Mosogatógépek étkezőkbe

Az étkezdék hagyományosan a legnépszerűbb közétkeztetési egységek, mert gyorsan, ízletesen és olcsón lehet enni. Az étkezde személyzetének is gyorsan és hatékonyan kell dolgoznia, a felszerelésről nem is beszélve. Az étkezőben használt mosogatógépnek is különleges követelményei vannak, nem úgy, mint egy bárban vagy étteremben. Nagyon körültekintően kell kiválasztania egy ilyen mosogatógépet, ezért ennek az áttekintésnek a bemutatásával segítünk ebben.

Milyen szempontok alapján válasszunk

Szakmai szempontból az étkezdék elsősorban forgalmukban különböznek egymástól. A kis cégeknél csak a személyzet számára vannak étkezdék. Kis számú adagot készítenek, leggyakrabban előre összeállított megrendelés alapján, legfeljebb 50 főre. Az ilyen menzák könnyen használhatók háztartási mosogatógéppel, és ma nem beszélünk róluk.

Azok az étkezdék, amelyek étkezésenként legalább 100 adagot kínálnak a látogatóknak, professzionális mosogatógépet igényelnek, hiszen 100 tányért, 100 bögrét, 200 kanál és villát nehéz kézzel elmosogatni, és a következő étkezéshez még elkészíteni kell az ételt.

1. Az étkezésenként 100-300 adagot kiszolgáló létesítmények számára a kis és közepes teljesítményű, előlapi ipari mosogatógépek megfelelőek.
2. Ha az ebédlőben 400-2500 adagot készítenek ebédre vagy egyéb napi étkezésekre, akkor már egy kupola- vagy alagútmosogatógépre lesz szükségük, amelynek átlagos termelékenysége legalább 40-50 kosár óránként. Ilyen étkezdék találhatók a nagy intézményekben és a gyártó cégekben.
3. Nos, ha egy létesítmény nagyszámú látogatót szolgál ki, étkezésenként 3000 vagy több adagot, akkor produktív alagút típusú mosogatógépre van szüksége, amely óránként 80-100 kosarat mos el.

A legnagyobb étkezdék általában a városalakító nagyvállalatoknál vannak, amelyek termelőkomplexumai a városon kívül találhatók. A dolgozók számára az egyetlen hely, ahol étkezhetnek, az a menza, így nincs vége a látogatóknak.

Nagyon fontos, hogy a büfé dolgozói minden piszkos edényt egy töltettel el tudjanak mosni az időveszteség elkerülése érdekében. Ha a gép termelékenysége nem elegendő, akkor feleslegesen túlterhelődnek a berendezések és az emberek, akik sok plusz időt töltenek el, hogy mindent elmossanak. De fel kell készülni a következő étkezésre. Egy nagy étkezőben az ételkészítési folyamat szinte futószalagos gyártás, ami szinte folyamatosan zajlik. Az egyik vagy másik berendezés elégtelen teljesítményéből adódó késések elfogadhatatlanok.

Amellett, hogy a berendezésnek termelékenynek kell lennie, megbízhatónak is kell lennie. Ha a munkanap közepén elromlik a mosogatógép, az étkezde munkája megbénul, hiszen nem lehet több ezer tányért kézzel elmosni. Arra is gondolnia kell, hogy a gép kevesebb vizet és mosószert használjon. Valamiféle megtakarítás, de mégis nagyon fontos, hogy jól megbirkózzon fő funkciójával - mosogatás.

Ezt követően a mosogatógépekről szóló áttekintést mutatjuk be, amely a professzionális mosogatógépek javításával foglalkozó szakemberek és két nagy étkezde alkalmazottainak részvételével készült. Számos tanácsot adtak, és segítettek kiválasztani négy felszerelési modellt, amelyek véleményük szerint kicsit jobbak, mint az összes többi. Ha érdekelnek az információk professzionális és ipari mosogatógépek Általában olvassa el a honlapunkon korábban közzétett, azonos nevű cikket.

AVAT MPT-1700

Ennek az alagútmosogatógépnek nagyon nagy kapacitása, akár 95 kosár óránként. Ha figyelembe vesszük, hogy egy kosár 18 szabványos tányért tartalmaz, akkor kiderül, hogy ez a gép 1710 tányért tud elmosni 1 óra alatt. Ideális nagy étkezőkbe. Ebben a gépben az edényekkel teli kosarak egy szállítószalagon mozognak balról jobbra, bejutva a mosogatórekeszbe, majd az öblítő- és szárítórekeszbe. A kijáratnál a menza dolgozói tiszta és száraz tányérokat kapnak.

A tányérokon kívül ez a gép tökéletesen elmosogatja az evőeszközöket, poharakat és néhány nem szabványos edényt. A gép nem alkalmas edények, nagy serpenyők, tepsi stb. mosására.

1. A berendezés Oroszországban készült.
2. Csatlakozik a melegvíz ellátáshoz.
3. Mosó- és öblítőszeradagolókkal rendelkezik.
4. 500x500 mm-es kazettákhoz tervezve.
5. A megengedett legnagyobb lemezek 400 mm-esek.
6. A mosóbojler akár 100 liter meleg vizet is képes tárolni.
7. Az öblítő bojler 17 liter vizet tud tárolni.
8. A mosófürdő több szűrővel van felszerelve.

Az AVAT MPT-1700 alapkivitelben csak négy kazettával van felszerelve a tányérokhoz és két kazettával a poharakhoz és csészékhez, így a becsült költségnek tartalmaznia kell további kazetták beszerzését. A kazettákon el kell helyezni az étkező összes tányért és poharat, így könnyen kiszámítható a szükséges szám. A modell jelenlegi ára 5614 dollár.

GASTRORAG HDW-80

Ez pedig egy kupola típusú mosogatógép. Termelékenysége valamivel alacsonyabb - 50 kosár óránként. Ez azt jelenti, hogy a berendezés 900 kis tányért képes elmosni mindössze 1 óra alatt. A gép a következőképpen működik. A menzai dolgozó a kazettát a kupola alá helyezi, bezárja, és a teljes mosási folyamat automatikusan lezajlik. Az embernek csak annyi időre van szüksége, hogy kazettát cseréljen. Talán a mosási folyamat nem olyan kényelmes, mint egy alagút típusú gépben, de mégis.

1. A gép Kínában készült, de ennek ellenére az összeszerelés és az anyagok minősége nagyon magas.
2. Vannak edények mosószer és öblítő számára.
3. Van egy tálcamosási funkció.
4. 50x50 cm-es kazettákat fogad.
5. A megengedett legnagyobb tányérok 42 cm-esek.

Az alapcsomag mindössze 2 kazettát és egy evőeszközkosarat tartalmaz, így további kiegészítők beszerzéséről is gondoskodnia kell. A GASTRORAG HDW-80 átlagos ára 2300 dollár.

SMEG PROFESSIONAL UD503D

Viszonylag kis étkezőkhöz ideális a SMEG PROFESSIONAL UD503D előlapos mosogatógép. Erre a technikára nagy a kereslet, és gyakran használják európai szállodákban, bárokban, éttermekben stb. Ez egy jó professzionális mosogatógép egy iskolai étkezdébe, amely több évtizedig kitart, amíg teljesen elavulttá válik. A test szerény mérete ellenére a gép óránként akár 40 kazettát is képes mosni. Ez pedig 720 kis tányér mindössze egy órára – lenyűgöző.

Az elülső kamerák kazettái szabványos 500x500 mm-t használnak.

A berendezést teljes egészében Olaszországban szerelik össze. Ez nem valami szerződéses kínai összeszerelés, a mosogatógép „tiszta” olasz. Szennyvíz kiszivattyúzására szolgáló szivattyúval, öblítőszer-adagolókkal és folyékony mosószerrel van felszerelve. Ezen kívül a gép három mosási programmal rendelkezik, ami nagyon jó professzionális felszerelésekhez.Mondanunk sem kell, hogy a gép 120%-ban megbirkózik a feladatával, így a legmakacsabb szennyeződések is kímélet nélkül lemosódnak az edényekről és az evőeszközökről.

Ezeknek a mosogatógépeknek a sorában vannak 24 és 15 kazettás kapacitású modellek, így ha nagyon kicsi az étkező, akkor vehetsz egy kisebb teljesítményű gépet is, az olcsóbb lesz. Az általunk leírt modell ára 1910 dollár.

APACH AF500

Egy másik olasz ugyanolyan teljesítménnyel, 40 kazettával, de jóval alacsonyabb áron. Ma ez a modell 1520 dollárért rendelhető. A gép melegvízre csatlakoztatható és legfeljebb 345 mm magas lemezekkel terhelhető. A berendezést a varrat nélküli mosókamra és a teljes egészében rozsdamentes acél test jellemzi. Öblítőszer-adagoló van, de mosószer-adagoló nincs, ami nem jelentős hátrány.

Az APACH AF500 speciális hőszigetelt falakkal rendelkezik, amelyek megakadályozzák a víz lehűlését és javítják a mosás minőségét. A gép fel van szerelve egy kosárral a tányérokhoz, egy kosárral a poharak számára és egy speciális betéttel az evőeszközök számára.

Nos, teljesítettük a feladatunkat, bemutattuk Önnek a legjobb mosogatógépeket különböző látogatószámú étkezőkbe. Most már csak annyit kell tennie, hogy kiválasztja a megfelelő gépet, miután mindent előre kiszámolt, megrendeli és kifizeti a rendelést. Hogy ezt hogyan fogja megtenni, melyik céghez forduljon, az alapvetően nem érdekel bennünket. A lényeg, hogy a gép méltó legyen az Ön létesítéséhez, jól és sokáig működjön. Sok szerencsét!

Olvasói megjegyzések

• Ossza meg véleményét - hagyjon megjegyzést