Ēdnīcas tradicionāli ir populārākās sabiedriskās ēdināšanas iestādes, jo tur var paēst ātri, garšīgi un lēti. Arī ēdnīcas darbiniekiem jāstrādā ātri un efektīvi, nemaz nerunājot par aprīkojumu. Ēdamistabas trauku mazgājamajai mašīnai arī ir īpašas prasības, nevis kā aprīkojumam bārā vai restorānā. Šāda trauku mazgājamā mašīna ir jāizvēlas ļoti rūpīgi, tāpēc mēs jums palīdzēsim to izdarīt, iepazīstinot ar šo apskatu.
Pēc kādiem kritērijiem izvēlēties
No profesionālā viedokļa ēdnīcas atšķiras viena no otras, galvenokārt ar to satiksmi. Mazos uzņēmumos ir ēdnīcas, kas paredzētas tikai personālam. Viņi gatavo nelielu porciju skaitu, visbiežāk pēc iepriekš saliktiem pasūtījumiem ne vairāk kā 50 cilvēkiem. Šādas ēdnīcas var viegli izmantot ar sadzīves trauku mazgājamo mašīnu, un mēs par tām šodien nerunāsim.
Ēdnīcās, kas piedāvā apmeklētājiem vismaz 100 porcijas vienā ēdienreizē, nepieciešama profesionāla trauku mazgājamā mašīna, jo 100 šķīvjus, 100 krūzes, 200 karotes un dakšiņas ir grūti nomazgāt ar rokām, turklāt nākamajai ēdienreizei vēl jāsagatavo ēdiens.
Iestādēm, kas apkalpo no 100 līdz 300 porcijām vienā ēdienreizē, ir piemērotas uz priekšu vērstas industriālās trauku mazgājamās mašīnas ar mazu un vidēju produktivitāti.
Ja ēdamzālē pusdienām vai citām ikdienas ēdienreizēm gatavo no 400 līdz 2500 porcijām, tad tām jau būs nepieciešama kupolveida vai tuneļveida trauku mazgājamā mašīna ar vismaz vidējo produktivitāti 40-50 grozi stundā. Šādas ēdnīcas ir lielajās iestādēs un ražošanas uzņēmumos.
Nu, ja iestāde apkalpo milzīgu apmeklētāju skaitu, vienā ēdienreizē apkalpojot 3000 vai vairāk porciju, tai ir nepieciešama produktīva tuneļveida trauku mazgājamā mašīna, kas stundā izmazgā 80-100 grozus.
Lielākās ēdnīcas parasti ir pie lieliem pilsētu veidojošiem uzņēmumiem, kuru ražošanas kompleksi atrodas ārpus pilsētas. Strādniekiem vienīgā vieta, kur var paēst, ir ēdnīca, tāpēc apmeklētājiem nav gala.
Ir ļoti svarīgi, lai kafejnīcas darbinieki varētu nomazgāt visus netīros traukus vienā kravā, lai netērētu laiku. Ja mašīnas produktivitāte nav pietiekama, tad nevajadzīgi tiks pārslogota tehnika un cilvēki, kuri pavadīs daudz papildu laika, lai visu nomazgātu. Bet jums ir jāsagatavojas nākamajai ēdienreizei. Lielā ēdamistabā ēdiena gatavošanas process ir gandrīz konveijera ražošana, kas notiek gandrīz nepārtraukti. Kavējumi vienas vai otras iekārtas nepietiekamas darbības dēļ nav pieļaujami.
Papildus tam, ka iekārtai jābūt produktīvai, tai jābūt arī uzticamai. Ja darba dienas vidū sabojājas trauku mazgājamā mašīna, ēdnīcas darbs tiks paralizēts, jo tūkstošiem šķīvju nav iespējams nomazgāt ar rokām. Jums arī jāpadomā par to, lai iekārta patērē mazāk ūdens un mazgāšanas līdzekļu. Kaut kāds ietaupījums, bet tomēr ir ļoti svarīgi, lai tas labi tiktu galā ar savu galveno funkciju - trauku mazgāšanu.
Tālāk piedāvāsim Jūsu izskatīšanai trauku mazgājamo mašīnu apskatu, kas tapis, piedaloties profesionālo trauku mazgājamo mašīnu remonta speciālistiem un divu lielu ēdnīcu darbiniekiem. Viņi sniedza virkni padomu un palīdzēja atlasīt četrus aprīkojuma modeļus, kas, viņuprāt, ir nedaudz labāki par visiem pārējiem. Ja jūs interesē informācija par profesionālās un rūpnieciskās trauku mazgājamās mašīnas Kopumā izlasiet rakstu ar tādu pašu nosaukumu, kas iepriekš tika publicēts mūsu vietnē.
AVAT MPT-1700
Šai tuneļa trauku mazgājamās mašīnas jauda ir ļoti augsta – līdz 95 groziem stundā. Ja ņemam vērā, ka vienā grozā ir 18 standarta šķīvji, izrādās, ka ar šo mašīnu 1 stundas laikā var izmazgāt 1710 šķīvjus. Ideāli piemērots lielām ēdamistabām. Šajā mašīnā grozi, pilni ar traukiem, pārvietojas pa konveijeru no kreisās puses uz labo, nonākot mazgāšanas nodalījumā un pēc tam skalošanas un žāvēšanas nodalījumos. Pie izejas ēdnīcas darbinieki saņem tīrus un sausus šķīvjus.
Papildus šķīvjiem šī mašīna lieliski mazgā galda piederumus, glāzes un dažus nestandarta traukus. Mašīna nav paredzēta katlu, lielu cepešpannu, cepešpannu u.c. mazgāšanai.
Iekārta ražota Krievijā.
Pieslēdzas karstā ūdens padevei.
Ir mazgāšanas līdzekļa un skalošanas līdzekļa dozatori.
Paredzēts 500x500 mm kasetēm.
Lielākās iekraušanai atļautās plāksnes ir 400 mm.
Mazgāšanas katls satur līdz 100 litriem karstā ūdens.
Skalošanas katlā ir 17 litri ūdens.
Mazgāšanas vanna ir aprīkota ar vairākiem filtriem.
AVAT MPT-1700 standartā ir aprīkots tikai ar četrām kasetēm šķīvjiem un divām kasetēm glāzēm un krūzēm, tāpēc paredzētajās izmaksās jāiekļauj papildu kasešu iegāde. Kasetēs ir jāietilpst visiem ēdamistabas šķīvjiem un glāzēm, lai būtu viegli aprēķināt vajadzīgo skaitu. Modeļa pašreizējā cena ir 5614 USD.
GASTORAG HDW-80
Un šī ir kupolveida trauku mazgājamā mašīna. Tā produktivitāte ir nedaudz zemāka - 50 grozi stundā. Tas nozīmē, ka iekārta spēj izmazgāt 900 mazus šķīvjus tikai 1 stundas laikā. Mašīna darbojas šādi. Ēdnīcas darbinieks novieto kaseti zem kupola, aizver to, un viss mazgāšanas process notiek automātiski. Cilvēkam vajag tikai laiku nomainīt kasetes. Varbūt mazgāšanas process nav tik ērts kā tuneļa tipa mašīnā, bet tomēr.
Iekārta ir ražota Ķīnā, taču, neskatoties uz to, tās montāžas un materiālu kvalitāte ir ļoti augsta.
Ir trauki mazgāšanas līdzekļiem un skalošanas līdzeklim.
Ir paplātes mazgāšanas funkcija.
Pieņem 50x50 cm kasetes.
Lielākās iekraušanai atļautās plāksnes ir 42 cm.
Pamata komplektācijā ir tikai 2 kasetes un viens galda piederumu grozs, tāpēc jāparūpējas par papildus piederumu iegādi. GASTORAG HDW-80 vidējās izmaksas ir 2300 USD.
SMEG PROFESSIONAL UD503D
Salīdzinoši mazām ēdamistabām priekšpusē vērstā trauku mazgājamā mašīna SMEG PROFESSIONAL UD503D ir ideāli piemērota. Šī tehnika ir ļoti pieprasīta, un to bieži izmanto Eiropas viesnīcās, bāros, restorānos utt. Šī ir laba profesionāla trauku mazgājamā mašīna skolas kafejnīcai, kas kalpos vairākas desmitgades, līdz pilnībā novecos. Neskatoties uz pieticīgo korpusa izmēru, mašīna var mazgāt līdz 40 kasetēm stundā. Un tas ir 720 mazi šķīvji tikai vienai stundai – iespaidīgi.
Priekšējo kameru kasetes izmanto standarta 500x500 mm.
Iekārta ir pilnībā samontēta Itālijā. Šī nav kāda līgumslēdzēja ķīniešu montāža, trauku mazgājamā mašīna ir “tīra” itāļu valoda. Tas ir aprīkots ar sūkni notekūdeņu izsūknēšanai, skalošanas līdzekļa un šķidrā mazgāšanas līdzekļa dozatoriem. Turklāt mašīnai ir trīs mazgāšanas programmas, kas ir ļoti labas profesionālam aprīkojumam.Lieki piebilst, ka mašīna ar savu uzdevumu tiek galā par 120%, tāpēc pat visstiprākie netīrumi no traukiem un galda piederumiem tiks nomazgāti bez žēlastības.
Šo trauku mazgājamo mašīnu līnijā ir modeļi ar 24 un 15 kasešu ietilpību, tāpēc, ja ēdamistaba ir ļoti maza, varat paņemt mazāk jaudīgu mašīnu, tā būs lētāka. Mūsu aprakstītā modeļa izmaksas ir 1910 USD.
APACH AF500
Vēl viens itālis ar tādu pašu 40 kasešu veiktspēju, bet par daudz zemāku cenu. Šodien šo modeli var pasūtīt par 1520 USD. Mašīnu var pieslēgt karstajam ūdenim un piekraut ar plāksnēm ar maksimālo augstumu 345 mm. Aprīkojums atšķiras ar bezšuvju mazgāšanas kameru un korpusu, kas pilnībā izgatavots no nerūsējošā tērauda. Ir skalošanas līdzekļa dozators, bet nav mazgāšanas līdzekļa dozatora, kas nav būtisks trūkums.
APACH AF500 ir speciālas termiski izolētas sienas, kas neļauj ūdenim atdzist un uzlabo mazgāšanas kvalitāti. Mašīna ir aprīkota ar grozu šķīvjiem, grozu glāzēm un speciālu ieliktni galda piederumiem.
Nu, mēs esam pabeiguši savu uzdevumu, esam iesnieguši jums pārskatu par labākajām trauku mazgājamām mašīnām ēdamistabām ar dažādu apmeklētāju skaitu. Tagad atliek tikai izvēlēties pareizo mašīnu, iepriekš visu aprēķinot, pasūtīt un apmaksāt pasūtījumu. Tas, kā jūs to darīsit, ar kuru uzņēmumu sazināties, mūs būtībā neinteresē. Galvenais, lai mašīna būtu jūsu uzņēmuma cienīga, lai tā darbotos labi un ilgi. Veiksmi!
Ēdnīcas tradicionāli ir populārākās sabiedriskās ēdināšanas iestādes, jo tur var paēst ātri, garšīgi un lēti. Arī ēdnīcas darbiniekiem jāstrādā ātri un efektīvi, nemaz nerunājot par aprīkojumu. Ēdamistabas trauku mazgājamajai mašīnai arī ir īpašas prasības, nevis kā aprīkojumam bārā vai restorānā. Šāda trauku mazgājamā mašīna ir jāizvēlas ļoti rūpīgi, tāpēc mēs jums palīdzēsim to izdarīt, iepazīstinot ar šo apskatu.
Pievieno komentāru