Konveyör tipi bulaşık makinesi

Profesyonel bulaşık makineleri, büyük catering işletmelerinde kesinlikle yeri doldurulamaz. Bu sınıfta birkaç çeşit makine vardır, bunlardan biri konveyörlü bulaşık makinesidir. Özellikleri, avantajları ve dezavantajları nelerdir - bu tartışılacaktır.

Bu tip makinelerin özellikleri

Konveyör tipi bulaşık makinesi, sürekli bulaşık yıkama özelliğiyle diğer makine türlerinden farklılık gösterir. Bu, kısa sürede daha fazla sayıda çamaşır yıkamanıza olanak tanır. Bir bulaşık makinesinin çalışma şeklinin özü, plakaların, onları çeşitli bölmelerden çeken bir taşıma bandı üzerine yerleştirilmesidir: yıkama, durulama ve bazen kurutma.

Yıkama aşamasında asıl görev, 50-60 dereceye kadar ısınan su ile mümkün olduğunca kirleri yıkamaktır. Bu durumda su, farklı taraflarda bulunan özel nozullardan güçlü bir akış altında sağlanır. Modern bulaşık makinesi modellerinde nozüller, tepsilerin bulaşıklarla birlikte hareket yönünde yerleştirilmiştir, bu da su ile etkileşim sürelerini arttırır. Durulama aşamasında bulaşıklar basınç altında 80-90 dereceye kadar ısıtılmış su ile ıslatılır, bu da mikrop ve bakterilerin %90'a kadar öldürülmesini sağlar.

Önemli! Bu tür sıcak suda yıkanan tabaklar ve çatal bıçak takımları, elle yıkananların aksine hijyen gerekliliklerini tam olarak karşılar.

Durulama sırasında mutfak eşyalarının daha hızlı kuruması ve üzerlerinde damlama ve leke bırakmaması sayesinde özel araçlar kullanılır. Bulaşık yıkamanın bu aşaması bir, iki veya üç yıkamadan oluşabilir. En basit seçenek, bir kez çok sıcak suyla durulamayı içerir.Deterjanın önce yabancı madde içermeyen suyla, ardından durulama yardımcılı suyla yıkandığı çift durulama da vardır. Üçlü durulama, sıcak suyla, ardından soğuk suyla, ardından tekrar sıcak suyla durulamayı içerir.

Bazı durumlarda konveyör tipi bulaşık makinesi, ön durulamanın gerçekleştiği bir yardımcı bölümle donatılmıştır. Bu makinelerin gelişmiş modellerinde, yıkama sırasında ortaya çıkan su buharını yakalayabilen buhar kondansatörleri bulunmaktadır.

Bunlar nelerdir, artıları ve eksileri

Konveyörlü bulaşık makineleri tasarım gereği aşağıdaki gruplara ayrılabilir:

kaset;
kaset.

köşe bulaşık makinesi Bant plakalarında plakalar doğrudan hareketli bir bant üzerine “parmaklarla” yerleştirilir. Bunun için iki kişi gerekiyor; biri girişte plakaları yerleştiriyor, diğeri çıkışta topluyor. Kasetli bulaşık makinelerinde yıkanması gereken eşyalar önce özel tepsilere (kasetlere) konulur, daha sonra bu tepsiler bulaşık makinesine yerleştirilir. Tüm bulaşık makinelerinde çatal, kaşık, bıçak ve diğer şeyler için özel tepsiler bulunur.

Bantlı bulaşık makineleri, öğrenci ve okul kantinlerine, çocuk kamplarına ve sanatoryumlara, aynı boyut ve şekilde çok sayıda tabak gerektiren kurulabilir. Bu tür makineler düz bir şekle sahiptir ve çok yer kaplar.

Kaset makineleri daha kompakttır ve açılı bir şekle sahip olabilir. Bu, bir kişinin böyle bir makineye bakım yapmasına olanak tanır ve bu da makinenin çalışmasını kolaylaştırır. Kasetli bulaşık makinelerinin dezavantajı açıktır, çünkü kasetlerin kendisi deterjan ve su karışımının nüfuz etmesini önleyerek yıkama yoğunluğunu azaltır. İkinci dezavantajları ise kasetlerin sarf malzemesi olmasıdır. Oldukça çabuk aşınırlar ve değiştirilmeleri gerekir.

Bilginize! Kasetli konveyörlü bulaşık makinesi, hem boyut hem de şekil olarak çok çeşitli yemeklerin bulunduğu restoranlarda ve özel kantinlerde kullanılır.

Bulaşık yıkama performansı yüksek olan konveyörlü bulaşık makineleri yüksek enerji ve su tüketimine sahiptir. Nominal gerilimi en az 380 V olan bir ağ için tasarlanmışlardır ve bu nedenle yalnızca özel donanımlı odalarda bağlanabilirler.

Gözden geçirmek

Bu türden birkaç makineye bakalım, bunları özelliklerine ve fiyatlarına göre karşılaştıralım.

Silanos T1500 DE saatte 83 kaset yani yaklaşık 1494 tabak bulaşık yıkayan kaset tipi bir makinedir. Sette 18 tabaklık bir kaset, bardaklar için bir kaset ve çatal bıçak için bir kaset bulunmaktadır. Kaset boyutu 50x50 cm'dir. Makine tamamen çelikten yapılmış olup elektromekanik kontrole sahiptir. Güç tüketimi yaklaşık 15, 25 kW'tır. Bu ekipmanın maliyeti yaklaşık 6.456 dolar.
Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY, soldan sağa yüklemeli, İtalyan kaset tipi bir bulaşık makinesidir. 55 derecede yıkama, 80 derecede durulama ve kurutma olmak üzere iki program sağlar. Güç tüketimi 28,8 kW, 400 W voltajda. Çalışma saati başına yaklaşık 200 litre su tüketir. Ortalama maliyet 10.860 dolar.
Grodnotorgmash MMU 1000M, hem soğuk hem de sıcak su beslemesini destekleyen bant tipi bir bulaşık makinesidir. Tabakları, kaseleri, tepsileri, bardakları yıkayabilirsiniz, bu da makinenin halka açık kantinlerde kullanılabileceği anlamına gelir. Makine üç bölüme ayrılmıştır, ilkinde büyük kirlerin temizlenmesi, ikincisinde ürünle yıkama, üçüncüsünde çift durulama vardır. Son durulama sırasında sıcaklık en az 85 derecedir. Bu makinenin kolay sökülüp tamir edilmesi durumunda parçalara erişilebilmesi, duvara montajı ve radyo girişim filtresine sahip olduğunu belirtmek gerekir. Ortalama fiyat: 7.700 $.
ELECTROLUX WTM250ELA 534113 – İsveç'ten kaset makinesi. Bu bulaşık makinesinde 55'ten 70'e kadar su ısıtmalı 2 bulaşık yıkama programı vardır.⁰C. Durulama sırasında ısıtma 84 dereceye ulaşır. Bu teknik saatte 280 ila 4500 tabak yıkamanıza olanak tanır. Makine, anma gerilimi 380 V olan bir ağa bağlıdır. Güç tüketimi 44,2 kW, su tüketimi ise 300 litredir. Çamaşır makinesinin pek ekonomik olmadığını söyleyebiliriz. ve maliyeti yaklaşık 34.175 dolar.
MACH MST/021, paslanmaz çelikten yapılmış bir İtalyan konveyörlü bulaşık makinesidir.Yemekler kasetlerde servis edilir; Bir saat içinde bu türden 95'e kadar kaset işlenebilir. Güç tüketimi 29 kW. Makine otomatik olarak kapanır ve bir pompa, anahtarlı giyotin kapısı ile donatılmıştır. Ortalama fiyat: 15.439 dolar.

Konveyör tipi bulaşık makinesinin işinize uygun olmaması pekala mümkündür. Aynı zamanda ne alacağınıza da karar veremezsiniz. Hangi tekniğin beklentilerinizi karşılayacağını söylemek zor ama hakkında okuyabilirsiniz Ne tür bulaşık makineleri var?belki de bu bilgi size doğru düşünceleri verecektir.