Recensione della lavastoviglie MMU 1000M

PMMMMU 1000M Grandi mense, alberghi, fast food con un elevato volume di traffico necessitano di una lavastoviglie affidabile ed efficiente. In questo caso, sono necessarie attrezzature in grado di lavare non meno di 1.500 piatti all'ora e tali attrezzature vengono prodotte nello stabilimento di ingegneria commerciale di Grodno. Oggi parleremo della lavastoviglie MMU 1000M, di cui abbiamo preparato per voi una recensione.

Scopo della macchina

È molto potente lavastoviglie a nastro trasportatore, capace di lavare fino a 1600 piatti all'ora. Destinata alle grandi strutture di ristorazione con più di 300 posti a sedere, MMU 1000M è dotata di due tipologie di cassette che consentono di lavare stoviglie, utensili da cucina e posate sia standard che fuori standard. L'apparecchiatura può essere collegata all'acqua calda o all'acqua fredda.

Quando colleghiamo la macchina all'acqua fredda, riduciamo la durata degli elementi riscaldanti.

La MMU 1000M è servita da due addetti alla cucina. Uno è impegnato nel caricare e installare le cassette con i piatti sporchi, l'altro estrae i piatti puliti dalle cassette e li mette nelle aree di stoccaggio. Durante il funzionamento la macchina è in grado di:

prelavaggio;
trattare i piatti sporchi con una soluzione detergente;
prelavaggio con acqua molto calda, riscaldata a 85⁰CON;
risciacquo finale con acqua senza riscaldamento.

Caratteristiche principali

Quali sono le caratteristiche tecniche della migliore idea dell'azienda GRODTORGMASH? Abbiamo già detto della produttività della MMU 1000M, 1600 piatti l'ora. Ma questa è la cosiddetta prestazione teorica.In cucina, oltre ai piatti standard, ci sono ciotole, bicchieri, mestoli, taglieri, teglie, vassoi e molto altro ancora.

Le prestazioni di una macchina per un piatto specifico possono essere calcolate solo sperimentalmente. Tuttavia, le aziende che utilizzano le macchine MMU 1000M ne parlano molto bene, confermandone l'affidabilità e l'elevata produttività. Notiamo che la dimensione delle stoviglie non deve essere maggiore di 530x325 mm, altrimenti non entreranno nella cassetta e sarà impossibile lavarle automaticamente. Quindi, le caratteristiche.

La macchina è realizzata in acciaio inossidabile di altissima qualità.
Utilizzando acqua fredda la macchina consuma 32,8 kW/h, utilizzando acqua calda 24 kW/h.
Si collega a un alimentatore industriale da 380 V.
Durante il funzionamento continuo la macchina consuma in media 200 litri di acqua calda.
Dimensioni macchina L x P x A – 1050 x 3700 x 1300 mm.
La massa della MMU 1000M con tutte le unità è di 525 kg.
La vita utile stimata è di 8 anni.

Componenti

La lavastoviglie universale MMU 1000M è un'unità piuttosto complessa. La macchina è composta da molte parti che le conferiscono funzionalità insuperabili. La MMU 1000M è composta da una serie di elementi, a partire dalla sezione di carico e termina con il tubo di ventilazione, ma non è grazie a questi elementi che la macchina supera i suoi concorrenti più vicini, ma grazie all'impianto elettrico. L'esclusivo circuito elettrico della macchina è costituito da una serie di parti.

Sensori di temperatura tipo 03.03.300 nella quantità di 3 pezzi.
Ci sono 3 condensatori.
Elementi riscaldanti tubolari per 3000 W222 nella quantità di 3 pezzi.
Elementi riscaldanti tubolari per 4000 W212 nella quantità di 6 pezzi.
Due collegamenti fusibili.
Lampade a semiconduttore 3 pz.
Relè e contattori – 13 pz.
Motori – 3 pezzi.
Elettropompa con condensatore di avviamento.
Due pompe dosatrici.
Interruttore automatico tripolare.
11 interruttori di vario tipo.
Resistori, soppressori di sovratensione – 14 pz.
Interruttore termico e termostato.
Sensori di livello – 8 pz.
Due microinterruttori.
Trasformatore.
Triac VT B08-600BW
Due elettrovalvole e morsettiera.

Utilizzo

Prima di avviare la lavastoviglie MMU 1000M è necessario dotare adeguatamente le cassette con le stoviglie sporche. Le cassette blu sono per gli occhiali. Hanno cellule oblunghe speciali. Le cassette verdi sono più versatili. Possono essere utilizzati anche per lavare le posate. I piatti si adattano perfettamente. Le cassette con le posate devono essere coperte con una rete speciale.

Versiamo il detersivo in un apposito serbatoio, installiamo la cassetta sul trasportatore e avviamo la lavastoviglie. Passando attraverso la parte del tunnel, le stoviglie vengono completamente lavate e risciacquate. Non resta che prelevare la cassetta dal trasportatore all'uscita. Non è consentito utilizzare la macchina senza carico per più di 10 minuti.

Quindi, sul mercato russo è difficile trovare una lavastoviglie che possa battere la lavastoviglie MMU 1000M in termini di caratteristiche e prezzo. A proposito, costa solo 7.500 dollari, mentre il suo concorrente più vicino costa 2.000 dollari in più. Vale la pena pensarci.