Yemek odaları için bulaşık makineleri

Kantinler geleneksel olarak en popüler halka açık catering işletmeleridir çünkü orada hızlı, lezzetli ve ucuz bir şekilde yemek yiyebilirsiniz. Ekipmanların yanı sıra kantin personelinin de hızlı ve verimli çalışması gerekiyor. Yemek odası için bulaşık makinesinin, bir bar veya restorandaki ekipmanlara benzemeyen özel gereksinimleri de vardır. Böyle bir bulaşık makinesini çok dikkatli seçmeniz gerekiyor, bu yüzden bu incelemeyi sunarak bunu yapmanıza yardımcı olacağız.

Hangi kriterlere göre seçilecek

Profesyonel açıdan bakıldığında kantinler öncelikle trafik açısından birbirlerinden farklılık gösterir. Küçük şirketlerde sadece personel için kantinler bulunmaktadır. Çoğunlukla 50 kişiyi aşmayacak şekilde önceden birleştirilmiş siparişlere göre az sayıda porsiyon hazırlıyorlar. Bu tür mataralar ev tipi bulaşık makinesinde rahatlıkla kullanılabilir ve bugün bunlardan bahsetmeyeceğiz.

Ziyaretçilerine yemek başına en az 100 porsiyon sunan kantinler, 100 tabak, 100 bardak, 200 kaşık ve çatalı elde yıkamanın zor olması ve yine de bir sonraki öğün için yemek hazırlamanız gerektiğinden profesyonel bir bulaşık makinesine ihtiyaç duyar.

1. Yemek başına 100 ila 300 porsiyon arası hizmet veren işletmeler için küçük ve orta kapasiteli, öne bakan endüstriyel bulaşık makineleri uygundur.
2. Yemek odası öğle yemeği veya diğer günlük yemekler için 400 ila 2500 porsiyon hazırlıyorsa, o zaman en azından saatte ortalama 40-50 sepet üretkenliğe sahip bir kubbeli veya tünel bulaşık makinesine zaten ihtiyaç duyacaktır. Bu tür kantinler büyük kurumlarda ve imalat şirketlerinde bulunur.
3. Eğer bir kuruluş çok sayıda ziyaretçiye hizmet veriyorsa, öğün başına 3.000 veya daha fazla porsiyon servis ediyorsa, saatte 80-100 sepet yıkayan, verimli, tünel tipi bir bulaşık makinesine ihtiyacı vardır.

En büyük kantinler genellikle üretim kompleksleri şehrin dışında bulunan, şehir oluşturan büyük işletmelerdedir. İşçiler için yemek yiyebilecekleri tek yer kantindir, dolayısıyla ziyaretçilerin sonu yoktur.

Kafeterya çalışanlarının zaman kaybetmemeleri için tüm kirli bulaşıkları tek yıkamada yıkayabilmeleri çok önemlidir.. Makinenin üretkenliği yeterli değilse, ekipman ve insanlar gereksiz yere aşırı yüklenecek ve her şeyi yıkamak için çok fazla zaman harcayacaklar. Ancak bir sonraki yemeğe hazırlanmanız gerekiyor. Büyük bir yemek odasında yemek hazırlama süreci neredeyse sürekli devam eden bir montaj hattı üretimidir. Bir veya başka bir ekipmanın yetersiz performansından kaynaklanan gecikmeler kabul edilemez.

Ekipmanın verimli olmasının yanı sıra güvenilir olması da gerekir. İş gününün ortasında bulaşık makinesi bozulursa binlerce tabağı elle yıkamak imkansız olduğundan kantinin işi felce uğrayacaktır. Ayrıca makinenin daha az su ve deterjan kullanmasını sağlamayı da düşünmelisiniz. Bir tür tasarruf, ancak yine de ana işlevi olan bulaşık yıkamayla iyi başa çıkması çok önemli.

Daha sonra, profesyonel bulaşık makinelerinin onarımı konusunda uzmanların ve iki büyük kantin çalışanlarının katılımıyla hazırlanan bulaşık makinelerinin bir incelemesini beğeninize sunacağız. Çok çeşitli tavsiyeler verdiler ve dört ekipman modelinin seçilmesine yardımcı oldular; onların görüşüne göre, diğerlerinden biraz daha iyi. Hakkında bilgiyle ilgileniyorsanız profesyonel ve endüstriyel bulaşık makineleri Genel olarak daha önce web sitemizde yayınlanmış aynı isimli makaleyi okuyun.

AVAT MPT-1700

Bu tünel bulaşık makinesi saatte 95 sepete kadar çıkabilen çok yüksek bir kapasiteye sahiptir. Bir sepetin 18 standart tabak içerdiğini dikkate alırsak, bu makinenin 1 saatte 1710 tabak yıkayabildiği ortaya çıkıyor. Büyük yemek odaları için idealdir. Bu makinede, bulaşıklarla dolu sepetler bir konveyör boyunca soldan sağa doğru hareket ederek yıkama bölmesine, ardından durulama ve kurutma bölmelerine girer. Çıkışta kantin çalışanlarına temiz ve kuru tabaklar veriliyor.

Bu makine, tabaklara ek olarak çatal bıçak takımlarını, bardakları ve bazı standart dışı tabakları da mükemmel şekilde yıkar. Makine tencereleri, büyük kızartma tavalarını, fırın tepsilerini vb. yıkamak için tasarlanmamıştır.

1. Ekipman Rusya'da yapıldı.
2. Sıcak su kaynağına bağlanır.
3. Deterjan ve parlatıcı için dağıtıcıları vardır.
4. 500x500 mm kasetler için tasarlanmıştır.
5. Yükleme için izin verilen en büyük plakalar 400 mm'dir.
6. Yıkama kazanı 100 litreye kadar sıcak su tutar.
7. Durulama kazanı 17 litre su tutar.
8. Yıkama banyosu çeşitli filtrelerle donatılmıştır.

AVAT MPT-1700 standart olarak tabaklar için yalnızca dört kaset ve bardaklar ve fincanlar için iki kasetle donatılmıştır; dolayısıyla tahmini maliyete ilave kasetlerin satın alınması da dahil olmalıdır. Kasetler yemek odasındaki tüm tabak ve bardakları almalıdır, böylece gerekli sayıyı hesaplamak kolaydır. Modelin güncel fiyatı ise 5.614 dolar.

GASTRORAG HDW-80

Bu da kubbe tipi bir bulaşık makinesi. Verimliliği biraz daha düşük - saatte 50 sepet. Bu, ekipmanın yalnızca 1 saatte 900 küçük tabağı yıkayabileceği anlamına geliyor. Makine aşağıdaki gibi çalışır. Kantin görevlisi kaseti kubbenin altına yerleştirir, kapatır ve tüm yıkama işlemi otomatik olarak gerçekleşir. Bir kişinin yalnızca kasetleri değiştirmek için zamana ihtiyacı vardır. Belki yıkama işlemi tünel tipi bir makinedeki kadar uygun değildir ama yine de.

1. Makine Çin'de üretiliyor ancak buna rağmen montaj ve malzeme kalitesi çok yüksek.
2. Deterjan ve parlatıcı için kaplar bulunmaktadır.
3. Tepsi yıkama fonksiyonu bulunmaktadır.
4. 50x50 cm kasetleri kabul eder.
5. Yükleme için izin verilen en büyük plakalar 42 cm'dir.

Temel pakette yalnızca 2 kaset ve bir çatal bıçak sepeti bulunur, bu nedenle ek aksesuar satın almaya özen göstermeniz gerekir. GASTRORAG HDW-80'in ortalama maliyeti 2.300 $'dır.

SMEG PROFESYONEL UD503D

Nispeten küçük yemek odaları için SMEG PROFESSIONAL UD503D öne bakan bulaşık makinesi idealdir. Bu teknik büyük talep görmektedir ve genellikle Avrupa otellerinde, barlarında, restoranlarında vb. kullanılmaktadır. Bu, bir okul kafeteryası için tamamen modası geçmiş olana kadar birkaç on yıl dayanacak iyi bir profesyonel bulaşık makinesidir. Gövdenin mütevazı boyutuna rağmen makine saatte 40'a kadar kaset yıkayabilir. Ve bu sadece bir saat boyunca 720 kadar küçük tabak demek; etkileyici.

Ön kameralardaki kasetler standart 500x500 mm kullanır.

Ekipmanın montajı tamamen İtalya'da yapılmıştır. Bu bir sözleşmeli Çin montajı değil, bulaşık makinesi "saf" İtalyan. Atık suyu dışarı pompalamak için bir pompa, parlatıcı ve sıvı deterjan dağıtıcıları ile donatılmıştır. Ayrıca makinede profesyonel ekipmanlar için çok iyi olan üç yıkama programı bulunmaktadır.Söylemeye gerek yok, makine görevini% 120 oranında yerine getiriyor, bu nedenle en inatçı kirler bile bulaşıklardan ve çatal bıçak takımlarından acımasızca yıkanacak.

Bu bulaşık makineleri serisinde 24 ve 15 kaset kapasiteli modeller bulunmaktadır, yani yemek odası çok küçükse daha az güçlü bir makine alabilirsiniz, daha ucuz olacaktır. Anlattığımız modelin maliyeti ise 1.910 dolar.

APACH AF500

40 kasetle aynı performansa sahip, ancak çok daha düşük maliyetli başka bir İtalyan. Bugün bu model 1.520 dolara sipariş edilebiliyor. Makine sıcak suya bağlanabilir ve maksimum 345 mm yüksekliğe sahip plakalarla doldurulabilir. Ekipman, dikişsiz bir yıkama bölmesi ve tamamen paslanmaz çelikten yapılmış bir gövdeyle öne çıkıyor. Parlatıcı çekmecesi var ama deterjan çekmecesi yok, bu da önemli bir dezavantaj değil.

APACH AF500, suyun soğumasını önleyen ve yıkama kalitesini artıran özel ısı yalıtımlı duvarlara sahiptir. Makine, tabaklar için bir sepet, bardaklar için bir sepet ve çatal bıçak takımı için özel bir parça ile donatılmıştır.

Evet, görevimizi tamamladık; farklı ziyaretçi sayılarına sahip yemek odaları için en iyi bulaşık makinelerinin incelemesini sizlere sunduk. Artık tek yapmanız gereken, her şeyi önceden hesaplayarak doğru makineyi seçmek, sipariş etmek ve sipariş için ödeme yapmak. Bunu nasıl yapacağınız, hangi firmayla iletişime geçeceğiniz aslında bizi ilgilendirmiyor. Önemli olan makinenin işletmenize layık olması, iyi ve uzun süre çalışmasıdır. İyi şanlar!

Okuyucu yorumları

• Fikrinizi paylaşın - yorum bırakın