Recenzja zmywarki MMU 2000

PMM MMU 2000 Największe placówki gastronomiczne potrzebują specjalnego sprzętu do mycia naczyń, a taki sprzęt istnieje na rynku rosyjskim. Dziś porozmawiamy o superwydajnej zmywarce MMU 2000. Czym różni się ona od poprzednich modeli serii MMU? Jakie są jego cechy i dlaczego najważniejsze osobistości branży restauracyjnej po cichu go preferują? Z pewnością uzyskasz odpowiedzi na te pytania.

Możliwości maszyny

Dlaczego zmywarka przenośnikowa MMU 2000 nazywana jest superproduktywną? Tak, ponieważ może umyć 2800 naczyń w ciągu godziny, dopóki jest popyt i jest produktywny zmywarka MMU 1000M myje tylko 1600 naczyń. To prawdziwa mini fabryka ciągłej „przemiany” brudnych naczyń w czyste. Jest wiele miejsc, w których jest to w naszym kraju niezwykle potrzebne: stołówki gigantycznych przedsiębiorstw, największe restauracje typu fast food, ogromne międzynarodowe hotele itp.

Maszyna jest w stanie myć szeroką gamę naczyń, ale lepiej jest wytrzymać agresywne środowisko, ponieważ mycie odbywa się w temperaturze 85⁰C. Zaleca się stosowanie naczyń wykonanych ze szkła, ceramiki i metalu z powłoką antykorozyjną, najważniejsze jest to, że są w stanie wytrzymać roztwór detergentu i wrzącą wodę. MMU 2000 wyposażona jest w kasety o wymiarach 530x325 mm, co oznacza, że naczynia muszą odpowiadać wymiarom.

MMU 2000 można podłączyć zarówno do źródła ciepłej, jak i zimnej wody. Po podłączeniu do źródła ciepłej wody można osiągnąć znaczne oszczędności energii, ale elementy grzejne ulegają awariom około 1,5 razy częściej. Ta zmywarka może:

automatycznie oczyszcza naczynia z resztek jedzenia;
spryskaj kasetę naczyniami roztworem myjącym pod ciśnieniem;
przeprowadzić płukanie wstępne;
wykonać drugie płukanie gorącą wodą.

MMU 2000 nie można stosować w pomieszczeniach, w których temperatura powietrza spada poniżej +15⁰Z.

krótki opis

Jakie są główne parametry techniczne MMU 2000? Podaliśmy już teoretyczną wydajność, wynosi ona 2800 płyt na godzinę. Maszyna zużywa około 64 kW/h energii elektrycznej. Podłączenie następuje do przemysłowej sieci energetycznej 380 V, częstotliwość 50 Hz. Podczas intensywnej pracy MMU 2000 zużywa około 400 litrów ciepłej wody. Istnieje funkcja podgrzewania roztworu czyszczącego do temperatury 40⁰C. Do płukania i prania maszyna podgrzewa wodę do temperatury 85⁰Z.

MMU 2000 ma długość 4850 mm, szerokość 1100 mm i wysokość 1350 mm. Całkowita waga zmywarki z całym wyposażeniem wynosi 665 kg. Szacunkowy okres użytkowania MMU 2000 wynosi co najmniej 8 lat. Po kapitalnym remoncie może znowu normalnie funkcjonować. Rutynową diagnostykę należy przeprowadzać co 2 lata.

Jak to jest zorganizowane?

MMU 2000 to potężna jednostka przemysłowa o dość złożonej konstrukcji. Nie będziemy tego opisywać w całości, wszystkie niezbędne informacje znajdują się w paszporcie sprzętu gospodarstwa domowego (a dokładniej w paszporcie sprzętu przemysłowego), dotkniemy tylko głównych elementów. Maszyna składa się z trzech specjalnych sekcji: załadunku, mycia i rozładunku, a sekcje te z kolei składają się z szeregu części.

Ramki.
Wał napinający.
Śruby regulacji naciągu.
Pasy skierowane w stronę twarzy
Zbiornik detergentu.
Zbiórka resztek jedzenia.
Tace do kontroli przepełnienia.
Kolektor jest powalony.
Lakierki.
Kolektor myjący.
Kolektor płuczący.
Ponownie przepłucz kolektor.
Bugelja.
Sekcja myjąca wanien.
Elementy grzejne.
Drzwi zakrywające otwory technologiczne.
Zawory.
Węże sanitarne.
Zawory wlotowe i bezpieczeństwa.
Moduł elektroniczny, diody LED i inne elementy elektryczne.

Jak go poprawnie używać?

Przed włączeniem zmywarki MMU 2000 należy sprawdzić wszystkie główne elementy. Instalacja elektryczna powinna działać prawidłowo, a drenaż nie powinien być zatkany resztkami jedzenia. Po przygotowaniu maszyny do uruchomienia należy wyposażyć co najmniej kilkadziesiąt kaset w brudne naczynia. Naczynia są szczelnie zapakowane. Szklanki ustawia się do góry nogami, talerze na boki, przybory kuchenne ustawia się tak, aby uchwyty i inne wystające części nie przeszkadzały w przejściu kaset wzdłuż przenośnika.

Podczas umieszczania brudnych naczyń w kasetach konieczne jest usunięcie bardzo dużych resztek jedzenia, małe pozostałości urządzenie usunie samodzielnie. Napełniamy zbiornik detergentem, montujemy kasety w strefie załadunku i uruchamiamy zmywarkę. Po zakończeniu pracy maszyny należy wyjąć kasety z czystymi naczyniami ze strefy rozładunku i sprawdzić, czy wszystkie ścieki spływają do kanalizacji.

Tak więc MMU 2000 jest potężną i niedrogą jednostką przemysłową, która stanie się potężnym wsparciem nawet dla dużych przedsiębiorstw. Średnia cena modelu wynosi 9700 dolarów, podczas gdy podobne maszyny produkowane w Europie Zachodniej kosztują około 19 000 dolarów. Poczuj różnicę!