Perilice suđa za blagovaonice

Kantine su tradicionalno najpopularniji objekti javne prehrane jer se u njima jede brzo, ukusno i jeftino. Osoblje kantine također mora raditi brzo i učinkovito, ao opremi da i ne govorimo. Perilica posuđa za blagovaonicu također ima posebne zahtjeve, a ne kao oprema u baru ili restoranu. Trebate pažljivo odabrati takvu perilicu posuđa, pa ćemo vam pomoći u tome predstavljanjem ove recenzije.

Po kojim kriterijima odabrati

Sa stručne strane menze se međusobno razlikuju, prvenstveno prometom. U malim tvrtkama postoje kantine samo za osoblje. Pripremaju mali broj porcija, najčešće prema unaprijed pripremljenim narudžbama za najviše 50 osoba. Takve čuture se lako mogu koristiti s kućnom perilicom posuđa, a danas o njima nećemo govoriti.

Menze koje posjetiteljima nude najmanje 100 porcija po obroku trebaju profesionalnu perilicu posuđa jer je teško ručno oprati 100 tanjura, 100 šalica, 200 žlica i vilica, a još treba pripremiti hranu za sljedeći obrok.

1. Za objekte koji poslužuju od 100 do 300 porcija po obroku, prikladne su prednje industrijske perilice posuđa male i srednje produktivnosti.
2. Ako blagovaonica priprema od 400 do 2500 porcija za ručak ili druge dnevne obroke, tada će im već trebati kupolasta ili tunelska perilica posuđa s barem prosječnom produktivnošću od 40-50 košara na sat. Takve kantine nalaze se u velikim ustanovama i proizvodnim poduzećima.
3. Pa, ako ustanova poslužuje veliki broj posjetitelja, poslužujući 3000 ili više porcija po obroku, potrebna mu je produktivna perilica posuđa tunelskog tipa koja pere 80-100 košara na sat.

Najveće menze obično su u velikim gradskim poduzećima, čiji se proizvodni kompleksi nalaze izvan grada. Za radnike jedino mjesto gdje mogu jesti je menza, pa posjetiteljima nema kraja.

Vrlo je važno da radnici u kantini mogu oprati svo prljavo posuđe odjednom kako bi izbjegli gubljenje vremena. Ako produktivnost stroja nije dovoljna, tada će oprema i ljudi biti nepotrebno preopterećeni, koji će potrošiti puno dodatnog vremena kako bi sve oprali. Ali morate se pripremiti za sljedeći obrok. U velikoj blagovaonici proces pripreme hrane gotovo je proizvodnja na tekućoj traci koja se odvija gotovo neprekidno. Kašnjenja zbog nedovoljnog učinka jedne ili druge opreme su neprihvatljiva.

Osim što oprema mora biti produktivna, mora biti i pouzdana. Ako se usred radnog dana pokvari perilica posuđa, rad kantine bit će paraliziran, jer je nemoguće ručno oprati tisuće tanjura. Također morate razmišljati o tome da stroj koristi manje vode i deterdženata. Neka vrsta uštede, ali ipak, vrlo je važno da se dobro nosi sa svojom glavnom funkcijom - pranjem posuđa.

Zatim ćemo vam na razmatranje predstaviti pregled perilica posuđa, koji je pripremljen uz sudjelovanje stručnjaka za popravak profesionalnih perilica posuđa i zaposlenika dviju velikih kantina. Dali su čitav niz savjeta i pomogli u odabiru četiri modela opreme koji su, po njihovom mišljenju, malo bolji od svih ostalih. Ako ste zainteresirani za informacije o profesionalne i industrijske perilice posuđa Općenito, pročitajte istoimeni članak, prethodno objavljen na našoj web stranici.

AVAT MPT-1700

Ova tunelska perilica posuđa ima vrlo visok kapacitet do 95 košara na sat. Ako uzmemo u obzir da jedna košara sadrži 18 standardnih tanjura, ispada da ovaj stroj može oprati 1710 tanjura za 1 sat. Idealno za velike blagovaonice. U ovom stroju, košare pune posuđa kreću se pokretnom trakom slijeva nadesno, ulaze u odjeljak za pranje, a potom u odjeljak za ispiranje i sušenje. Na izlazu djelatnici kantine dobivaju čiste i suhe tanjure.

Osim tanjura, ovaj stroj savršeno pere pribor za jelo, čaše i neka nestandardna posuđa. Stroj nije namijenjen za pranje lonaca, velikih tava, plehova za pečenje i sl.

1. Oprema je proizvedena u Rusiji.
2. Spaja se na dovod tople vode.
3. Ima dozatore za deterdžent i sredstvo za ispiranje.
4. Dizajniran za kasete 500x500 mm.
5. Najveće ploče dopuštene za utovar su 400 mm.
6. Bojler za pranje ima kapacitet do 100 litara tople vode.
7. Kotao za ispiranje ima 17 litara vode.
8. Kupka za pranje opremljena je s nekoliko filtara.

AVAT MPT-1700 je standardno opremljen sa samo četiri kazete za tanjure i dvije kazete za čaše i šalice, tako da u procijenjeni trošak mora biti uključena kupnja dodatnih kazeta. Kazete bi trebale primiti sve tanjure i čaše u blagovaonici, tako da je lako izračunati potreban broj. Trenutna cijena modela je 5.614 dolara.

GASTRORAG HDW-80

A ovo je kupolasta perilica posuđa. Njegova produktivnost je nešto niža - 50 košara na sat. To znači da oprema može oprati 900 malih tanjura u samo 1 sat. Stroj radi na sljedeći način. Radnik u kantini stavlja kasetu ispod kupole, zatvara je i cijeli proces pranja odvija se automatski. Osoba samo treba imati vremena za promjenu kaseta. Možda proces pranja nije tako zgodan kao u stroju tunelskog tipa, ali ipak.

1. Stroj je proizveden u Kini, ali unatoč tome, kvaliteta njegove montaže i materijala je vrlo visoka.
2. Postoje spremnici za deterdžente i sredstvo za ispiranje.
3. Postoji funkcija pranja pladnja.
4. Prima kasete 50x50 cm.
5. Najveći dozvoljeni tanjuri za utovar su 42 cm.

Osnovni paket uključuje samo 2 kasete i jednu košaru za pribor za jelo, tako da morate voditi računa o kupnji dodatnog pribora. Prosječna cijena GASTRORAG HDW-80 je 2300 USD.

SMEG PROFESSIONAL UD503D

Za relativno male blagovaonice idealna je prednja perilica posuđa SMEG PROFESSIONAL UD503D. Ova tehnika je vrlo tražena i često se koristi u europskim hotelima, barovima, restoranima itd. Ovo je dobra profesionalna perilica posuđa za školsku kantinu, koja će trajati nekoliko desetljeća dok potpuno ne zastari. Unatoč skromnoj veličini tijela, stroj može oprati do 40 kazeta na sat. A ovo je čak 720 tanjurića za samo sat vremena - impresivno.

Kazete u prednjim kamerama koriste standardne 500x500 mm.

Oprema je u cijelosti sastavljena u Italiji. Ovo nije neka ugovorna kineska montaža, perilica posuđa je "čista" talijanska. Opremljen je pumpom za ispumpavanje otpadne vode, dozatorima sredstva za ispiranje i tekućeg deterdženta. Osim toga, stroj ima tri programa pranja, što je vrlo dobro za profesionalnu opremu.Nepotrebno je reći da se stroj nosi sa svojim zadatkom 120%, tako da će i najtvrdokornija prljavština biti isprana s posuđa i pribora za jelo bez milosti.

U liniji ovih perilica posuđa postoje modeli s kapacitetom od 24 i 15 kazeta, pa ako je blagovaonica vrlo mala, možete uzeti manje moćan stroj, bit će jeftiniji. Trošak modela koji smo opisali je 1910 dolara.

APACH AF500

Još jedan Talijan s istom izvedbom od 40 kazeta, ali po znatno nižoj cijeni. Danas se ovaj model može naručiti za 1.520 dolara. Stroj se može spojiti na toplu vodu i puniti pločama maksimalne visine 345 mm. Opremu odlikuje bešavna komora za pranje i tijelo u potpunosti izrađeno od nehrđajućeg čelika. Postoji dozator za sredstvo za ispiranje, ali nema dozator za deterdžent, što nije značajna mana.

APACH AF500 ima posebne toplinski izolirane stijenke koje sprječavaju hlađenje vode i poboljšavaju kvalitetu pranja. Stroj je opremljen košarom za tanjure, košarom za čaše i posebnim umetkom za pribor za jelo.

Pa, završili smo svoj zadatak, predstavili smo vam pregled najboljih perilica posuđa za blagovaonice s različitim brojem posjetitelja. Sada sve što trebate učiniti je odabrati pravi stroj, nakon što ste sve unaprijed izračunali, naručiti ga i platiti narudžbu. Kako ćete to učiniti, koju ćete tvrtku kontaktirati, to nas u biti ne zanima. Glavna stvar je da je stroj dostojan vaše ustanove, da radi dobro i dugo. Sretno!

Komentari čitatelja

• Podijelite svoje mišljenje - ostavite komentar