מדיחי כלים לחדרי אוכל

קנטינות הן באופן מסורתי מפעלי ההסעדה הציבוריים הפופולריים ביותר, מכיוון שתוכלו לאכול שם במהירות, טעימה ובזול. גם צוות הקנטינה חייב לעבוד במהירות וביעילות, שלא לדבר על הציוד. גם למדיח כלים לחדר אוכל יש דרישות מיוחדות, לא כמו ציוד בבר או במסעדה. אתה צריך לבחור מדיח כלים כזה בזהירות רבה, אז אנחנו נעזור לך לעשות זאת על ידי הצגת סקירה זו.

לפי אילו קריטריונים לבחור

מבחינה מקצועית, קנטינות שונות זו מזו, בעיקר בתנועה שלהן. ישנן קנטינות בחברות קטנות לצוות בלבד. הם מכינים מספר קטן של מנות, לרוב לפי הזמנות שהורכבו מראש עבור לא יותר מ-50 איש. קנטינות כאלה יכולות לשמש בקלות עם מדיח כלים ביתי, ולא נדבר עליהן היום.

קנטינות המציעות למבקרים לפחות 100 מנות לארוחה צריכות מדיח כלים מקצועי, שכן קשה לשטוף ביד 100 צלחות, 100 ספלים, 200 כפות ומזלגות, ועדיין צריך להכין אוכל לארוחה הבאה.

1. למפעלים המגישים בין 100 ל-300 מנות לארוחה, מתאימים מדיחי כלים תעשייתיים עם תפוקה קטנה ובינונית.
2. אם חדר האוכל מכין בין 400 ל-2500 מנות לארוחת צהריים או לארוחות יומיות אחרות, אז הם כבר יצטרכו מדיח כלים כיפה או מנהרה עם פרודוקטיביות ממוצעת של לפחות 40-50 סלים לשעה. קנטינות כאלה נמצאות במוסדות גדולים ובחברות ייצור.
3. ובכן, אם מוסד משרת מספר עצום של מבקרים, המגיש 3,000 מנות או יותר לארוחה, הוא זקוק למדיח כלים פרודוקטיבי מסוג מנהרה ששוטף 80-100 סלים בשעה.

הקנטינות הגדולות ביותר נמצאות בדרך כלל במפעלים גדולים של יוצרות ערים, שמתחמי הייצור שלהם ממוקמים מחוץ לעיר. עבור העובדים, המקום היחיד בו הם יכולים לאכול הוא המזנון, כך שאין סוף למבקרים.

חשוב מאוד שעובדי הקפיטריה יוכלו לשטוף את כל הכלים המלוכלכים במטען אחד כדי למנוע בזבוז זמן. אם הפרודוקטיביות של המכונה לא מספיקה, אז הציוד והאנשים יהיו עמוסים שלא לצורך, אשר יבזבזו זמן נוסף על מנת לשטוף הכל. אבל צריך להתכונן לארוחה הבאה. בחדר אוכל גדול, תהליך הכנת המזון הוא כמעט ייצור פס ייצור הנמשך כמעט ברציפות. עיכובים עקב ביצועים לא מספקים של ציוד כזה או אחר אינם מקובלים.

בנוסף לעובדה שהציוד חייב להיות פרודוקטיבי, עליו להיות גם אמין. אם המדיח יתקלקל באמצע יום העבודה, עבודת המזנון תהיה משותקת, שכן אי אפשר לשטוף אלפי צלחות ביד. אתה גם צריך לחשוב על הבטחת שהמכונה משתמשת בפחות מים וחומרי ניקוי. סוג של חיסכון, אבל עדיין, חשוב מאוד שהוא יתמודד היטב עם הפונקציה העיקרית שלו - שטיפת כלים.

לאחר מכן, נציג לשיקולכם סקירת מדיחי כלים, אשר הוכנה בשיתוף מומחים לתיקון מדיחי כלים מקצועיים ועובדי שתי קנטינות גדולות. הם נתנו מגוון שלם של עצות ועזרו לבחור ארבעה דגמי ציוד, שהם, לדעתם, קצת יותר טובים מכל האחרים. אם אתה מעוניין במידע על מדיחי כלים מקצועיים ותעשייתיים באופן כללי, קרא את המאמר באותו שם, שפורסם בעבר באתר האינטרנט שלנו.

AVAT MPT-1700

מדיח כלים זה בעל קיבולת גבוהה מאוד של עד 95 סלים לשעה. אם ניקח בחשבון שסל אחד כולל 18 צלחות סטנדרטיות, מסתבר שמכונה זו יכולה לכבס 1710 צלחות בשעה. אידיאלי לחדרי אוכל גדולים. במכונה זו, סלים מלאים בכלים נעים לאורך מסוע משמאל לימין, נכנסים לתא הכביסה, ולאחר מכן לתוך תאי השטיפה והייבוש. ביציאה מקבלים עובדי הקנטינה צלחות נקיות ויבשות.

בנוסף לצלחות, מכונה זו שוטפת בצורה מושלמת סכו"ם, כוסות וכמה כלים לא סטנדרטיים. המכונה אינה מיועדת לשטיפת סירים, מחבתות גדולות, מגשי אפייה וכו'.

1. הציוד יוצר ברוסיה.
2. מתחבר לאספקת מים חמים.
3. בעל מכשירי ניקוי וחומר שטיפה.
4. מיועד לקסטות בגודל 500x500 מ"מ.
5. הלוחות הגדולים ביותר המותרים להעמסה הם 400 מ"מ.
6. דוד הכביסה מכיל עד 100 ליטר מים חמים.
7. דוד השטיפה מכיל 17 ליטר מים.
8. אמבט הכביסה מצויד במספר מסננים.

AVAT MPT-1700 מצויד כסטנדרט בארבע קסטות בלבד לצלחות ושתי קסטות לכוסות וכוסות, כך שהעלות המשוערת חייבת לכלול רכישת קסטות נוספות. הקסטות צריכות להכיל את כל הצלחות והכוסות בחדר האוכל, כך שקל לחשב את המספר הנדרש. המחיר הנוכחי של הדגם הוא 5,614 דולר.

GASTRORAG HDW-80

וזה מדיח כלים מסוג כיפה. התפוקה שלו מעט נמוכה יותר - 50 סלים לשעה. המשמעות היא שהציוד יכול לשטוף 900 ​​צלחות קטנות בשעה אחת בלבד. המכונה פועלת באופן הבא. עובד הקנטינה מניח את הקסטה מתחת לכיפה, סוגר אותה וכל תהליך הכביסה מתבצע באופן אוטומטי. אדם צריך רק להספיק להחליף קלטות. אולי תהליך הכביסה אינו נוח כמו במכונה מסוג מנהרה, אבל עדיין.

1. המכונה מיוצרת בסין, אך למרות זאת, איכות ההרכבה והחומרים שלה גבוהה מאוד.
2. יש מיכלים לדטרגנטים וחומר שטיפה.
3. יש פונקציית שטיפת מגש.
4. מקבל קלטות בגודל 50x50 ס"מ.
5. הצלחות הגדולות ביותר המותרות להעמסה הן 42 ס"מ.

החבילה הבסיסית כוללת רק 2 קסטות וסלסלת סכו"ם אחת, כך שצריך לדאוג לרכישת אביזרים נוספים. העלות הממוצעת של GASTRORAG HDW-80 היא 2,300 דולר.

SMEG PROFESSIONAL UD503D

עבור חדרי אוכל קטנים יחסית, מדיח הכלים הקדמי של SMEG PROFESSIONAL UD503D הוא אידיאלי. לטכניקה זו יש ביקוש רב והיא משמשת לעתים קרובות בבתי מלון, ברים, מסעדות, וכו' באירופה. מדובר במדיח כלים מקצועי וטוב לקפיטריה של בית ספר, שיחזיק מעמד כמה עשורים עד שיתיישן לחלוטין. למרות גודלו הצנוע של הגוף, המכונה יכולה לכבס עד 40 קסטות בשעה. ומדובר ב-720 צלחות קטנות לשעה אחת בלבד - מרשים.

קלטות במצלמות קדמיות משתמשות בגודל 500x500 מ"מ סטנדרטי.

הציוד מורכב כולו באיטליה. זה לא איזה הרכבה סינית חוזה, המדיח הוא איטלקי "טהור". הוא מצויד במשאבה לשאיבת מי שפכים, מתקנים לחומר שטיפה וחומר ניקוי נוזלי. בנוסף, למכונה שלוש תוכניות כביסה, מה שטוב מאוד לציוד מקצועי.מיותר לציין שהמכונה מתמודדת עם המשימה שלה ב-120%, כך שגם הלכלוך העיקש ביותר יישטף מכלים וסכו"ם ללא רחמים.

בשורה של מדיחי כלים אלו ישנם דגמים בעלי קיבולת של 24 ו-15 קסטות, כך שאם חדר האוכל קטן מאוד, אפשר לקחת מכונה פחות חזקה, זה יהיה זול יותר. עלות הדגם שתיארנו היא 1,910$.

APACH AF500

עוד איטלקי עם ביצועים זהים של 40 קלטות, אבל בעלות נמוכה בהרבה. כיום ניתן להזמין את הדגם הזה ב-$1,520. ניתן לחבר את המכונה למים חמים ולהעמיס בפלטות בגובה מקסימלי של 345 מ"מ. הציוד מובחן על ידי תא כביסה ללא תפרים וגוף העשוי כולו מפלדת אל חלד. יש מתקן לניקוי שטיפה, אבל אין מתקן חומרי ניקוי, וזה לא חיסרון משמעותי.

ל-APACH AF500 קירות מבודדים תרמית מיוחדים המונעים מהמים להתקרר ומשפרים את איכות הכביסה. המכונה מצוידת בסלסלת צלחות, סלסלת כוסות ותוספת מיוחדת לסכו"ם.

ובכן, השלמנו את המשימה שלנו; הצגנו לכם סקירה של מדיחי הכלים הטובים ביותר לחדרי אוכל עם מספר מבקרים שונה. כעת כל שעליכם לעשות הוא לבחור את המכונה המתאימה, לאחר שחישבת הכל מראש, להזמין אותה ולשלם עבור ההזמנה. איך תעשו זאת, לאיזו חברה תפנו, בעצם לא מעניין אותנו. העיקר שהמכונה ראויה להקמתך, שתעבוד טוב ולאורך זמן. בהצלחה!

הערות הקוראים

• שתפו את דעתכם - השאירו תגובה