Може ли тиган с незалепващо покритие да се мие в съдомиялна?

Тиганите с незалепващо покритие са много удобни за използване и са практически незаменими в ежедневието на една истинска домакиня. Но тук е проблемът, казват, че не можете да миете тигани с незалепващо покритие в съдомиялна машина, тъй като това може да ги съсипе. Наистина ли е толкова сериозно? Нека се опитаме да разберем какво ще се случи с тиган с незалепващо покритие, ако го измиете в PMM.

Трябва ли да кажете не на PMM?

Експертите не се ангажират да заявят недвусмислено, че миенето на тиган с незалепващо покритие в съдомиялна машина е неприемливо. Технологиите се променят към по-добро почти всеки ден и много производители на кухненски прибори вероятно вече са създали по-издръжливи и непретенциозни материали. Въпреки това, за да може незалепващият слой да продължи по-дълго и да не загуби силата си, е необходимо да се спазват редица правила не само при измиване, но и при използване на продукта и при грижа за него.

Вероятно ви се е случвало да оставите мръсен тиган в мивката и след това да не можете да отмиете втвърдения черен слой мазнина, натрупан на повърхността. Цялата работа е, че трябва да измиете тигана веднага, без да отлагате този въпрос за по-късно. В противен случай е безполезно да отмивате загорялата мазнина, само ще повредите защитната повърхност и храната ще започне да гори по време на процеса на готвене.

внимание! Веднага след готвене все още трябва да оставите тигана да почине малко, така че да се охлади. В никакъв случай не трябва да се опитвате да го охладите изкуствено, като го поставите в хладилник или под студена вода.

След охлаждане трябва да измиете тигана в топла вода с мека кърпа или гъба с капка течен почистващ препарат. Без твърди четки или метални гъби, или пудри с абразивни частици. Ако поставите тиган с незалепващо покритие в съдомиялната машина, не използвайте препарати с висока концентрация на активни частици.

Има още няколко общи препоръки за боравене с тиган.

• Използвайте дървени или силиконови шпатули, за да разбърквате храната, а не метални вилици и ножове, които ще надраскат повърхността.
• Когато на повърхността се образуват големи участъци от повреда на слоя, тиганът трябва да се смени, в противен случай ще бъде невъзможно да се готви върху него.
• Използвайте деликатни гъби и почистващи препарати.
• Не режете храна вътре в тигана.
• Незалепващото покритие се страхува от температурни промени, така че никога не поставяйте тиган с храна в хладилника. Също така трябва внимателно да загреете устройството (въпреки че е проектирано за 260 градуса). Ако прекалите, покритието ще започне да пада. Когато почиствате тиган в съдомиялна машина, не забравяйте това и настройте режима на загряване на водата на 35-45 градуса, не по-висока.

важно! Никога не поставяйте сух тиган на огъня, винаги го намазвайте предварително с масло, за да го подготвите за нагряване.

Преди да използвате за първи път, накиснете тигана в топла вода, след това го подсушете с кърпа и намажете вътрешния слой с масло. Тогава тиганът няма да се повреди, а процесът на готвене ще бъде прост и удобен за домакинята. Що се отнася до съдомиялната машина, не е препоръчително да миете съдове с незалепващо покритие там, но понякога е възможно, за да спестите усилия и време. В този случай избягвайте агресивни препарати и високи температури.

Тигани, които няма да издържат на PMM

Нещо, което определено не понася миене в съдомиялна машина са алуминиевите, чугунените тигани и тиганите с тефлоново покритие. Нека разгледаме всеки по-подробно.

При контакт с вода алуминият започва да потъмнява, разваля се и произвежда вещества, вредни за човешкото тяло. Влияят зле на паметта, храносмилателния процес и др. За да не се случи това, алуминиевите тигани са покрити със специален защитен слой - оксиден филм. В съдомиялната налягането на водата е много силно, а почистващите препарати са направени на алкална основа, всичко това заедно разрушава оксидния слой, което води до контакт на алуминий с вода и съответно до последици за здравето.

Що се отнася до чугунените тигани, всеки знае за тяхната характеристика - пореста повърхност, почти грапава. Преди да използвате тигана, опитните домакини го загряват на огън с дебел слой растително масло. Маслото запълва порите и създава защитен филм. При излагане на агресивни почистващи препарати и твърди гъби този слой се разрушава. В резултат на това чугуненото покритие ръждясва и храната започва да се придържа към него особено силно. Защо, дори дългото задържане на чугун във вода има лош ефект върху свойствата му.

Тефлоновото покритие обикновено е полимерно, тоест синтетично. Такива материали са особено слабо устойчиви на силно механично напрежение. В съдомиялната машина такова покритие не само ще се влоши, но и напълно ще се отлепи. Дори разбъркването на храната по време на готвене в тефлонов тиган трябва да се извършва само с дървена шпатула, в противен случай неизбежно ще се случи бедствие.

Тефлоновите и чугунените тигани се мият лесно на ръка. Основното нещо е да се придържате към основните правила:

• използвайте само меки парцали и гъби;
• Не използвайте агресивни почистващи прахове или гелове с високо алкално съдържание като препарат.

Понякога хората го осъзнават твърде късно, когато вече вадят ръждясал тиган от съдомиялната машина. Как да съживим материала?

• Опитайте се да се отървете от повърхностните ръждиви отлагания с мека кърпа, напоена с топла вода.
• След това изчакайте, докато вътрешната повърхност изсъхне и добавете масло и сол на едри гранули. Солта ще събере останалата ръжда.
• Поставете всичко на среден огън и го загрейте. Веднага щом се появи характерна миризма, веднага изключете газа и оставете солта да се охлади.
• След като се охлади, отстранете солта от тигана и отново обилно намажете двете страни с масло. Това ще възстанови повредената защита.

Що се отнася до измиването на алуминиевите тигани, това също трябва да се направи ръчно, но в ежедневието пробите от чугун и тефлон са много по-удобни. Алуминият се нагрява бързо и прегряването може да доведе до изгаряне на храна и мазнини, които са изключително трудни за почистване.

Ястия, които „не се страхуват“ от PMM

Тигани, изработени от материали, които са устойчиви на механични натоварвания, агресивни препарати и температурни промени, могат да се мият в съдомиялни машини без никакви проблеми. Те включват:

• неръждаема стомана;
• керамика или емайл (въпреки че продуктите с високо съдържание на хлор, основи и киселини е най-добре да се избягват);
• титан. Изберете щадящ режим и повече или по-малко деликатни продукти.

Трябва да поставите устройството в съдомиялната с дъното нагоре или настрани, така че всички активни повърхности да бъдат почистени. По-добре е да премахнете пластмасовите дръжки, ако има такива, за да не се развалят. Освен това ще бъде по-лесно да поставите тигана в камерата без тях.

   

Коментари на читатели

• Споделете вашето мнение - оставете коментар