בישול דגים במדיח כלים

כולם יודעים את המטרה של מדיח כלים - שטיפת כלים. משתמשים ותיקים רבים של ציוד כזה לעולם לא היו חושבים שאפשר לבשל כל מזון במדיח כלים. כן, אולי אי אפשר להכין את זה שם, זה פשוט שאנשים באינטרנט משכתבים חדשות מזויפות של מישהו, לא מבינים שרק שוחקים עליהם. בואו לא נסיק מסקנות נמהרות; בואו נלמד את הנושא ביתר פירוט. בואו נראה איך אנשים מצליחים לבשל דגים במדיח כלים, וננסה לעשות זאת בעצמנו.

האם זה אפשרי?

כדי לגלות אם אתה יכול לבשל משהו במדיח הכלים שלך, אתה צריך לדעת מה קורה בתא הכביסה במהלך תוכנית הכביסה. ובמהלך הכביסה בתוך החדר יש גיהנום אמיתי, לא כמו בתנור, אבל עדיין מים חמים ואדים בטמפרטורה גבוהה (60-70⁰C), אשר מסתובבים במשך 2-3 שעות. אם אתה מבשל דג בטמפרטורה של 65⁰לאחר 2.5 שעות הוא יעובד בצורה מושלמת, תוך שמירה על תכונות מועילות מקסימליות.

במהלך הכביסה הכלים בסלסילות מתחממים עד כדי כך שאם היה בהם אוכל, הם היו מתבשלים בהדרגה.

האיטלקים היו הראשונים לשלוט בשיטה זו של שימוש במדיח כלים.. בעקבותיהם החלו הגרמנים והאמריקאים להתנסות. כמובן, יש מעט מעריצים של סוג זה של בישול. ובכל זאת, מבחינה אסתטית, מגע בין כלים מלוכלכים לכלים בהם מכינים אוכל אינו הולם. אבל אם אתם לא עצבניים ויש לכם מיכלים אטומים מתאימים, תוכלו לנסות לבשל דגים. כעת נשתף אתכם במתכונים המתאימים.

סלמון מבושל בנייר כסף

אתה לא יכול לבשל חתיכת בשר ענקית במדיח כלים; אחרי הכל, הטמפרטורה בפנים לא כל כך גבוהה, אם כי, כמובן, אתה יכול לערוך ניסוי. אבל הדג שאחרי תא הכביסה נראה די אכיל, יתר על כן, הוא התגלה כטעים וכך הכנו אותו.

חתכנו את הדג הלבוש למספר חתיכות עבות.
שמנו את נתחי הדג במלח למשך 30 דקות (כוס מים, כפית מלח, חצי כפית סוכר).
מניחים את החתיכות בנייר כסף ומפזרים בנדיבות מיץ לימון.
עוטפים את החתיכות היטב בנייר כסף ומכניסים למקרר למנוחה של שעה.
הועלה ל מדיח כלים Bosch SMV24AX02R כלים מלוכלכים, הניחו דג עטוף בנייר כסף בסלסילה העליונה והתחילו שטיפה אינטנסיבית ב-70⁰עם.

כתוצאה מכך, כשהדג שלנו הוצא מהמדיח בסוף התוכנית. נייר הכסף מלמעלה התברר כחם בצורה ניכרת, גם לאחר שטיפה במים קרים. לאחר שפרקנו את נייר הכסף, לא האמנו, שכן הריח המשכר של סלמון מבושל טרי פגע באף שלנו. זה טעים כמו דג אדום מאודה קלאסי. זה לא אותו דבר כמו אפיית דגים בנייר כסף בתנור, אבל זה עדיין טעים מדהים.

דגים בשקית אפייה

לאחר מכן ערכנו ניסוי נועז עוד יותר. החלטנו לבשל את כל הדג בשקית אפייה. הם לקחו קרפיון של קילוגרם וחצי. הכננו אותו במשך שעתיים בקערת אמייל עם חמש כפות שמן זית ושלוש כפות מיץ לימון. הוספת מלח. לאחר שעתיים שמנו את הקרפיון בשקית אפייה, קשרנו את השקית ושלחנו אותה יחד עם הכלים המלוכלכים למדיח הכלים.

כמו בפעם הקודמת, הפעלנו תוכנית כביסה אינטנסיבית והשארנו את הקרפיון "לשטוף".אי שם באמצע הכיור החל להתפשט במטבח ריח כימי ספציפי (דטרגנט), שדרכו פרץ בבירור ריח של דגים מהבילים. הריח הזה עורר אצלנו תחושות מעורבות, אולם הכביסה נמשכה ואיתה גם הניסוי. כתוצאה מכך הוצא דג טעים מאוד מהשקית. אנחנו לא יכולים לומר שום דבר על שימור ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, אבל הדג היה טעים מצוין, כאילו הוא מבושל בסיר כפול.

לסיכום, נציין שניתן לבשל דגים מאודים מצוינים במדיח הכלים. אבל באופן אישי, הניסוי הזה גרם לנו סלידה מסוימת, כי מדיח כלים ואוכל הם דברים שאינם תואמים מבחינה פסיכולוגית. כמובן שאם תהיו יצירתיים, תוכלו לבשל אטריות במיכל האסלה לצורך הניסוי. אבל זה לא אומר שצריך לעשות את זה. אנחנו תומכים בשימוש במדיח הכלים למטרה שלו, אם כי בתור ניסוי זה מעניין ואפילו מהנה!