Czy patelnię z powłoką nieprzywierającą można myć w zmywarce?

Patelnie z powłoką nieprzywierającą są bardzo wygodne w użyciu i są praktycznie niezbędne w życiu codziennym prawdziwej gospodyni domowej. Ale tu jest problem, mówią, że patelni z powłoką nieprzywierającą nie można myć w zmywarce, bo może to je zepsuć. Czy to naprawdę takie poważne? Spróbujmy dowiedzieć się, co stanie się z patelnią z powłoką nieprzywierającą, jeśli umyjesz ją w PMM.

Czy powiedzieć „nie” PMM?

Eksperci nie podejmują się jednoznacznego stwierdzenia, że ​​mycie patelni z powłoką nieprzywierającą w zmywarce jest niedopuszczalne. Technologie zmieniają się na lepsze niemal z każdym dniem, a wielu producentów przyborów kuchennych zapewne stworzyło już trwalsze i bezpretensjonalne materiały. Aby jednak warstwa nieprzywierająca wytrzymała dłużej i nie straciła na wytrzymałości, należy przestrzegać szeregu zasad nie tylko podczas prania, ale także podczas użytkowania produktu i pielęgnacji.

Prawdopodobnie zdarzyło się, że zostawiłeś brudną patelnię w zlewie, a potem nie mogłeś zmyć stwardniałej, czarnej warstwy tłuszczu nagromadzonego na jej powierzchni. Rzecz w tym, że patelnię należy umyć od razu, nie odkładając tej sprawy na później. W przeciwnym razie zmywanie spalonego tłuszczu nie ma sensu, uszkodzisz jedynie powierzchnię ochronną, a żywność zacznie się palić podczas gotowania.

Uwaga! Zaraz po ugotowaniu należy jeszcze pozwolić patelni trochę odpocząć, aby ostygła. W żadnym wypadku nie należy próbować go sztucznie chłodzić, umieszczając go w lodówce lub pod zimną wodą.

Po ostygnięciu należy umyć patelnię w ciepłej wodzie miękką szmatką lub gąbką z kroplą płynnego detergentu. Żadnych twardych szczotek i gąbek metalowych oraz proszków z cząsteczkami ściernymi. Jeśli włożysz patelnię z powłoką nieprzywierającą do zmywarki, nie używaj detergentów o wysokim stężeniu cząstek aktywnych.

Istnieje kilka bardziej ogólnych zaleceń dotyczących obchodzenia się z patelnią.

• Do mieszania żywności używaj drewnianych lub silikonowych szpatułek, a nie metalowych widelców i noży, które porysują powierzchnię.
• Kiedy na powierzchni tworzą się duże obszary uszkodzeń warstwy, patelnię należy wymienić, w przeciwnym razie nie będzie można na niej gotować.
• Używaj delikatnych gąbek i detergentów.
• Nie kroić jedzenia wewnątrz patelni.
• Non-stick boi się zmian temperatury, dlatego nigdy nie wkładaj patelni z jedzeniem do lodówki. Trzeba też ostrożnie podgrzać urządzenie (mimo że jest zaprojektowane na 260 stopni). Jeśli przesadzisz, powłoka zacznie odpadać. Czyszcząc patelnię w zmywarce, pamiętaj o tym i ustaw tryb podgrzewania wody na 35-45 stopni, a nie wyżej.

Ważny! Nigdy nie kładź suchej patelni na ogień; zawsze posmaruj jej wnętrze olejem, aby przygotować ją do nagrzania.

Przed pierwszym użyciem patelnię należy namoczyć w ciepłej wodzie, następnie osuszyć ręcznikiem i nasmarować wewnętrzną warstwę olejem. Wtedy patelnia nie ulegnie uszkodzeniu, a proces gotowania będzie prosty i wygodny dla gospodyni domowej. Jeśli chodzi o zmywarkę, nie zaleca się mycia tam naczyń z powłoką nieprzywierającą, ale czasami jest to możliwe, aby zaoszczędzić wysiłek i czas. W takim przypadku należy unikać agresywnych detergentów i wysokich temperatur.

Patelnie, które nie wytrzymają PMM

Rzeczą, która zdecydowanie nie znosi mycia w zmywarce, są patelnie aluminiowe, żeliwne i patelnie pokryte teflonem. Przyjrzyjmy się każdemu bardziej szczegółowo.

Aluminium w kontakcie z wodą zaczyna ciemnieć, psuć się i wytwarzać substancje szkodliwe dla organizmu ludzkiego. Źle wpływają na pamięć, proces trawienia itp. Aby temu zapobiec, patelnie aluminiowe pokryte są specjalną warstwą ochronną - folią tlenkową. W zmywarce ciśnienie wody jest bardzo silne, a detergenty są wykonane na bazie zasadowej, wszystko to razem niszczy warstwę tlenku, prowadząc do kontaktu aluminium z wodą i, co za tym idzie, konsekwencji zdrowotnych.

Jeśli chodzi o patelnie żeliwne, wszyscy wiedzą o ich funkcji - porowatej powierzchni, prawie szorstkiej. Doświadczone gospodynie domowe przed użyciem patelni podgrzewają ją nad ogniem z grubą warstwą oleju roślinnego. Olejek wypełnia pory i tworzy film ochronny. Pod wpływem agresywnych detergentów i twardych gąbek warstwa ta ulega zniszczeniu. W rezultacie powłoka żeliwna rdzewieje, a żywność zaczyna się do niej szczególnie mocno przylegać. Przecież nawet długotrwałe trzymanie żeliwa w wodzie źle wpływa na jego właściwości.

Powłoka teflonowa jest na ogół polimerowa, czyli syntetyczna. Materiały takie są szczególnie słabo odporne na silne naprężenia mechaniczne. W zmywarce taka powłoka nie tylko ulegnie zniszczeniu, ale całkowicie się odklei. Nawet mieszanie potraw podczas gotowania na patelni teflonowej powinno odbywać się wyłącznie drewnianą szpatułką, w przeciwnym razie nieuchronnie nastąpi katastrofa.

Patelnie teflonowe i żeliwne można łatwo myć ręcznie. Najważniejsze jest przestrzeganie podstawowych zasad:

• używaj wyłącznie miękkich szmat i gąbek;
• Jako detergentu nie należy używać ostrych proszków ani żeli czyszczących o dużej zawartości alkaliów.

Czasami ludzie zdają sobie z tego sprawę zbyt późno, gdy już wyjmują zardzewiałą patelnię ze zmywarki. Jak ożywić materiał?

• Spróbuj pozbyć się powierzchniowych nalotów rdzy za pomocą miękkiej szmatki zamoczonej w ciepłej wodzie.
• Następnie poczekaj, aż wewnętrzna powierzchnia wyschnie i dodaj olej i sól w dużych granulkach. Sól zbierze pozostałą rdzę.
• Całość postaw na średnim ogniu i podgrzej. Gdy tylko pojawi się charakterystyczny zapach, natychmiast wyłącz gaz i pozostaw sól do ostygnięcia.
• Po ostygnięciu usuń sól z patelni i ponownie obficie natrzyj obie strony olejem. Spowoduje to przywrócenie uszkodzonej ochrony.

Jeśli chodzi o mycie patelni aluminiowych, należy to również zrobić ręcznie, jednak w życiu codziennym próbki żeliwa i teflonu są znacznie wygodniejsze. Aluminium szybko się nagrzewa, a przegrzanie może spowodować przypalenie jedzenia i tłuszczu, które są niezwykle trudne do czyszczenia.

Dania, które „nie boją się” PMM

Patelnie wykonane z materiałów odpornych na naprężenia mechaniczne, agresywne detergenty i zmiany temperatury można bez problemu myć w zmywarkach. Obejmują one:

• Stal nierdzewna;
• ceramika lub emalia (choć najlepiej unikać produktów o dużej zawartości chloru, zasad i kwasów);
• tytan. Wybierz delikatny reżim i mniej lub bardziej delikatne produkty.

Urządzenie należy włożyć do zmywarki spodem do góry lub na bok, tak aby wszystkie powierzchnie aktywne zostały wyczyszczone. Lepiej jest usunąć plastikowe uchwyty, jeśli są, aby nie uległy zniszczeniu. Ponadto bez nich łatwiej będzie umieścić patelnię w komorze.

   

Komentarze czytelników

• Podziel się swoją opinią - zostaw komentarz