Πλυντήριο πιάτων τύπου μεταφορέα

πλυντήριο πιάτων μεταφοράς Τα επαγγελματικά πλυντήρια πιάτων είναι απλά αναντικατάστατα στα μεγάλα καταστήματα εστίασης. Υπάρχουν διάφοροι τύποι μηχανών σε αυτήν την κατηγορία, ένας από αυτούς είναι το πλυντήριο πιάτων μεταφορικής. Ποια είναι τα χαρακτηριστικά, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του - αυτό θα συζητηθεί.

Χαρακτηριστικά μηχανημάτων αυτού του τύπου

Ένα πλυντήριο πιάτων τύπου μεταφορέα διαφέρει από άλλους τύπους μηχανών στο συνεχές πλύσιμο των πιάτων. Αυτό σας επιτρέπει να πλένετε μεγαλύτερο αριθμό αντικειμένων σε σύντομο χρονικό διάστημα. Η ουσία του πώς λειτουργεί ένα πλυντήριο πιάτων είναι ότι οι πλάκες τοποθετούνται σε έναν μεταφορικό ιμάντα, ο οποίος τα τραβάει μέσα από πολλά διαμερίσματα: πλύσιμο, ξέβγαλμα και μερικές φορές στέγνωμα.

Στο στάδιο της πλύσης, το κύριο καθήκον είναι να ξεπλύνετε τη βρωμιά όσο το δυνατόν περισσότερο με νερό που θερμαίνεται στους 50-60 βαθμούς. Σε αυτή την περίπτωση, το νερό τροφοδοτείται κάτω από ένα ισχυρό ρεύμα από ειδικά ακροφύσια, τα οποία βρίσκονται σε διαφορετικές πλευρές. Στα σύγχρονα μοντέλα πλυντηρίων πιάτων, τα ακροφύσια βρίσκονται στην κατεύθυνση κίνησης των δίσκων με τα πιάτα, γεγονός που αυξάνει τον χρόνο αλληλεπίδρασής τους με το νερό. Στο στάδιο του ξεβγάλματος, τα πιάτα γεμίζονται υπό πίεση με νερό που θερμαίνεται σε θερμοκρασία 80-90 βαθμών, το οποίο σας επιτρέπει να σκοτώσετε έως και το 90% των μικροβίων και των βακτηρίων.

Σπουδαίος! Τα πιάτα και τα μαχαιροπίρουνα που πλένονται σε τόσο ζεστό νερό πληρούν πλήρως τις υγειονομικές απαιτήσεις, σε αντίθεση με εκείνα που πλένονται στο χέρι.

Κατά το ξέπλυμα χρησιμοποιούνται ειδικά μέσα, χάρη στα οποία τα μαγειρικά σκεύη στεγνώνουν πιο γρήγορα και δεν αφήνουν σταγόνες και λεκέδες πάνω τους. Αυτό το στάδιο του πλυσίματος πιάτων μπορεί να αποτελείται από έναν, δύο ή τρεις κύκλους. Η απλούστερη επιλογή περιλαμβάνει το ξέπλυμα με πολύ ζεστό νερό μία φορά. Υπάρχει επίσης ένα διπλό ξέβγαλμα, στο οποίο το απορρυπαντικό ξεπλένεται πρώτα με νερό χωρίς ακαθαρσίες και μετά με νερό με λαμπρυντικό. Το τριπλό ξέπλυμα περιλαμβάνει το ξέπλυμα με ζεστό νερό, μετά με κρύο νερό και μετά ξανά με ζεστό νερό.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα πλυντήριο πιάτων τύπου μεταφορέα είναι εξοπλισμένο με ένα βοηθητικό τμήμα στο οποίο πραγματοποιείται προ-ξέπλυμα. Σε προηγμένα μοντέλα αυτών των μηχανών, εγκαθίστανται συμπυκνωτές ατμού, οι οποίοι είναι ικανοί να δεσμεύουν τους υδρατμούς που εμφανίζονται κατά το πλύσιμο.

Ποια είναι αυτά, τα υπέρ και τα κατά τους

Σύμφωνα με το σχεδιασμό, τα πλυντήρια πιάτων μεταφορέων μπορούν να χωριστούν στις ακόλουθες ομάδες:

ταινία-κασέτα;
κασέτα.

γωνιακό πλυντήριο πιάτων Στις πλάκες ζώνης, οι πλάκες τοποθετούνται απευθείας σε έναν κινούμενο ιμάντα με «δάχτυλα». Αυτό απαιτεί δύο άτομα, ο πρώτος από τους οποίους τοποθετεί τα πιάτα στην είσοδο, ο άλλος τα μαζεύει στην έξοδο. Στα πλυντήρια πιάτων με κασέτα, τα αντικείμενα που πρέπει να πλυθούν τοποθετούνται πρώτα σε ειδικούς δίσκους (κασέτες), και στη συνέχεια αυτοί οι δίσκοι τοποθετούνται στο πλυντήριο πιάτων. Όλα τα πλυντήρια πιάτων διαθέτουν ειδικούς δίσκους για πιρούνια, κουτάλια, μαχαίρια και άλλα πράγματα.

Τα πλυντήρια πιάτων με ιμάντα μπορούν να τοποθετηθούν σε καντίνες μαθητών και σχολείων, σε παιδικές κατασκηνώσεις και σανατόρια, που απαιτούν τεράστια ποσότητα πιάτων ίδιου μεγέθους και σχήματος. Τέτοιες μηχανές έχουν ίσιο σχήμα και καταλαμβάνουν πολύ χώρο.

Οι μηχανές κασετών είναι πιο συμπαγείς και μπορούν να έχουν γωνιακό σχήμα. Αυτό επιτρέπει σε ένα άτομο να συντηρεί ένα τέτοιο μηχάνημα, γεγονός που καθιστά τη λειτουργία του βολική. Το μειονέκτημα των πλυντηρίων πιάτων με κασέτα είναι προφανές, γιατί οι ίδιες οι κασέτες εμποδίζουν τη διείσδυση του μείγματος απορρυπαντικού και νερού, μειώνοντας την ένταση του πλυσίματος. Το δεύτερο μειονέκτημά τους είναι ότι οι κασέτες είναι αναλώσιμα. Φθείρονται αρκετά γρήγορα και πρέπει να αντικατασταθούν.

Προς ενημέρωσή σας! Ένα πλυντήριο πιάτων μεταφοράς με κασέτες χρησιμοποιείται σε εστιατόρια και ειδικές καντίνες, όπου υπάρχει μεγαλύτερη ποικιλία πιάτων, τόσο σε μέγεθος όσο και σε σχήμα.

Τα πλυντήρια πιάτων μεταφοράς με υψηλή απόδοση στο πλύσιμο πιάτων έχουν υψηλή κατανάλωση ενέργειας και νερού. Είναι σχεδιασμένα για δίκτυο με ονομαστική τάση τουλάχιστον 380 V και επομένως μπορούν να συνδεθούν μόνο σε ειδικά εξοπλισμένα δωμάτια.

Ανασκόπηση

Ας δούμε πολλά μηχανήματα αυτού του τύπου, συγκρίνοντάς τα ανάλογα με τα χαρακτηριστικά και την τιμή.

Το Silanos T1500 DE είναι ένα μηχάνημα τύπου κασέτας που πλένει 83 κασέτες πιάτων σε μια ώρα, δηλαδή περίπου 1494 πιάτα. Το σετ περιλαμβάνει μια κασέτα για 18 πιάτα, μια κασέτα για ποτήρια και μια άλλη για μαχαιροπίρουνα. Το μέγεθος της κασέτας είναι 50x50 cm. Το μηχάνημα είναι εξ ολοκλήρου κατασκευασμένο από χάλυβα και διαθέτει ηλεκτρομηχανικό έλεγχο. Η κατανάλωση ισχύος είναι περίπου 15, 25 kW. Το κόστος αυτού του εξοπλισμού είναι περίπου 6.456 $.
Το Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY είναι ένα ιταλικό πλυντήριο πιάτων τύπου κασέτας με φόρτωση από αριστερά προς τα δεξιά. Παρέχει δύο κύκλους πλύσης στους 55 βαθμούς, ξέβγαλμα στους 80 βαθμούς και στέγνωμα. Κατανάλωση ισχύος 28,8 kW, σε τάση 400 W. Καταναλώνει περίπου 200 λίτρα νερού ανά ώρα λειτουργίας. Το μέσο κόστος είναι 10.860 $.
Το Grodnotorgmash MMU 1000M είναι ένα πλυντήριο πιάτων τύπου ζώνης που υποστηρίζει παροχή κρύου και ζεστού νερού. Μπορείτε να πλένετε πιάτα, μπολ, δίσκους, ποτήρια, πράγμα που σημαίνει ότι το μηχάνημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε δημόσιες καντίνες. Το μηχάνημα χωρίζεται σε τρία τμήματα, στο πρώτο υπάρχει καθαρισμός από μεγάλες βρωμιές, στο δεύτερο πλύσιμο με προϊόν, στο τρίτο διπλό ξέβγαλμα. Κατά το τελευταίο ξέβγαλμα, η θερμοκρασία είναι τουλάχιστον 85 βαθμούς. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το μηχάνημα έχει εύκολη αποσυναρμολόγηση και πρόσβαση σε εξαρτήματα σε περίπτωση επισκευής, επιτοίχια τοποθέτηση και φίλτρο ραδιοπαρεμβολών. Μέση τιμή: 7.700 $.
ELECTROLUX WTM250ELA 534113 – κασετόφωνο από τη Σουηδία. Αυτό το πλυντήριο πιάτων έχει 2 κύκλους πλυσίματος πιάτων με θέρμανση νερού από 55 έως 70⁰Γ. Στο ξέπλυμα η θέρμανση φτάνει τους 84 βαθμούς. Αυτή η τεχνική σας επιτρέπει να πλένετε από 280 έως 4500 πιάτα την ώρα. Το μηχάνημα είναι συνδεδεμένο σε δίκτυο με ονομαστική τάση 380 V. Η κατανάλωση ρεύματος είναι 44,2 kW και η κατανάλωση νερού είναι 300 λίτρα. Μπορούμε να πούμε ότι το πλυντήριο δεν είναι πολύ οικονομικό, και κοστίζει περίπου 34.175 $.
Το MACH MST/021 είναι ένα ιταλικό μεταφορικό πλυντήριο πιάτων κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα.Τα πιάτα σερβίρονται σε κασέτες. έως και 95 τέτοιες κασέτες μπορούν να υποστούν επεξεργασία σε μια ώρα. Κατανάλωση ισχύος 29 kW. Το μηχάνημα σβήνει αυτόματα και είναι εξοπλισμένο με αντλία, πόρτα γκιλοτίνας με διακόπτη. Μέση τιμή: 15.439 $.

Μπορεί κάλλιστα ένα πλυντήριο πιάτων τύπου μεταφορέα να μην είναι κατάλληλο για την επιχείρησή σας. Ταυτόχρονα, δεν μπορείτε να αποφασίσετε τι να αγοράσετε. Είναι δύσκολο να πούμε ποια τεχνική θα ανταποκριθεί στις προσδοκίες σας, αλλά μπορείτε να διαβάσετε τι είδη πλυντηρίων πιάτων υπάρχουν;, ίσως αυτές οι πληροφορίες να σας δώσουν τις σωστές σκέψεις.