Kan en non-stick stekpanna diskas i diskmaskin?

Stekpannor med non-stick beläggning är mycket bekväma att använda och är praktiskt taget oumbärliga i vardagen för en riktig hemmafru. Men här är problemet, de säger att du inte kan diska non-stick pannor i diskmaskinen, eftersom det kan förstöra dem. Är det verkligen så allvarligt? Låt oss försöka ta reda på vad som kommer att hända med en non-stick stekpanna om du tvättar den i PMM.

Ska man säga nej till PMM?

Experter åtar sig inte att otvetydigt säga att det är oacceptabelt att diska en stekpanna med non-stick-beläggning i en diskmaskin. Teknikerna förändras till det bättre nästan varje dag, och många tillverkare av köksredskap har förmodligen redan skapat mer hållbara och opretentiösa material. Men för att non-stick-skiktet ska hålla längre och inte förlora sin styrka är det nödvändigt att följa ett antal regler, inte bara vid tvätt, utan när du använder produkten och när du tar hand om den.

Det har förmodligen hänt att du lämnat en smutsig stekpanna i diskhon och sedan inte kunde tvätta bort det härdade svarta lagret av fettansamling på ytan. Hela poängen är att du måste tvätta stekpannan direkt, utan att skjuta upp det här ärendet till senare. Annars är det meningslöst att tvätta bort det brända fettet, du skadar bara den skyddande ytan och maten börjar brinna under tillagningsprocessen.

Uppmärksamhet! Direkt efter tillagningen behöver du fortfarande låta pannan vila lite så att den svalnar. Du bör under inga omständigheter försöka kyla den på konstgjord väg genom att ställa den i kylen eller under kallt vatten.

Efter kylning måste du tvätta pannan i varmt vatten med en mjuk trasa eller svamp med en droppe vätskebaserat tvättmedel. Inga hårda borstar eller metallsvampar, eller puder med slipande partiklar. Om du placerar en stekpanna med non-stick i diskmaskinen, använd inte diskmedel med en hög koncentration av aktiva partiklar.

Det finns några mer allmänna rekommendationer för hantering av en stekpanna.

• Använd spatlar av trä eller silikon för att röra om mat istället för metallgafflar och knivar som repar ytan.
• När stora områden med skador på lagret bildas på ytan måste stekpannan bytas ut, annars blir det omöjligt att laga mat på den.
• Använd ömtåliga svampar och rengöringsmedel.
• Skär inte mat inuti pannan.
• Non-stick är rädd för temperaturförändringar, så ställ aldrig en stekpanna med mat i kylen. Du måste också värma enheten noggrant (även om den är designad för 260 grader). Om du överdriver det kommer beläggningen att börja falla av. När du rengör en stekpanna i diskmaskinen, kom ihåg detta och ställ in vattenuppvärmningsläget på 35-45 grader, inte högre.

Viktig! Placera aldrig en torr stekpanna på elden; bestryk alltid insidan med olja för att förbereda den för uppvärmning.

Innan du använder den för första gången, blötlägg stekpannan i varmt vatten, torka den sedan med en handduk och smörj in det inre lagret med olja. Då kommer stekpannan inte att skadas, och matlagningsprocessen blir enkel och bekväm för hemmafrun. När det gäller diskmaskinen är det inte tillrådligt att diska disk med non-stick där, men ibland är det möjligt för att spara ansträngning och tid. Undvik i detta fall aggressiva rengöringsmedel och höga temperaturer.

Kokkärl som inte tål PMM

En sak som definitivt inte tål att diskas i diskmaskinen är aluminium, gjutjärnsstekpannor och teflonbelagda stekpannor. Låt oss titta på var och en mer i detalj.

Vid kontakt med vatten börjar aluminium mörkna, försämras och producera ämnen som är skadliga för människokroppen. De har en dålig effekt på minne, matsmältningsprocess, etc. För att förhindra att detta händer är stekpannor i aluminium belagda med ett speciellt skyddande lager - en oxidfilm. I diskmaskinen är vattentrycket mycket starkt, och rengöringsmedlen är gjorda på alkalisk basis, allt detta förstör tillsammans oxidskiktet, vilket leder till kontakt av aluminium med vatten och följaktligen till hälsokonsekvenser.

När det gäller stekpannor i gjutjärn vet alla om deras funktion - en porös yta, nästan grov. Innan du använder stekpannan värmer erfarna hemmafruar den över en eld med ett tjockt lager vegetabilisk olja. Olja fyller ut porerna och skapar en skyddande film. När det utsätts för aggressiva rengöringsmedel och hårda svampar förstörs detta lager. Som ett resultat rostar gjutjärnsbeläggningen och maten börjar fästa vid den särskilt starkt. Varför, även att hålla gjutjärn i vatten under lång tid har en dålig effekt på dess egenskaper.

Teflonbeläggning är i allmänhet polymer, det vill säga syntetisk. Sådana material är särskilt dåligt resistenta mot stark mekanisk påkänning. I diskmaskinen kommer en sådan beläggning inte bara att försämras, den kommer att lossna helt. Även omrörning av mat medan du lagar mat i en teflon-stekpanna bör endast göras med en träspatel, annars kommer en katastrof oundvikligen att inträffa.

Stekpannor i teflon och gjutjärn är lätta att tvätta för hand. Det viktigaste är att följa grundläggande regler:

• använd endast mjuka trasor och svampar;
• Använd inte starka rengöringspulver eller geler med hög alkalihalt som rengöringsmedel.

Ibland inser folk det för sent, när de redan tar upp en rostig stekpanna ur diskmaskinen. Hur återupplivar man materialet?

• Försök att få bort rostiga avlagringar på ytan med en mjuk trasa indränkt i varmt vatten.
• Vänta sedan tills innerytan är torr och tillsätt olja och salt i stora granulat. Saltet kommer att samla upp den kvarvarande rosten.
• Lägg allt på medelvärme och värm upp. Så snart en karakteristisk lukt uppstår, stäng omedelbart av gasen och låt saltet svalna.
• När det svalnat, ta bort saltet från pannan och gnugga generöst på båda sidorna med olja igen. Detta kommer att återställa skadat skydd.

När det gäller att tvätta stekpannor av aluminium måste detta också göras manuellt, men i vardagen är gjutjärns- och teflonprover mycket bekvämare. Aluminium värms upp snabbt och överhettning kan göra att mat och fett bränns, vilket är extremt svårt att rengöra.

Rätter som "inte är rädda" för PMM

Kokkärl tillverkade av material som är resistenta mot mekanisk påfrestning, aggressiva rengöringsmedel och temperaturförändringar kan diskas i diskmaskin utan problem. Dessa inkluderar:

• rostfritt stål;
• keramik eller emalj (även om produkter med hög halt av klor, alkalier och syror är bäst att undvika);
• titan. Välj en skonsam regim och mer eller mindre ömtåliga produkter.

Du måste placera enheten i diskmaskinen antingen underifrån eller i sidled så att alla aktiva ytor rengörs. Det är bättre att ta bort plasthandtag, om sådana finns, så att de inte försämras. Dessutom blir det lättare att placera stekpannan i kammaren utan dem.

   

Läsarens kommentarer

• Dela din åsikt - lämna en kommentar