¿Se puede lavar una sartén antiadherente en el lavavajillas?
Las sartenes con revestimiento antiadherente son muy cómodas de usar y prácticamente indispensables en la vida cotidiana de una verdadera ama de casa. Pero aquí está el problema, dicen que no se pueden lavar sartenes antiadherentes en el lavavajillas, ya que se pueden estropear. ¿En realidad es tan serio? Intentemos descubrir qué pasará con una sartén antiadherente si la lavas en PMM.
¿Deberías decir no al PMM?
Los expertos no se comprometen a afirmar de forma inequívoca que lavar una sartén con revestimiento antiadherente en el lavavajillas sea inaceptable. Las tecnologías mejoran casi todos los días y muchos fabricantes de utensilios de cocina probablemente ya hayan creado materiales más duraderos y sin pretensiones. Sin embargo, para que la capa antiadherente dure más y no pierda su fuerza, es necesario seguir una serie de reglas no solo al lavar, sino también al usar el producto y al cuidarlo.
Probablemente sucedió que dejaste una sartén sucia en el fregadero y luego no pudiste lavar la capa negra endurecida de grasa acumulada en la superficie. La cuestión es que es necesario lavar la sartén de inmediato, sin posponer este asunto para más adelante. De lo contrario, es inútil lavar la grasa quemada, solo dañarás la superficie protectora y la comida comenzará a quemarse durante el proceso de cocción.
¡Atención! Inmediatamente después de cocinar, aún es necesario dejar reposar un poco la sartén para que se enfríe. Bajo ninguna circunstancia debes intentar enfriarlo artificialmente colocándolo en el frigorífico o bajo agua fría.
Después de enfriar, debe lavar la sartén en agua tibia con un paño suave o una esponja con una gota de detergente líquido. Nada de cepillos duros, ni esponjas metálicas, ni polvos con partículas abrasivas. Si coloca una sartén antiadherente en el lavavajillas, no utilice detergentes con una alta concentración de partículas activas.
Hay algunas recomendaciones más generales para manipular una sartén.
Utilice espátulas de madera o silicona para revolver los alimentos en lugar de tenedores y cuchillos de metal que rayarán la superficie.
Cuando se forman grandes áreas de daño en la capa en la superficie, es necesario reemplazar la sartén, de lo contrario será imposible cocinar en ella.
Utilice esponjas y detergentes delicados.
No corte los alimentos dentro de la sartén.
El antiadherente teme los cambios de temperatura, por lo que nunca coloques una sartén con comida en el frigorífico. También es necesario calentar el dispositivo con cuidado (aunque está diseñado para 260 grados). Si se excede, la capa comenzará a caerse. Cuando limpie una sartén en el lavavajillas, recuerde esto y configure el modo de calentamiento de agua entre 35 y 45 grados, no más.
¡Importante! Nunca coloques una sartén seca al fuego; siempre cubre previamente el interior con aceite para prepararla para calentarla.
Antes de usarla por primera vez, remoje la sartén en agua tibia, luego séquela con una toalla y engrase la capa interior con aceite. Entonces la sartén no se dañará y el proceso de cocción será sencillo y cómodo para el ama de casa. En cuanto al lavavajillas, no es recomendable lavar allí platos antiadherentes, pero en ocasiones es posible para ahorrar esfuerzo y tiempo. En este caso, evite detergentes agresivos y altas temperaturas.
Sartenes que no resistirán el PMM
Lo que definitivamente no soporta el lavado en el lavavajillas es el aluminio, las sartenes de hierro fundido y las sartenes recubiertas de teflón. Veamos cada uno con más detalle.
Al entrar en contacto con el agua, el aluminio comienza a oscurecerse, deteriorarse y producir sustancias nocivas para el cuerpo humano. Tienen un efecto negativo sobre la memoria, el proceso digestivo, etc. Para evitar que esto suceda, las sartenes de aluminio están recubiertas con una capa protectora especial: una película de óxido. En el lavavajillas, la presión del agua es muy fuerte y los detergentes se elaboran a base de alcalinos, todo esto en conjunto destruye la capa de óxido, lo que provoca el contacto del aluminio con el agua y, en consecuencia, consecuencias para la salud.
En cuanto a las sartenes de hierro fundido, todo el mundo conoce su característica: una superficie porosa, casi rugosa. Antes de usar la sartén, las amas de casa experimentadas la calientan al fuego con una gruesa capa de aceite vegetal. El aceite llena los poros y crea una película protectora. Cuando se expone a detergentes agresivos y esponjas duras, esta capa se destruye. Como resultado, el revestimiento de hierro fundido se oxida y los alimentos comienzan a adherirse con especial fuerza. Incluso mantener el hierro fundido en agua durante mucho tiempo tiene un efecto negativo en sus propiedades.
El recubrimiento de teflón es generalmente polimérico, es decir, sintético. Estos materiales son especialmente poco resistentes a fuertes tensiones mecánicas. En el lavavajillas, dicho revestimiento no solo se deteriorará, sino que se desprenderá por completo. Incluso remover los alimentos mientras se cocinan en una sartén de teflón sólo debe hacerse con una espátula de madera, de lo contrario ocurrirá inevitablemente un desastre.
Las sartenes de teflón y hierro fundido son fáciles de lavar a mano. Lo principal es cumplir con las reglas básicas:
utilice únicamente trapos y esponjas suaves;
No utilice polvos de limpieza fuertes o geles con un alto contenido alcalino como detergente.
A veces la gente se da cuenta demasiado tarde, cuando ya están sacando una sartén oxidada del lavavajillas. ¿Cómo revivir el material?
Intente eliminar los depósitos de óxido superficiales con un paño suave empapado en agua tibia.
Luego espere hasta que la superficie interior esté seca y agregue aceite y sal en gránulos grandes. La sal recogerá el óxido restante.
Colócalo todo a fuego medio y caliéntalo. En cuanto aparezca un olor característico, cerrar inmediatamente el gas y dejar enfriar la sal.
Una vez enfriado, retira la sal de la sartén y vuelve a untar generosamente ambos lados con aceite. Esto restaurará la protección dañada.
En cuanto al lavado de sartenes de aluminio, también debe hacerse manualmente, pero en la vida cotidiana son mucho más convenientes las muestras de hierro fundido y teflón. El aluminio se calienta rápidamente y el sobrecalentamiento puede provocar que se quemen alimentos y grasas, que son extremadamente difíciles de limpiar.
Platos que “no le temen” al PMM
Las cacerolas fabricadas con materiales resistentes a tensiones mecánicas, detergentes agresivos y cambios de temperatura se pueden lavar en lavavajillas sin problemas. Éstas incluyen:
acero inoxidable;
cerámica o esmalte (aunque es mejor evitar los productos con alto contenido de cloro, álcalis y ácidos);
titanio. Elige un régimen suave y productos más o menos delicados.
Debe colocar el dispositivo en el lavavajillas, ya sea de abajo hacia arriba o de lado, para que se limpien todas las superficies activas. Es mejor quitar los mangos de plástico, si los hay, para que no se deterioren. Además, será más fácil colocar la sartén en la cámara sin ellos.
Las sartenes con revestimiento antiadherente son muy cómodas de usar y prácticamente indispensables en la vida cotidiana de una verdadera ama de casa. Pero aquí está el problema, dicen que no se pueden lavar sartenes antiadherentes en el lavavajillas, ya que se pueden estropear. ¿En realidad es tan serio? Intentemos descubrir qué pasará con una sartén antiadherente si la lavas en PMM.
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