Valgomojo indaplovės

Valgyklos tradiciškai yra populiariausios viešojo maitinimo įstaigos, nes čia galima greitai, skaniai ir nebrangiai pavalgyti. Valgyklos darbuotojai taip pat turi dirbti greitai ir efektyviai, jau nekalbant apie įrangą. Valgomojo indaplovei taip pat keliami ypatingi reikalavimai, ne kaip įrangai bare ar restorane. Rinktis tokią indaplovę reikia labai atidžiai, todėl mes padėsime tai padaryti pateikdami šią apžvalgą.

Pagal kokius kriterijus rinktis

Profesiniu požiūriu valgyklos skiriasi viena nuo kitos, pirmiausia srautu. Mažose įmonėse yra valgyklos, skirtos tik darbuotojams. Jie ruošia nedidelį kiekį porcijų, dažniausiai pagal iš anksto surinktus užsakymus ne daugiau kaip 50 žmonių. Tokias valgyklas galima nesunkiai naudoti su buitine indaplove, apie jas šiandien nekalbėsime.

Valgyklose, kuriose lankytojams siūloma ne mažiau kaip 100 porcijų vienam patiekalui, reikia profesionalios indaplovės, nes 100 lėkščių, 100 puodelių, 200 šaukštų ir šakučių sunku išplauti rankomis, o kitam patiekalui dar reikia ruošti maistą.

1. Įstaigoms, kuriose patiekiama nuo 100 iki 300 porcijų vienam valgiui, tinka mažo ir vidutinio našumo pramoninės priekinės indaplovės.
2. Jei valgomajame pietums ar kitiems dienos patiekalams ruošiama nuo 400 iki 2500 porcijų, tai jiems jau reikės kupolinės ar tunelinės indaplovės, kurios našumas būtų ne mažesnis kaip 40-50 krepšelių per valandą. Tokios valgyklos yra didelėse įstaigose ir gamybos įmonėse.
3. Na, o jei įstaigoje aptarnaujamas didžiulis lankytojų skaičius, per vieną patiekalą patiekiama 3000 ir daugiau porcijų, jai reikia našios tunelinės indaplovės, kuri išplauna 80-100 krepšelių per valandą.

Didžiausios valgyklos dažniausiai yra didelėse miestą formuojančiose įmonėse, kurių gamybos kompleksai yra už miesto ribų. Darbuotojams vienintelė vieta, kur jie gali pavalgyti, yra valgykla, tad lankytojams – galo.

Labai svarbu, kad kavinės darbuotojai visus nešvarius indus galėtų išplauti vienu įkrovimu, kad negaištų laiko. Jei mašinos našumo neužtenka, tuomet be reikalo bus apkraunama įranga ir žmonės, kurie sugaiš daug papildomo laiko, norėdami viską išplauti. Bet jūs turite pasiruošti kitam valgiui. Dideliame valgomajame maisto ruošimo procesas yra beveik nepertraukiamai vykstanti surinkimo linija. Vėlavimas dėl nepakankamo vienos ar kitos įrangos veikimo yra nepriimtinas.

Be to, kad įranga turi būti produktyvi, ji turi būti ir patikima. Sugedus indaplovei vidury darbo dienos valgyklos darbas bus paralyžiuotas, nes neįmanoma išplauti tūkstančių lėkščių rankomis. Taip pat turite pagalvoti apie tai, kad mašina naudotų mažiau vandens ir ploviklių. Kažkoks sutaupymas, bet vis tiek labai svarbu, kad jis puikiai susidorotų su savo pagrindine funkcija - indų plovimu.

Toliau Jūsų svarstymui pateiksime indaplovių apžvalgą, kuri buvo parengta dalyvaujant profesionalių indaplovių remonto specialistams ir dviejų didelių valgyklų darbuotojams. Jie davė daugybę patarimų ir padėjo išsirinkti keturis įrangos modelius, kurie, jų nuomone, yra šiek tiek geresni už visus kitus. Jei jus domina informacija apie profesionalios ir pramoninės indaplovės Apskritai perskaitykite to paties pavadinimo straipsnį, anksčiau paskelbtą mūsų svetainėje.

AVAT MPT-1700

Šios tunelinės indaplovės našumas yra labai didelis – iki 95 krepšelių per valandą. Jei svarstysime, kad viename krepšelyje yra 18 standartinių lėkščių, paaiškėtų, kad ši mašina per 1 valandą gali išplauti 1710 lėkščių. Idealiai tinka dideliems valgomiesiems. Šioje mašinoje krepšiai, pilni indų, juda konvejeriu iš kairės į dešinę, patenka į skalbimo skyrių, o tada į skalavimo ir džiovinimo skyrius. Prie išėjimo valgyklos darbuotojai gauna švarias ir sausas lėkštes.

Be lėkščių, ši mašina puikiai išplauna stalo įrankius, stiklines ir kai kuriuos nestandartinius indus. Mašina nėra skirta puodams, didelėms keptuvėms, kepimo skardoms ir pan. plauti.

1. Įranga buvo pagaminta Rusijoje.
2. Jungiamas prie karšto vandens tiekimo.
3. Yra ploviklio ir skalavimo priemonės dozatoriai.
4. Skirta 500x500 mm kasetėms.
5. Didžiausios leidžiamos pakrauti plokštės yra 400 mm.
6. Skalbimo katilas talpina iki 100 litrų karšto vandens.
7. Skalavimo katilas talpina 17 litrų vandens.
8. Skalbimo vonioje yra keletas filtrų.

AVAT MPT-1700 standartiškai komplektuojamas tik su keturiomis kasetėmis lėkštėms ir dviem kasetėmis stiklinėms ir puodeliams, todėl į numatomą kainą turi būti įtrauktas ir papildomų kasečių pirkimas. Kasetėse turėtų tilpti visos valgomajame esančios lėkštės ir stiklinės, todėl nesunku suskaičiuoti reikiamą skaičių. Dabartinė modelio kaina yra 5614 USD.

GASTORAG ​​HDW-80

Ir tai yra kupolo tipo indaplovė. Jo našumas kiek mažesnis – 50 krepšelių per valandą. Tai reiškia, kad įranga gali išplauti 900 mažų lėkštučių vos per 1 valandą. Mašina veikia taip. Valgyklos darbuotojas kasetę pasideda po kupolu, uždaro, ir visas plovimo procesas vyksta automatiškai. Žmogui tereikia turėti laiko pakeisti kasetes. Galbūt skalbimo procesas nėra toks patogus kaip tunelinėje mašinoje, bet vis tiek.

1. Mašina pagaminta Kinijoje, tačiau nepaisant to, jos surinkimo ir medžiagų kokybė yra labai aukšta.
2. Yra talpyklos plovikliams ir skalavimo priemonei.
3. Yra padėklo plovimo funkcija.
4. Priima 50x50 cm kasetes.
5. Didžiausios leidžiamos pakrauti plokštės yra 42 cm.

Bazinėje pakuotėje yra tik 2 kasetės ir vienas stalo įrankių krepšelis, todėl reikia pasirūpinti papildomų priedų įsigijimu. Vidutinė GASTRORAG HDW-80 kaina yra 2300 USD.

SMEG PROFESSIONAL UD503D

Palyginti mažoms valgomojo patalpoms idealiai tinka priekinė indaplovė SMEG PROFESSIONAL UD503D. Ši technika yra labai paklausi ir dažnai naudojama Europos viešbučiuose, baruose, restoranuose ir kt. Tai gera profesionali indaplovė mokyklos valgyklai, kuri tarnaus kelis dešimtmečius, kol visiškai pasens. Nepaisant nedidelio korpuso dydžio, mašina gali išplauti iki 40 kasečių per valandą. O tai net 720 mažų lėkščių vos vienai valandai – įspūdinga.

Kasetės priekinėse kamerose naudoja standartinį 500x500 mm.

Įranga pilnai surinkta Italijoje. Tai nėra koks nors sutartinis kinų surinkimas, indaplovė yra „gryna“ itališka. Jame yra siurblys nuotekoms išsiurbti, skalavimo priemonės ir skysto ploviklio dozatoriai. Be to, mašina turi tris plovimo programas, kurios labai tinka profesionaliai įrangai.Nereikia nė sakyti, kad mašina su savo užduotimi susidoroja 120%, todėl net ir patys užsispyrę nešvarumai bus be gailesčio nuplauti nuo indų ir stalo įrankių.

Šių indaplovių linijoje yra 24 ir 15 kasečių talpos modeliai, tad jei valgomasis labai mažas, galima pasiimti ir ne tokios galingos mašinos, bus pigiau. Mūsų aprašyto modelio kaina yra 1 910 USD.

APACH AF500

Kitas italas su tokiu pat našumu – 40 kasečių, bet už daug mažesnę kainą. Šiandien šį modelį galima užsisakyti už 1520 USD. Mašina gali būti prijungta prie karšto vandens ir apkrauta plokštėmis, kurių aukštis ne didesnis kaip 345 mm. Įranga išsiskiria besiūle plovimo kamera ir korpusu, pagamintu tik iš nerūdijančio plieno. Yra skalavimo priemonės dozatorius, bet nėra ploviklio dozatoriaus, o tai nėra didelis trūkumas.

APACH AF500 turi specialias termoizoliacines sieneles, kurios neleidžia vandeniui atvėsti ir pagerina skalbimo kokybę. Mašinoje yra krepšelis lėkštėms, krepšys stiklinėms ir specialus įdėklas stalo įrankiams.

Na, mes atlikome savo užduotį – pristatėme jums geriausių indaplovių, skirtų įvairaus lankytojų skaičiaus valgomiesiems, apžvalgą. Dabar belieka išsirinkti tinkamą mašiną, viską apskaičiavus iš anksto, ją užsisakyti ir sumokėti už užsakymą. Kaip tai padarysite, į kurią įmonę kreipsitės, mums iš esmės neįdomu. Svarbiausia, kad mašina būtų verta jūsų įkūrimo, kad ji veiktų gerai ir ilgai. Sėkmės!

Skaitytojų komentarai

• Pasidalykite savo nuomone - palikite komentarą