Zmywarki do jadalni

Stołówki są tradycyjnie najpopularniejszymi placówkami gastronomii, ponieważ można w nich zjeść szybko, smacznie i niedrogo. Szybko i sprawnie musi pracować także obsługa stołówki, nie mówiąc już o sprzęcie. Zmywarka do jadalni również ma specjalne wymagania, a nie wyposażenie w barze czy restauracji. Trzeba bardzo dokładnie wybrać taką zmywarkę, dlatego pomożemy Ci w tym, przedstawiając tę ​​recenzję.

Według jakich kryteriów wybrać

Z zawodowego punktu widzenia stołówki różnią się od siebie przede wszystkim ruchem. W małych firmach znajdują się stołówki przeznaczone wyłącznie dla personelu. Przygotowują niewielką liczbę porcji, najczęściej według wcześniej złożonych zamówień dla nie więcej niż 50 osób. Takie manierki bez problemu można używać z domową zmywarką i nie będziemy dzisiaj o nich rozmawiać.

Stołówki, które oferują gościom co najmniej 100 porcji na posiłek, potrzebują profesjonalnej zmywarki, ponieważ trudno ręcznie umyć 100 talerzy, 100 kubków, 200 łyżek i widelców, a i tak trzeba przygotować jedzenie na kolejny posiłek.

1. W przypadku lokali, które serwują od 100 do 300 porcji na posiłek, odpowiednie są zmywarki przemysłowe skierowane do przodu o małej i średniej pojemności.
2. Jeśli jadalnia przygotowuje od 400 do 2500 porcji na lunch lub inne codzienne posiłki, to będzie już potrzebować zmywarki kopułowej lub tunelowej o co najmniej średniej wydajności 40-50 koszy na godzinę. Takie stołówki znajdują się w dużych instytucjach i firmach produkcyjnych.
3. Cóż, jeśli lokal obsługuje ogromną liczbę gości, serwując 3000 lub więcej porcji na posiłek, potrzebuje wydajnej zmywarki tunelowej, która myje 80-100 koszy na godzinę.

Największe stołówki znajdują się zazwyczaj przy dużych przedsiębiorstwach miastotwórczych, których kompleksy produkcyjne zlokalizowane są poza miastem. Dla pracowników jedynym miejscem, w którym mogą zjeść, jest stołówka, więc gościom nie ma końca.

Bardzo ważne jest, aby pracownicy stołówki mogli myć wszystkie brudne naczynia za jednym razem, aby uniknąć straty czasu. Jeśli wydajność maszyny nie będzie wystarczająca, wówczas sprzęt i ludzie zostaną niepotrzebnie przeciążeni, którzy spędzą dużo dodatkowego czasu, aby wszystko umyć. Ale musisz przygotować się na następny posiłek. W dużej jadalni proces przygotowywania jedzenia przypomina niemal nieprzerwaną produkcję na linii montażowej. Opóźnienia spowodowane niewystarczającą wydajnością tego czy innego sprzętu są niedopuszczalne.

Oprócz tego, że sprzęt musi być produktywny, musi być także niezawodny. Jeśli zmywarka zepsuje się w środku dnia pracy, praca stołówki zostanie sparaliżowana, ponieważ nie da się ręcznie umyć tysięcy talerzy. Trzeba także pomyśleć o tym, aby urządzenie zużywało mniej wody i detergentów. Pewna oszczędność, ale mimo wszystko bardzo ważne, aby dobrze radziła sobie ze swoją główną funkcją, czyli zmywaniem naczyń.

Następnie przedstawimy Państwu recenzję zmywarek, która została przygotowana przy udziale specjalistów zajmujących się naprawą zmywarek profesjonalnych oraz pracowników dwóch dużych stołówek. Udzielili szeregu porad i pomogli wybrać cztery modele sprzętu, które ich zdaniem są trochę lepsze od wszystkich pozostałych. Jeśli interesują Cię informacje nt zmywarki profesjonalne i przemysłowe Ogólnie rzecz biorąc, przeczytaj artykuł o tym samym tytule, opublikowany wcześniej na naszej stronie internetowej.

AVAT MPT-1700

Zmywarka tunelowa charakteryzuje się bardzo dużą wydajnością sięgającą 95 koszy na godzinę. Jeśli weźmiemy pod uwagę, że w jednym koszu mieści się 18 standardowych talerzy, okazuje się, że w ciągu 1 godziny maszyna ta jest w stanie umyć 1710 talerzy. Idealny do dużych jadalni. W tej maszynie kosze pełne naczyń przesuwają się po przenośniku od lewej do prawej, wchodząc do komory zmywania, a następnie do komór płukania i suszenia. Na wyjściu pracownicy stołówki otrzymują czyste i suche talerze.

Oprócz talerzy, maszyna ta doskonale myje sztućce, szklanki i niektóre niestandardowe naczynia. Urządzenie nie jest przeznaczone do mycia garnków, dużych patelni, blach do pieczenia itp.

1. Sprzęt wyprodukowano w Rosji.
2. Umożliwia podłączenie do źródła ciepłej wody.
3. Posiada dozowniki na detergent i nabłyszczacz.
4. Przeznaczone do kaset o wymiarach 500x500 mm.
5. Największe płyty dopuszczone do załadunku to 400 mm.
6. Kocioł myjący mieści do 100 litrów gorącej wody.
7. Bojler płuczący mieści 17 litrów wody.
8. Wanna myjąca wyposażona jest w kilka filtrów.

AVAT MPT-1700 standardowo wyposażony jest jedynie w cztery kasety na talerze oraz dwie kasety na szklanki i kubki, dlatego w szacunkowym koszcie należy uwzględnić zakup dodatkowych kaset. W kasetach powinny zmieścić się wszystkie talerze i szklanki znajdujące się w jadalni, aby łatwo było obliczyć potrzebną ich liczbę. Obecna cena modelu wynosi 5614 dolarów.

GASTRORAG HDW-80

A to jest zmywarka kopułowa. Jego wydajność jest nieco niższa - 50 koszy na godzinę. Oznacza to, że sprzęt jest w stanie umyć 900 małych talerzy w ciągu zaledwie 1 godziny. Maszyna działa w następujący sposób. Pracownik stołówki umieszcza kasetę pod kopułą, zamyka ją, a cały proces mycia odbywa się automatycznie. Osoba musi mieć tylko czas na wymianę kaset. Być może proces prania nie jest tak wygodny jak w maszynie tunelowej, ale jednak.

1. Maszyna jest produkowana w Chinach, ale mimo to jakość jej montażu i materiałów jest bardzo wysoka.
2. Znajdują się w nim pojemniki na detergenty i nabłyszczacz.
3. Dostępna jest funkcja mycia tacy.
4. Pasuje do kaset o wymiarach 50x50 cm.
5. Największe płyty dopuszczone do załadunku to 42 cm.

W podstawowym pakiecie znajdują się tylko 2 kasety i jeden kosz na sztućce, dlatego trzeba zadbać o zakup dodatkowych akcesoriów. Średni koszt GASTRORAG HDW-80 wynosi 2300 dolarów.

SMEG PROFESJONALNY UD503D

Do stosunkowo małych jadalni idealnie sprawdzi się zmywarka SMEG PROFESSIONAL UD503D skierowana do przodu. Technika ta cieszy się dużym zainteresowaniem i jest często stosowana w europejskich hotelach, barach, restauracjach itp. To dobra, profesjonalna zmywarka do szkolnej stołówki, która posłuży kilkadziesiąt lat, aż do całkowitego zużycia. Pomimo skromnych rozmiarów korpusu, maszyna może umyć aż 40 kaset na godzinę. A to aż 720 małych talerzyków w ciągu zaledwie jednej godziny – robi wrażenie.

Kasety w przednich aparatach wykorzystują standardowe 500x500 mm.

Sprzęt jest w całości montowany we Włoszech. To nie jest jakiś kontraktowy chiński montaż, zmywarka jest „czysto” włoska. Wyposażony jest w pompę do wypompowywania ścieków, dozowniki nabłyszczacza i detergentu w płynie. Dodatkowo maszyna posiada trzy programy prania, co jest bardzo dobre dla profesjonalnego sprzętu.Nie trzeba dodawać, że maszyna radzi sobie ze swoim zadaniem w 120%, dlatego nawet najbardziej uporczywy brud zostanie zmyty z naczyń i sztućców bezlitośnie.

W linii tych zmywarek znajdują się modele o pojemności 24 i 15 kaset, więc jeśli jadalnia jest bardzo mała, możesz wziąć słabszą maszynę, będzie taniej. Koszt opisywanego przez nas modelu to 1910 dolarów.

APACH AF500

Kolejny Włoch z taką samą wydajnością jak 40 kaset, ale za znacznie niższą cenę. Dziś model ten można zamówić za 1520 dolarów. Maszynę można podłączyć do ciepłej wody i załadować płytami o maksymalnej wysokości 345 mm. Sprzęt wyróżnia się bezszwową komorą mycia oraz korpusem wykonanym w całości ze stali nierdzewnej. Jest dozownik płynu nabłyszczającego, ale brak dozownika detergentu, co nie jest znaczącą wadą.

APACH AF500 posiada specjalne izolowane termicznie ścianki, które zapobiegają wychłodzeniu wody i poprawiają jakość prania. Ekspres wyposażony jest w kosz na talerze, kosz na szklanki oraz specjalny wkład na sztućce.

Cóż, spełniliśmy nasze zadanie i przedstawiliśmy Państwu przegląd najlepszych zmywarek do jadalni o różnej liczbie gości. Teraz wystarczy tylko wybrać odpowiednią maszynę, po wcześniejszym obliczeniu wszystkiego, zamówić ją i opłacić zamówienie. Sposób, w jaki to zrobisz i z jaką firmą się skontaktujesz, w zasadzie nas nie interesuje. Najważniejsze, aby maszyna była godna Twojego założenia, aby działała dobrze i przez długi czas. Powodzenia!

Komentarze czytelników

• Podziel się swoją opinią - zostaw komentarz