מדיח כלים מסוג מסוע

מדיחי כלים מקצועיים הם פשוט שאין להם תחליף במכוני קייטרינג גדולים. ישנם מספר סוגי מכונות במעמד זה, אחד מהם הוא מדיח כלים מסוע. מהן התכונות שלו, היתרונות והחסרונות - זה יידון.

תכונות של מכונות מסוג זה

מדיח כלים מסוג מסוע נבדל מסוגים אחרים של מכונות על ידי שטיפת כלים רציפה. זה מאפשר לך לכבס מספר גדול יותר של פריטים בפרק זמן קצר. המהות של אופן פעולתו של מדיח כלים היא שהצלחות מונחות על מסוע, המושך אותן דרך מספר תאים: כביסה, שטיפה ולפעמים ייבוש.

בשלב הכביסה, המשימה העיקרית היא לשטוף את הלכלוך כמה שניתן במים שמתחממים עד 50-60 מעלות. במקרה זה, מים מסופקים תחת זרם חזק מחרירים מיוחדים, הממוקמים בצדדים שונים. בדגמים מודרניים של מדיחי כלים, החרירים ממוקמים בכיוון התנועה של המגשים עם הכלים, מה שמגדיל את זמן האינטראקציה שלהם עם מים. בשלב השטיפה הכלים עוברים בלחץ מים מחוממים לטמפרטורה של 80-90 מעלות, מה שמאפשר להרוג עד 90% מהחיידקים והחיידקים.

חָשׁוּב! צלחות וסכו"ם שנשטפו במים חמים כאלה עומדים במלוא הדרישות הסניטריות, בניגוד לאלו שנשטפו ביד.

בעת השטיפה משתמשים באמצעים מיוחדים שבזכותם כלי מטבח מתייבשים מהר יותר ואינם משאירים עליהם טפטופים וכתמים. שלב זה של שטיפת כלים יכול להיות מורכב ממחזור אחד, שניים או שלושה. האפשרות הפשוטה ביותר כוללת שטיפה במים חמים מאוד פעם אחת. יש גם שטיפה כפולה, שבה שוטפים את חומר הניקוי תחילה במים ללא זיהומים, ולאחר מכן במים עם חומר שטיפה. שטיפה משולשת כוללת שטיפה במים חמים, ואז במים קרים, ואז שוב במים חמים.

במקרים מסוימים, מדיח כלים מסוג מסוע מצויד בחלק עזר בו מתרחשת שטיפה מוקדמת. בדגמים מתקדמים של מכונות אלו מותקנים מעבי קיטור המסוגלים ללכוד אדי מים המופיעים במהלך הכביסה.

מה הם, היתרונות והחסרונות שלהם

על פי התכנון, ניתן לחלק מדיחי כלים מסועים לקבוצות הבאות:

סרט הדבקה;
קַלֶטֶת.

מדיח כלים פינתי בצלחות חגורה, הלוחות מונחים ישירות על חגורה נעה עם "אצבעות". לשם כך נדרשים שני אנשים, שהראשון מניח את הצלחות בכניסה, השני אוסף אותן ביציאה. במדיחי קלטות, פריטים שצריך לשטוף מונחים תחילה במגשים מיוחדים (קסטות), ולאחר מכן מכניסים את המגשים הללו למדיח הכלים. לכל מדיחי הכלים יש מגשים מיוחדים למזלגות, כפיות, סכינים ועוד.

מדיחי כלים חגורה ניתנים להתקנה בקנטינות של תלמידים ובתי ספר, בקייטנות ילדים ובבתי הבראה, הדורשים כמות עצומה של כלים באותו גודל וצורה. למכונות כאלה יש צורה ישרה ותופסות הרבה מקום.

מכונות קסטה קומפקטיות יותר ויכולות להיות בעלות צורה זוויתית. זה מאפשר לאדם אחד לטפל במכונה כזו, מה שהופך את פעולתה לנוחה. החיסרון של מדיחי כלים קסטות ברור, כי הקסטות עצמן מונעות את חדירת תערובת חומרי הניקוי והמים, ומפחיתות את עוצמת הכביסה. החיסרון השני שלהם הוא שהקלטות הן חומרים מתכלים. הם נשחקים די מהר וצריך להחליף אותם.

לידיעתך! מדיח כלים מסוע עם קסטות משמש במסעדות ובקנטינות מיוחדות, בהן יש מגוון גדול יותר של כלים, הן בגודל והן בצורת.

מדיחי כלים מסועים בעלי ביצועים גבוהים לשטיפת כלים הם בעלי צריכת אנרגיה ומים גבוהה. הם מיועדים לרשת עם מתח מדורג של לפחות 380 וולט, ולכן ניתן לחבר אותם רק בחדרים מאובזרים במיוחד.

סקירה

בואו נסתכל על מספר מכונות מסוג זה, ונשווה ביניהן לפי מאפיינים ומחיר.

Silanos T1500 DE היא מכונה מסוג קסטה השוטפת 83 קסטות של כלים בשעה, שהם כ-1494 צלחות. הסט כולל קסטה ל-18 צלחות, קסטה לכוסות ועוד אחת לסכו"ם. גודל הקסטה 50X50 ס"מ. המכונה עשויה כולה מפלדה ובעלת בקרה אלקטרומכנית. צריכת החשמל היא כ 15, 25 קילוואט. העלות של ציוד זה היא כ-6,456 דולר.
Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY הוא מדיח כלים איטלקי מסוג קסטה עם טעינה משמאל לימין. מספק שני מחזורי כביסה ב-55 מעלות, שטיפה ב-80 מעלות וייבוש. צריכת חשמל 28.8 קילוואט, במתח של 400 וואט. הוא צורך כ-200 ליטר מים לשעת פעולה. העלות הממוצעת היא 10,860 דולר.
Grodnotorgmash MMU 1000M הוא מדיח כלים מסוג חגורה התומך באספקת מים קרים וחמים כאחד. ניתן לשטוף צלחות, קערות, מגשים, כוסות, מה שאומר שניתן להשתמש במכונה בקנטינות ציבוריות. המכונה מחולקת לשלושה חלקים, בראשון יש ניקוי מלכלוך גדול, בשני יש כביסה עם מוצר, בשלישי יש שטיפה כפולה. במהלך השטיפה האחרונה הטמפרטורה היא לפחות 85 מעלות. יש לציין שלמכונה זו יש פירוק קל וגישה לחלקים במקרה של תיקון, הרכבה על הקיר ומסנן הפרעות רדיו. מחיר ממוצע: 7,700$.
ELECTROLUX WTM250ELA 534113 – מכונת קסטות משבדיה. למדיח כלים זה יש 2 מחזורי כלים עם חימום מים מ-55 עד 70⁰ג.בשטיפה החימום מגיע ל-84 מעלות. טכניקה זו מאפשרת לכבס בין 280 ל-4500 צלחות בשעה. המכונה מחוברת לרשת עם מתח נקוב של 380 V. צריכת החשמל היא 44.2 קילוואט, וצריכת המים היא 300 ליטר. אנו יכולים לומר שמכונת הכביסה אינה חסכונית במיוחד, ועולה כ-34,175 דולר.
MACH MST/021 הוא מדיח כלים מסוע איטלקי העשוי מנירוסטה.המנות מוגשות בקסטות; ניתן לעבד עד 95 קלטות כאלה בשעה. צריכת חשמל 29 קילוואט. המכונה נכבית אוטומטית ומצוידת במשאבה, דלת גיליוטינה עם מתג. מחיר ממוצע: 15,439 דולר.

בהחלט יכול להיות שמדיח כלים מסוג מסוע אינו מתאים לעסק שלכם. יחד עם זאת, אתה לא יכול להחליט מה לקנות. קשה לומר איזו טכניקה תענה על הציפיות שלך, אבל אתה יכול לקרוא על זה אילו סוגי מדיחי כלים קיימים?, אולי המידע הזה ייתן לך את המחשבות הנכונות.