Oppvaskmaskiner for spisestuer

Kantiner er tradisjonelt de mest populære offentlige serveringsstedene fordi du kan spise der raskt, velsmakende og rimelig. Kantinepersonalet skal også jobbe raskt og effektivt, for ikke å snakke om utstyret. En oppvaskmaskin for en spisestue har også spesielle krav, ikke som utstyr i en bar eller restaurant. Du må velge en slik oppvaskmaskin veldig nøye, så vi hjelper deg med å gjøre dette ved å presentere denne anmeldelsen.

Etter hvilke kriterier å velge

Fra et faglig synspunkt skiller kantiner seg fra hverandre, først og fremst i trafikken. Det er kantiner i små bedrifter kun for ansatte. De tilbereder et lite antall porsjoner, oftest i henhold til forhåndsmonterte bestillinger for ikke mer enn 50 personer. Slike kantiner kan enkelt brukes med en husholdningsoppvaskmaskin, og vi vil ikke snakke om dem i dag.

Kantiner som tilbyr besøkende minst 100 porsjoner per måltid trenger en profesjonell oppvaskmaskin, siden det er vanskelig å vaske 100 tallerkener, 100 krus, 200 skjeer og gafler for hånd, og du fortsatt må lage mat til neste måltid.

1. For virksomheter som serverer fra 100 til 300 porsjoner per måltid, er frontvendte industrielle oppvaskmaskiner med liten og middels produktivitet egnet.
2. Hvis spisestuen tilbereder fra 400 til 2500 porsjoner til lunsj eller andre daglige måltider, vil de allerede trenge en kuppel- eller tunneloppvaskmaskin med minst en gjennomsnittlig produktivitet på 40-50 kurver i timen. Slike kantiner finnes i store institusjoner og produksjonsbedrifter.
3. Vel, hvis et etablissement betjener et stort antall besøkende, og serverer 3000 eller flere porsjoner per måltid, trenger den en produktiv tunnel-type oppvaskmaskin som vasker 80-100 kurver i timen.

De største kantinene er vanligvis ved store bydannende bedrifter, hvis produksjonskomplekser ligger utenfor byen. For arbeidere er det eneste stedet de kan spise kantinen, så det er ingen ende på besøkende.

Det er svært viktig at kafeteriaarbeidere kan vaske alt skittent oppvask i ett lass for å unngå å kaste bort tid. Hvis produktiviteten til maskinen ikke er nok, vil utstyret og folkene bli unødvendig overbelastet, som vil bruke mye ekstra tid på å vaske alt. Men du må forberede deg til neste måltid. I en stor spisestue er matlagingsprosessen nærmest en samlebåndsproduksjon som pågår nesten kontinuerlig. Forsinkelser på grunn av utilstrekkelig ytelse av ett eller annet utstyr er uakseptable.

I tillegg til at utstyret skal være produktivt, skal det også være pålitelig. Hvis oppvaskmaskinen går i stykker midt på arbeidsdagen, blir arbeidet i kantinen lammet, siden det er umulig å vaske tusenvis av tallerkener for hånd. Du må også tenke på å sørge for at maskinen bruker mindre vann og vaskemidler. En slags besparelse, men likevel er det veldig viktig at det takler hovedfunksjonen sin - oppvask.

Deretter vil vi presentere for din vurdering en gjennomgang av oppvaskmaskiner, som ble utarbeidet med deltakelse av spesialister i reparasjon av profesjonelle oppvaskmaskiner og ansatte i to store kantiner. De ga en hel rekke råd og hjalp til med å velge ut fire utstyrsmodeller, som etter deres mening er litt bedre enn alle de andre. Hvis du er interessert i informasjon om profesjonelle og industrielle oppvaskmaskiner Generelt, les artikkelen med samme navn, tidligere publisert på nettstedet vårt.

AVAT MPT-1700

Denne tunneloppvaskmaskinen har en meget høy kapasitet på opptil 95 kurver i timen. Hvis vi tar i betraktning at en kurv inkluderer 18 standardplater, viser det seg at denne maskinen kan vaske 1710 tallerkener på 1 time. Ideell for store spiserom. I denne maskinen beveger kurver fulle av oppvask langs en transportør fra venstre til høyre, inn i vaskerommet og deretter inn i skylle- og tørkerommene. Ved utgangen får kantinearbeiderne rene og tørre tallerkener.

I tillegg til tallerkener, vasker denne maskinen perfekt bestikk, glass og noen ikke-standard servise. Maskinen er ikke beregnet for oppvask av gryter, store stekepanner, stekebrett o.l.

1. Utstyret ble laget i Russland.
2. Kobles til varmtvannsforsyning.
3. Har dispensere for vaskemiddel og skyllemiddel.
4. Designet for 500x500 mm kassetter.
5. De største platene som er tillatt for lasting er 400 mm.
6. Vaskekjelen rommer opptil 100 liter varmt vann.
7. Skyllekjelen rommer 17 liter vann.
8. Vaskebadet er utstyrt med flere filtre.

AVAT MPT-1700 er standard utstyrt med kun fire kassetter for tallerkener og to kassetter til glass og kopper, så den estimerte kostnaden må inkludere kjøp av tilleggskassetter. Kassettene skal romme alle tallerkener og glass i spisestuen, så det er enkelt å beregne det nødvendige antallet. Den nåværende prisen på modellen er $5.614.

GASTRORAG HDW-80

Og dette er en kuppel-type oppvaskmaskin. Produktiviteten er litt lavere - 50 kurver i timen. Det betyr at utstyret kan vaske 900 små tallerkener på kun 1 time. Maskinen fungerer som følger. Kantinearbeideren legger kassetten under kuppelen, lukker den, og hele vaskeprosessen foregår automatisk. En person trenger bare å ha tid til å bytte kassett. Kanskje vaskeprosessen ikke er like praktisk som i en tunnelmaskin, men likevel.

1. Maskinen er laget i Kina, men til tross for dette er kvaliteten på monteringen og materialene svært høy.
2. Det er beholdere for vaskemidler og skyllemiddel.
3. Det er en brettvaskefunksjon.
4. Godtar 50x50 cm kassetter.
5. De største platene som er tillatt for lasting er 42 cm.

Grunnpakken inneholder kun 2 kassetter og en bestikkurv, så du må passe på å kjøpe ekstra tilbehør. Gjennomsnittskostnaden for GASTRORAG HDW-80 er $2300.

SMEG PROFESSIONAL UD503D

For relativt små spiserom er SMEG PROFESSIONAL UD503D frontvendt oppvaskmaskin ideell. Denne teknikken er etterspurt og brukes ofte på europeiske hoteller, barer, restauranter osv. Dette er en god profesjonell oppvaskmaskin for en skolekafeteria, som vil vare i flere tiår til den blir helt utdatert. Til tross for den beskjedne størrelsen på kroppen, kan maskinen vaske opptil 40 kassetter i timen. Og dette er hele 720 små tallerkener for bare én time – imponerende.

Kassetter i frontkameraer bruker standard 500x500 mm.

Utstyret er ferdig montert i Italia. Dette er ikke en kinesisk kontraktsmontering, oppvaskmaskinen er "ren" italiensk. Den er utstyrt med pumpe for å pumpe ut avløpsvann, dispensere for skyllemiddel og flytende vaskemiddel. I tillegg har maskinen tre vaskeprogrammer, noe som er veldig bra for profesjonelt utstyr.Unødvendig å si takler maskinen oppgaven sin 120 %, så selv det mest gjenstridige smuss vil bli vasket av fra servise og bestikk uten nåde.

I rekken av disse oppvaskmaskinene er det modeller med en kapasitet på 24 og 15 kassetter, så hvis spisestuen er veldig liten, kan du ta en mindre kraftig maskin, det vil være billigere. Kostnaden for modellen vi beskrev er $1.910.

APACH AF500

Nok en italiener med samme ytelse på 40 kassetter, men til en mye lavere pris. I dag kan denne modellen bestilles for $1520. Maskinen kan kobles til varmtvann og belastes med plater med en maksimal høyde på 345 mm. Utstyret utmerker seg med et sømløst vaskekammer og en kropp laget utelukkende av rustfritt stål. Det er en skyllemiddelbeholder, men ingen vaskemiddelbeholder, noe som ikke er en vesentlig ulempe.

APACH AF500 har spesielle termisk isolerte vegger som hindrer vannet i å kjøle seg ned og forbedrer vaskekvaliteten. Maskinen er utstyrt med en kurv for tallerkener, en kurv for glass og en spesialinnsats for bestikk.

Vel, vi har fullført oppgaven vår; vi har presentert deg en anmeldelse av de beste oppvaskmaskinene for spiserom med forskjellige antall besøkende. Nå er det bare å velge riktig maskin, etter å ha beregnet alt på forhånd, bestille den og betale for bestillingen. Hvordan du vil gjøre dette, hvilket selskap du vil kontakte, er i hovedsak ikke av interesse for oss. Hovedsaken er at maskinen er verdig din etablering, at den fungerer godt og lenge. Lykke til!

Leserkommentarer

• Del din mening - legg igjen en kommentar