Astianpesukoneet ruokasaleihin

Ruokalat ovat perinteisesti suosituimpia julkisia ruokapaikkoja, koska siellä voi syödä nopeasti, maukkaasti ja edullisesti. Myös ruokalan henkilökunnan tulee työskennellä nopeasti ja tehokkaasti, laitteista puhumattakaan. Ruokasalin astianpesukoneella on myös erityisiä vaatimuksia, ei niin kuin baarin tai ravintolan varusteet. Sinun on valittava tällainen astianpesukone erittäin huolellisesti, joten autamme sinua tekemään tämän esittämällä tämän arvostelun.

Millä kriteereillä valita

Ammatillisesta näkökulmasta ruokalat eroavat toisistaan ​​ensisijaisesti liikenteessään. Pienissä yrityksissä on ruokaloita vain henkilökunnalle. He valmistavat pienen määrän annoksia, useimmiten valmiiden tilausten mukaan enintään 50 hengelle. Tällaisia ​​ruokaloita voidaan helposti käyttää kotitalouksien astianpesukoneella, emmekä puhu niistä tänään.

Ruokalat, jotka tarjoavat vierailijoille vähintään 100 annosta per ateria, tarvitsevat ammattimaisen astianpesukoneen, sillä 100 lautasta, 100 mukia, 200 lusikkaa ja haarukkaa on vaikea pestä käsin, ja vielä pitää valmistaa ruokaa seuraavaa ateriaa varten.

1. Laitoksiin, joissa tarjoillaan 100–300 annosta per ateria, sopivat eteen päin asennettavat teolliset astianpesukoneet, joiden tuottavuus on pieni ja keskisuuri.
2. Jos ruokasalissa valmistetaan 400 - 2500 annosta lounaaksi tai muihin päivittäisiin aterioihin, he tarvitsevat jo kupu- tai tunneliastianpesukoneen, jonka keskimääräinen tuottavuus on vähintään 40-50 koria tunnissa. Tällaisia ​​ruokaloita löytyy suurista laitoksista ja tuotantoyrityksistä.
3. No, jos laitos palvelee valtavasti kävijöitä, tarjoten 3000 tai enemmän annosta per ateria, se tarvitsee tehokkaan tunnelityyppisen astianpesukoneen, joka pesee 80-100 koria tunnissa.

Suurimmat ruokalat ovat yleensä kaupunkia muodostavissa suurissa yrityksissä, joiden tuotantokompleksit sijaitsevat kaupungin ulkopuolella. Työntekijöille ainoa paikka, jossa he voivat syödä, on ruokala, joten vierailijoille ei ole loppua.

On erittäin tärkeää, että kahvilan työntekijät voivat pestä kaikki likaiset astiat yhdellä kuormalla ajanhukkaa välttämiseksi. Jos koneen tuottavuus ei riitä, niin laitteet ja ihmiset ovat tarpeettoman ylikuormitettuja, jotka kuluttavat paljon ylimääräistä aikaa kaiken pesemiseen. Mutta sinun on valmistauduttava seuraavaan ateriaan. Suuressa ruokasalissa ruoanvalmistusprosessi on lähes kokoonpanolinjatuotantoa, joka jatkuu lähes jatkuvasti. Jommankumman laitteen riittämättömästä toiminnasta johtuvia viivästyksiä ei voida hyväksyä.

Sen lisäksi, että laitteiden on oltava tuottavia, niiden on myös oltava luotettavia. Jos astianpesukone hajoaa kesken työpäivän, ruokalan työ halvaantuu, koska tuhansia lautasia ei voi pestä käsin. Sinun on myös harkittava, että kone käyttää vähemmän vettä ja pesuaineita. Jonkinlainen säästö, mutta silti on erittäin tärkeää, että se selviää hyvin päätehtävästään - astioiden pesusta.

Seuraavaksi esittelemme harkittavaksi astianpesukoneiden katsauksen, joka on laadittu ammattiastianpesukoneiden korjauksen asiantuntijoiden ja kahden suuren ruokalan työntekijöiden kanssa. He antoivat monenlaisia ​​neuvoja ja auttoivat valitsemaan neljä laitemallia, jotka heidän mielestään ovat hieman parempia kuin kaikki muut. Jos olet kiinnostunut tiedosta ko ammatti- ja teollisuusastianpesukoneet Yleensä lue samanniminen artikkeli, joka on julkaistu aiemmin verkkosivustollamme.

AVAT MPT-1700

Tämän tunneliastianpesukoneen kapasiteetti on erittäin suuri, jopa 95 koria tunnissa. Jos otamme huomioon, että yksi kori sisältää 18 vakiolautasta, käy ilmi, että tällä koneella voidaan pestä 1710 lautasta tunnissa. Ihanteellinen suuriin ruokasaleihin. Tässä koneessa astioita täynnä olevat korit liikkuvat kuljetinta pitkin vasemmalta oikealle ja tulevat pesulokeroon ja sitten huuhtelu- ja kuivausosastoihin. Uloskäynnissä ruokalan työntekijät saavat puhtaat ja kuivat lautaset.

Lautasten lisäksi tämä kone pesee täydellisesti ruokailuvälineet, lasit ja jotkut epätyypilliset astiat. Konetta ei ole tarkoitettu kattiloiden, isojen paistinpannujen, uunipeltien jne. pesemiseen.

1. Laitteet on valmistettu Venäjällä.
2. Liittyy kuuman veden syöttöön.
3. Sisältää annostelijat pesu- ja huuhtelukirkasteelle.
4. Suunniteltu 500x500 mm kaseteille.
5. Suurin sallittu kuormauslevy on 400 mm.
6. Pesukattilaan mahtuu jopa 100 litraa kuumaa vettä.
7. Huuhtelukattilaan mahtuu 17 litraa vettä.
8. Pesukylpy on varustettu useilla suodattimilla.

AVAT MPT-1700 on vakiovarusteena vain neljällä kasetilla lautasille ja kahdella kasetilla laseille ja kupeille, joten arvioituun hintaan tulee sisältyä lisäkasettien hankinta. Kasetteihin tulee mahtua kaikki ruokasalissa olevat lautaset ja lasit, joten tarvittava määrä on helppo laskea. Mallin nykyinen hinta on 5 614 dollaria.

GASTORAG ​​HDW-80

Ja tämä on kuputyyppinen astianpesukone. Sen tuottavuus on hieman pienempi - 50 koria tunnissa. Tämä tarkoittaa, että laite pystyy pesemään 900 pientä lautasta vain 1 tunnissa. Kone toimii seuraavasti. Ruokalatyöntekijä asettaa kasetin kupolin alle, sulkee sen ja koko pesuprosessi tapahtuu automaattisesti. Ihmisellä tarvitsee vain olla aikaa vaihtaa kasetit. Ehkä pesuprosessi ei ole yhtä kätevä kuin tunnelityyppisessä koneessa, mutta silti.

1. Kone on valmistettu Kiinassa, mutta tästä huolimatta sen kokoonpanon ja materiaalien laatu on erittäin korkea.
2. Siellä on astioita pesuaineille ja huuhtelukirkasteelle.
3. On tarjottimen pesutoiminto.
4. Hyväksyy 50x50 cm kasetteja.
5. Suurimmat kuormattavaksi sallitut lautaset ovat 42 cm.

Peruspaketti sisältää vain 2 kasettia ja yhden ruokailuvälinekorin, joten sinun on huolehdittava lisätarvikkeiden hankinnasta. GASTRORAG HDW-80:n keskihinta on 2 300 dollaria.

SMEG PROFESSIONAL UD503D

Suhteellisen pieniin ruokasaleihin SMEG PROFESSIONAL UD503D etuastianpesukone on ihanteellinen. Tällä tekniikalla on suuri kysyntä, ja sitä käytetään usein eurooppalaisissa hotelleissa, baareissa, ravintoloissa jne. Tämä on hyvä ammattiastianpesukone koulukahvilaan, joka kestää useita vuosikymmeniä, kunnes se vanhenee kokonaan. Vaatimattomasta rungon koosta huolimatta koneella voi pestä jopa 40 kasettia tunnissa. Ja tämä on peräti 720 pientä lautasta vain yhdelle tunnille - vaikuttavaa.

Etukameroiden kasetit käyttävät standardia 500x500 mm.

Laitteet kootaan kokonaan Italiassa. Tämä ei ole mikään sopimuskiinalainen kokoonpano, astianpesukone on "puhdas" italialainen. Se on varustettu pumpulla jäteveden pumppaamiseen, annostelijoilla huuhtelukirkastetta ja nestemäistä pesuainetta varten. Lisäksi koneessa on kolme pesuohjelmaa, mikä on erittäin hyvä ammattikäyttöön.Lienee tarpeetonta sanoa, että kone selviää tehtävästään 120%, joten pinttyneinkin lika pestään pois astioista ja ruokailuvälineistä armottomasti.

Näiden astianpesukoneiden linjassa on malleja, joiden kapasiteetti on 24 ja 15 kasettia, joten jos ruokasali on hyvin pieni, voit ottaa vähemmän tehokkaan koneen, se on halvempaa. Kuvaamamme mallin hinta on 1 910 dollaria.

APACH AF500

Toinen italialainen, jolla on sama suorituskyky 40 kasetilla, mutta paljon halvemmalla. Nykyään tämän mallin voi tilata hintaan 1 520 dollaria. Kone voidaan liittää kuumaan veteen ja ladata levyillä, joiden korkeus on enintään 345 mm. Laitteelle on ominaista saumaton pesukammio ja kokonaan ruostumattomasta teräksestä valmistettu runko. Huuhtelukirkasteen annostelija on, mutta pesuaineannostelijaa ei ole, mikä ei ole merkittävä haitta.

APACH AF500:ssa on erityiset lämpöeristetyt seinät, jotka estävät veden jäähtymisen ja parantavat pesun laatua. Kone on varustettu lautaskorilla, lasikorilla ja erikoisterällä ruokailuvälineille.

No, olemme saaneet tehtävämme valmiiksi; olemme esittäneet sinulle katsauksen parhaista astianpesukoneista ruokasaleihin, joissa on eri kävijämääriä. Nyt sinun tarvitsee vain valita oikea kone laskettuasi kaiken etukäteen, tilata se ja maksaa tilaus. Se, miten teet tämän, mihin yritykseen otat yhteyttä, ei ole periaatteessa kiinnostavaa meitä. Pääasia, että kone on perustamisen arvoinen, että se toimii hyvin ja pitkään. Onnea!

Lukijoiden kommentit

• Jaa mielipiteesi - jätä kommentti