Revisión del lavavajillas MMU 1000M

PMM MMU 1000M Los grandes comedores, hoteles y restaurantes de comida rápida con un gran volumen de tráfico necesitan un lavavajillas fiable y eficiente. En este caso, se necesita un equipo capaz de lavar no menos de 1.500 planchas por hora, y dicho equipo se fabrica en la planta de ingeniería comercial de Grodno. Hoy hablaremos del lavavajillas MMU 1000M, cuya reseña hemos preparado para usted.

Propósito de la máquina

es muy poderoso lavavajillas tipo transportador, capaz de lavar hasta 1600 platos por hora. Está destinado a grandes establecimientos de restauración con más de 300 plazas. MMU 1000M está equipado con dos tipos de casetes que permiten lavar platos, utensilios de cocina y cubiertos tanto estándar como no estándar. El equipo se puede conectar a agua caliente o agua fría.

Al conectar la máquina a agua fría, reducimos la vida útil de las resistencias.

La MMU 1000M es mantenida por dos operarios de cocina. Uno se dedica a cargar e instalar casetes con platos sucios, el otro saca platos limpios de los casetes y los coloca en las áreas de almacenamiento. Durante el funcionamiento, la máquina es capaz de:

prelavado;
tratar los platos sucios con una solución de lavado;
enjuague previo con agua muy caliente, calentada a 85⁰CON;
enjuague final con agua sin calentar.

Características principales

¿Cuáles son las características técnicas de la mejor creación de la empresa GRODTORGMASH? Ya hemos hablado de la productividad de la MMU 1000M, 1600 planchas por hora. Pero esta es la llamada actuación teórica.En la cocina, además de los platos estándar, hay cuencos, vasos, cucharones, tablas de cortar, bandejas para hornear, bandejas y mucho más.

El rendimiento de una máquina para un plato concreto sólo puede calcularse de forma experimental. Sin embargo, las empresas que utilizan máquinas MMU 1000M hablan muy bien de ellas, lo que confirma su fiabilidad y su alto rendimiento. Tenga en cuenta que el tamaño de los platos no debe ser superior a 530x325 mm, de lo contrario no cabrán en el cassette y será imposible lavarlos automáticamente. Entonces, las características.

La máquina está fabricada en acero inoxidable de la más alta calidad.
Cuando se utiliza agua fría, la máquina consume 32,8 kW/h, cuando se utiliza agua caliente 24 kW/h.
Se conecta a una fuente de alimentación industrial de 380 V.
Durante el funcionamiento continuo, la máquina consume una media de 200 litros de agua caliente.
Tamaño de la máquina An x Pr x Al: 1050 x 3700 x 1300 mm.
La masa de la MMU 1000M con todas las unidades es de 525 kg.
La vida útil estimada es de 8 años.

Componentes

El lavavajillas universal MMU 1000M es una unidad bastante compleja. La máquina consta de muchas piezas que le confieren una funcionalidad insuperable. La MMU 1000M consta de una serie de elementos, que van desde la sección de carga hasta el tubo de ventilación, pero no es gracias a estos elementos que la máquina supera a sus competidores más cercanos, sino gracias al sistema eléctrico. El circuito eléctrico único de la máquina consta de varias partes.

Sensores de temperatura tipo 03.03.300 en cantidad de 3 piezas.
Hay 3 condensadores.
Elementos calefactores tubulares de 3000 W222 en cantidad de 3 piezas.
Elementos calefactores tubulares para 4000 W212 en cantidad de 6 piezas.
Dos eslabones fusibles.
Lámparas semiconductoras 3 uds.
Relés y contactores – 13 uds.
Motores – 3 uds.
Bomba eléctrica con condensador de arranque.
Dos bombas dosificadoras.
Disyuntor tripolar.
11 interruptores de varios tipos.
Resistencias, supresores de sobretensiones – 14 uds.
Interruptor térmico y termostato.
Sensores de nivel – 8 uds.
Dos microinterruptores.
Transformador.
Triac VT B08-600BW
Dos electroválvulas y bloque de terminales.

Uso

Antes de poner en marcha el lavavajillas MMU 1000M, es necesario equipar adecuadamente los casetes con platos sucios. Los casetes azules son para gafas. Tienen células oblongas especiales. Los casetes verdes son más versátiles. Incluso se pueden utilizar para lavar cubiertos. Los platos encajan perfectamente. Los casetes con cubiertos deben cubrirse con una malla especial.

Vertimos el detergente en un depósito especial, instalamos el casete en el transportador y ponemos en marcha el lavavajillas. Al pasar por la parte del túnel, la vajilla queda completamente lavada y enjuagada. Solo queda recoger el casete del transportador a la salida. No está permitido operar la máquina sin carga durante más de 10 minutos.

Por tanto, en el mercado ruso es difícil encontrar un lavavajillas que supere al lavavajillas MMU 1000M en términos de características y precio. Por cierto, cuesta sólo 7.500 dólares, mientras que su competidor más cercano cuesta 2.000 dólares más. Vale la pena pensar en ello.