Μπορεί ένα αντικολλητικό τηγάνι να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων;

Τα τηγανάκια με αντικολλητική επίστρωση είναι πολύ βολικά στη χρήση και είναι πρακτικά απαραίτητα στην καθημερινή ζωή για μια πραγματική νοικοκυρά. Αλλά εδώ είναι το πρόβλημα, λένε ότι δεν μπορείτε να πλένετε τα αντικολλητικά τηγάνια στο πλυντήριο πιάτων, καθώς αυτό μπορεί να τα καταστρέψει. Είναι πραγματικά τόσο σοβαρό; Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τι θα γίνει με ένα αντικολλητικό τηγάνι αν το πλύνετε σε PMM.

Πρέπει να πείτε όχι στο PMM;

Οι ειδικοί δεν αναλαμβάνουν να δηλώσουν κατηγορηματικά ότι το πλύσιμο ενός τηγανιού με αντικολλητική επίστρωση σε πλυντήριο πιάτων είναι απαράδεκτο. Οι τεχνολογίες αλλάζουν προς το καλύτερο σχεδόν καθημερινά, και πολλοί κατασκευαστές σκευών κουζίνας πιθανότατα έχουν ήδη δημιουργήσει πιο ανθεκτικά και ανεπιτήδευτα υλικά. Ωστόσο, για να διαρκέσει περισσότερο το αντικολλητικό στρώμα και να μην χάσει τη δύναμή του, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες όχι μόνο κατά το πλύσιμο, αλλά και κατά τη χρήση του προϊόντος και κατά τη φροντίδα του.

Πιθανότατα έχει συμβεί να αφήσετε ένα βρώμικο τηγάνι στο νεροχύτη και μετά να μην μπορέσετε να ξεπλύνετε το σκληρυμένο μαύρο στρώμα συσσώρευσης λίπους στην επιφάνεια. Το όλο θέμα είναι ότι πρέπει να πλύνετε αμέσως το τηγάνι, χωρίς να αναβάλετε αυτό το θέμα για αργότερα. Διαφορετικά, είναι άχρηστο να ξεπλύνετε το καμένο λίπος· θα καταστρέψετε μόνο την προστατευτική επιφάνεια και το φαγητό θα αρχίσει να καίγεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Προσοχή! Αμέσως μετά το μαγείρεμα, πρέπει ακόμα να αφήσετε λίγο το τηγάνι για να κρυώσει. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να προσπαθήσετε να το κρυώσετε τεχνητά τοποθετώντας το στο ψυγείο ή κάτω από κρύο νερό.

Αφού κρυώσει, πρέπει να πλύνετε το τηγάνι σε ζεστό νερό με ένα μαλακό πανί ή σφουγγάρι με μια σταγόνα υγρού απορρυπαντικού. Χωρίς σκληρές βούρτσες ή μεταλλικά σφουγγάρια ή σκόνες με λειαντικά σωματίδια. Εάν τοποθετήσετε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο πλυντήριο πιάτων, μην χρησιμοποιείτε απορρυπαντικά με υψηλή συγκέντρωση ενεργών σωματιδίων.

Υπάρχουν μερικές πιο γενικές συστάσεις για το χειρισμό ενός τηγανιού.

• Χρησιμοποιήστε ξύλινες ή σιλικονούχες σπάτουλες για να ανακατεύετε τα τρόφιμα και όχι μεταλλικά πιρούνια και μαχαίρια που θα χαράξουν την επιφάνεια.
• Όταν στην επιφάνεια σχηματίζονται μεγάλες ζημιές στο στρώμα, το τηγάνι πρέπει να αντικατασταθεί, διαφορετικά θα είναι αδύνατο να μαγειρέψετε πάνω του.
• Χρησιμοποιήστε ευαίσθητα σφουγγάρια και απορρυπαντικά.
• Μην κόβετε τα τρόφιμα μέσα στο τηγάνι.
• Το αντικολλητικό φοβάται τις αλλαγές θερμοκρασίας, γι' αυτό μην βάζετε ποτέ ένα τηγάνι με φαγητό στο ψυγείο. Πρέπει επίσης να θερμάνετε προσεκτικά τη συσκευή (παρόλο που είναι σχεδιασμένη για 260 μοίρες). Εάν το παρακάνετε, η επίστρωση θα αρχίσει να πέφτει. Όταν καθαρίζετε ένα τηγάνι στο πλυντήριο πιάτων, θυμηθείτε αυτό και ρυθμίστε τη λειτουργία θέρμανσης νερού στους 35-45 βαθμούς, όχι υψηλότερα.

Σπουδαίος! Ποτέ μην βάζετε ένα στεγνό τηγάνι στη φωτιά, αλλά πάντα προ-αλείφετε το εσωτερικό με λάδι για να το προετοιμάσετε για θέρμανση.

Πριν το χρησιμοποιήσετε για πρώτη φορά, μουλιάστε το τηγάνι σε ζεστό νερό, στη συνέχεια στεγνώστε το με μια πετσέτα και αλείψτε το εσωτερικό στρώμα με λάδι. Τότε το τηγάνι δεν θα καταστραφεί και η διαδικασία μαγειρέματος θα είναι απλή και άνετη για τη νοικοκυρά. Όσο για το πλυντήριο πιάτων, δεν είναι σκόπιμο να πλένετε αντικολλητικά πιάτα εκεί, αλλά μερικές φορές είναι δυνατό για να εξοικονομήσετε κόπο και χρόνο. Σε αυτή την περίπτωση, αποφύγετε τα επιθετικά απορρυπαντικά και τις υψηλές θερμοκρασίες.

Τηγάνια που δεν αντέχουν τα PMM

Ένα πράγμα που σίγουρα δεν αντέχει το πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων είναι τα τηγάνια από αλουμίνιο, μαντεμένια και τηγάνια με επικάλυψη τεφλόν. Ας δούμε το καθένα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Κατά την επαφή με το νερό, το αλουμίνιο αρχίζει να σκουραίνει, να αλλοιώνεται και να παράγει ουσίες επιβλαβείς για τον ανθρώπινο οργανισμό. Έχουν κακή επίδραση στη μνήμη, την πεπτική διαδικασία κ.λπ. Για να μην συμβεί αυτό, τα τηγάνια αλουμινίου επικαλύπτονται με ένα ειδικό προστατευτικό στρώμα - μια μεμβράνη οξειδίου. Στο πλυντήριο πιάτων, η πίεση του νερού είναι πολύ ισχυρή και τα απορρυπαντικά παρασκευάζονται σε αλκαλική βάση, όλα αυτά μαζί καταστρέφουν το στρώμα οξειδίου, οδηγώντας σε επαφή του αλουμινίου με το νερό και, κατά συνέπεια, σε συνέπειες για την υγεία.

Όσο για τα τηγάνια από χυτοσίδηρο, όλοι γνωρίζουν για το χαρακτηριστικό τους - μια πορώδη επιφάνεια, σχεδόν τραχιά. Πριν χρησιμοποιήσετε το τηγάνι, έμπειρες νοικοκυρές το ζεσταίνουν σε φωτιά με ένα παχύ στρώμα φυτικού ελαίου. Το λάδι γεμίζει τους πόρους και δημιουργεί ένα προστατευτικό φιλμ. Όταν εκτίθεται σε επιθετικά απορρυπαντικά και σκληρά σφουγγάρια, αυτό το στρώμα καταστρέφεται. Ως αποτέλεσμα, η επίστρωση από χυτοσίδηρο σκουριάζει και τα τρόφιμα αρχίζουν να κολλάνε σε αυτήν ιδιαίτερα έντονα. Γιατί, ακόμη και η διατήρηση του χυτοσιδήρου στο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχει άσχημη επίδραση στις ιδιότητές του.

Η επίστρωση τεφλόν είναι γενικά πολυμερική, δηλαδή συνθετική. Τέτοια υλικά είναι ιδιαίτερα ελάχιστα ανθεκτικά σε ισχυρές μηχανικές καταπονήσεις. Στο πλυντήριο πιάτων, μια τέτοια επίστρωση όχι μόνο θα φθαρεί, αλλά θα αποκολληθεί εντελώς. Ακόμη και το ανακάτεμα του φαγητού κατά το μαγείρεμα σε τηγάνι από τεφλόν πρέπει να γίνεται μόνο με ξύλινη σπάτουλα, διαφορετικά θα συμβεί αναπόφευκτα καταστροφή.

Τα τηγάνια από τεφλόν και χυτοσίδηρο πλένονται εύκολα στο χέρι. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τους βασικούς κανόνες:

• χρησιμοποιήστε μόνο μαλακά κουρέλια και σφουγγάρια.
• Μη χρησιμοποιείτε σκληρές σκόνες καθαρισμού ή τζελ με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκάλια ως απορρυπαντικό.

Μερικές φορές οι άνθρωποι το καταλαβαίνουν πολύ αργά, όταν ήδη βγάζουν ένα σκουριασμένο τηγάνι από το πλυντήριο πιάτων. Πώς να αναβιώσετε το υλικό;

• Προσπαθήστε να απαλλαγείτε από επιφανειακές σκουριασμένες εναποθέσεις με ένα μαλακό πανί εμποτισμένο σε ζεστό νερό.
• Στη συνέχεια περιμένετε μέχρι να στεγνώσει η εσωτερική επιφάνεια και προσθέστε λάδι και αλάτι σε μεγάλους κόκκους. Το αλάτι θα μαζέψει την υπόλοιπη σκουριά.
• Τα βάζουμε όλα σε μέτρια φωτιά και τα ζεσταίνουμε. Μόλις εμφανιστεί μια χαρακτηριστική μυρωδιά, σβήστε αμέσως το αέριο και αφήστε το αλάτι να κρυώσει.
• Μόλις κρυώσει, αφαιρέστε το αλάτι από το τηγάνι και τρίψτε γενναιόδωρα και τις δύο πλευρές με λάδι ξανά. Αυτό θα αποκαταστήσει την κατεστραμμένη προστασία.

Όσο για το πλύσιμο των τηγανιών αλουμινίου, αυτό πρέπει επίσης να γίνει με το χέρι, ωστόσο, στην καθημερινή ζωή, τα δείγματα από χυτοσίδηρο και τεφλόν είναι πολύ πιο βολικά. Το αλουμίνιο θερμαίνεται γρήγορα και η υπερθέρμανση μπορεί να προκαλέσει καύση τροφίμων και λίπους, τα οποία είναι εξαιρετικά δύσκολο να καθαριστούν.

Πιάτα που «δεν φοβούνται» το PMM

Τα τηγάνια κατασκευασμένα από υλικά που είναι ανθεκτικά σε μηχανικές καταπονήσεις, επιθετικά απορρυπαντικά και αλλαγές θερμοκρασίας μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων χωρίς κανένα πρόβλημα. Αυτά περιλαμβάνουν:

• ανοξείδωτο ατσάλι;
• κεραμικά ή σμάλτο (αν και προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε χλώριο, αλκάλια και οξέα καλύτερα να αποφεύγονται).
• τιτάνιο. Επιλέξτε ένα ήπιο καθεστώς και περισσότερο ή λιγότερο ευαίσθητα προϊόντα.

Πρέπει να τοποθετήσετε τη συσκευή στο πλυντήριο πιάτων είτε από κάτω προς τα πάνω είτε προς τα πλάγια ώστε να καθαρίζονται όλες οι ενεργές επιφάνειες. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τις πλαστικές λαβές, εάν υπάρχουν, για να μην αλλοιωθούν. Επιπλέον, θα είναι πιο εύκολο να τοποθετήσετε το τηγάνι στο θάλαμο χωρίς αυτά.

   

Σχόλια αναγνωστών

• Μοιραστείτε τη γνώμη σας - αφήστε ένα σχόλιο