Ανασκόπηση του πλυντηρίου πιάτων MMU 2000

PMM MMU 2000 Τα μεγαλύτερα καταστήματα εστίασης χρειάζονται ειδικό εξοπλισμό πλυντηρίου πιάτων και τέτοιος εξοπλισμός υπάρχει στη ρωσική αγορά. Σήμερα θα μιλήσουμε για το υπερ-αποδοτικό πλυντήριο πιάτων MMU 2000. Σε τι διαφέρει από τα προηγούμενα μοντέλα της σειράς MMU; Ποια είναι τα χαρακτηριστικά του και γιατί το προτιμούν αθόρυβα οι μεγαλόσχημοι του εστιατορίου; Σίγουρα θα λάβετε απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις.

Δυνατότητες μηχανής

Γιατί το πλυντήριο πιάτων μεταφορικού τύπου MMU 2000 ονομάζεται υπερπαραγωγικό; Ναι, γιατί μπορεί να πλύνει 2800 πιάτα σε μια ώρα, ενώ είναι περιζήτητο και παραγωγικό πλυντήριο πιάτων MMU 1000M πλένει μόνο 1600 πιάτα. Αυτό είναι ένα πραγματικό μίνι εργοστάσιο για τη συνεχή «μετατροπή» των βρώμικων πιάτων σε καθαρά. Υπάρχουν πολλά μέρη όπου είναι εξαιρετικά απαραίτητο στη χώρα μας: καντίνες μεγάλων επιχειρήσεων, τα μεγαλύτερα εστιατόρια γρήγορου φαγητού, τεράστια διεθνή ξενοδοχεία κ.λπ.

Το μηχάνημα μπορεί να πλένει μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, αλλά είναι καλύτερο να αντέχει σε ένα επιθετικό περιβάλλον, καθώς το πλύσιμο γίνεται σε θερμοκρασία 85°C⁰Γ. Συνιστάται η χρήση πιάτων από γυαλί, κεραμικά και μέταλλο με αντιδιαβρωτική επίστρωση, το κυριότερο είναι ότι αντέχουν σε διάλυμα απορρυπαντικού και βραστό νερό. Το MMU 2000 είναι εξοπλισμένο με κασέτες 530x325 mm, που σημαίνει ότι τα πιάτα πρέπει να ταιριάζουν σε μέγεθος.

Το MMU 2000 μπορεί να συνδεθεί με παροχή ζεστού και κρύου νερού. Όταν συνδέεται σε παροχή ζεστού νερού, μπορεί να επιτευχθεί σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας, αλλά τα στοιχεία θέρμανσης αποτυγχάνουν περίπου 1,5 φορές πιο συχνά. Αυτό το πλυντήριο πιάτων μπορεί:

καθαρίζει αυτόματα τα πιάτα από υπολείμματα τροφών.
ψεκάστε την κασέτα με πιάτα με διάλυμα πλυσίματος υπό πίεση.
πραγματοποιήστε προ-ξέπλυμα.
εκτελέστε ένα δευτερεύον ξέβγαλμα με ζεστό νερό.

Το MMU 2000 δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε χώρους όπου η θερμοκρασία του αέρα πέφτει κάτω από +15⁰ΜΕ.

μια σύντομη περιγραφή του

Ποια είναι τα κύρια τεχνικά χαρακτηριστικά του MMU 2000; Έχουμε ήδη υποδείξει τη θεωρητική παραγωγικότητα, είναι 2800 πλάκες την ώρα. Το μηχάνημα καταναλώνει περίπου 64 kW/h ηλεκτρικής ενέργειας. Η σύνδεση γίνεται με βιομηχανικό δίκτυο τροφοδοσίας 380 V, συχνότητας 50 Hz. Κατά τη διάρκεια εντατικής λειτουργίας, το MMU 2000 καταναλώνει περίπου 400 λίτρα ζεστού νερού. Υπάρχει λειτουργία θέρμανσης του διαλύματος καθαρισμού σε θερμοκρασία 40°C⁰Γ. Για ξέβγαλμα και πλύσιμο, το μηχάνημα θερμαίνει το νερό σε θερμοκρασία 85°C⁰ΜΕ.

Το MMU 2000 έχει μήκος 4850 mm, πλάτος 1100 mm, ύψος 1350 mm. Το συνολικό βάρος του πλυντηρίου πιάτων με όλο τον εξοπλισμό είναι 665 κιλά. Η εκτιμώμενη διάρκεια ζωής του MMU 2000 είναι τουλάχιστον 8 χρόνια. Μετά από μια μεγάλη επισκευή, μπορεί να λειτουργήσει ξανά κανονικά. Τακτικές διαγνώσεις θα πρέπει να γίνονται κάθε 2 χρόνια.

Πώς είναι δομημένο;

Το MMU 2000 είναι μια ισχυρή βιομηχανική μονάδα με αρκετά περίπλοκο σχεδιασμό. Δεν θα το περιγράψουμε πλήρως, όλες οι απαραίτητες πληροφορίες βρίσκονται στο διαβατήριο των οικιακών συσκευών (πιο σωστά, στο διαβατήριο του βιομηχανικού εξοπλισμού), θα αγγίξουμε μόνο τα κύρια στοιχεία. Το μηχάνημα αποτελείται από τρία ειδικά τμήματα: φόρτωση, πλύση και εκφόρτωση, και αυτά τα τμήματα με τη σειρά τους αποτελούνται από έναν αριθμό εξαρτημάτων.

Κορνίζες.
Άξονας τάσης.
Βίδες ρύθμισης τάσης.
Ζώνες πρόσοψης
Δοχείο απορρυπαντικού.
Συλλογή για τα υπολείμματα φαγητού.
Δίσκοι για έλεγχο υπερχείλισης.
Ο συλλέκτης γκρεμίζεται.
Γοβάκια.
Πολλαπλή πλύσης.
Πολλαπλή ξεβγάλματος.
Ξεπλύνετε ξανά τον συλλέκτη.
Μπουγκέλια.
Μπανιέρες τμήματος πλυσίματος.
Θερμαντικά στοιχεία.
Πόρτες που καλύπτουν τεχνολογικά ανοίγματα.
Βαλβίδες.
Σωλήνες υγιεινής.
Βαλβίδες εισόδου και ασφαλείας.
Ηλεκτρονική μονάδα, LED και άλλα ηλεκτρικά εξαρτήματα.

Πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά;

Πριν ενεργοποιήσετε το πλυντήριο πιάτων MMU 2000, πρέπει να ελέγξετε όλα τα κύρια εξαρτήματα. Τα ηλεκτρικά πρέπει να λειτουργούν σωστά και η αποχέτευση δεν πρέπει να είναι φραγμένη με υπολείμματα τροφών. Έχοντας προετοιμάσει το μηχάνημα για εκτόξευση, είναι απαραίτητο να εξοπλίσετε τουλάχιστον αρκετές δεκάδες κασέτες με βρώμικα πιάτα. Τα πιάτα συσκευάζονται σφιχτά. Τα ποτήρια τοποθετούνται ανάποδα, οι πλάκες τοποθετούνται στο πλάι, τα μαγειρικά σκεύη τοποθετούνται έτσι ώστε οι λαβές και άλλα προεξέχοντα μέρη να μην παρεμβαίνουν στη διέλευση των κασετών κατά μήκος του μεταφορέα.

Όταν τοποθετείτε βρώμικα πιάτα στις κασέτες, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε πολύ μεγάλα υπολείμματα φαγητού· το μηχάνημα θα αφαιρέσει μόνο του τα μικρά υπολείμματα. Γεμίζουμε το δοχείο με απορρυπαντικό, τοποθετούμε τις κασέτες στον χώρο φόρτωσης και ξεκινάμε το πλυντήριο πιάτων. Στο τέλος της λειτουργίας του μηχανήματος, πρέπει να αφαιρέσετε τις κασέτες με καθαρά πιάτα από τον χώρο εκφόρτωσης και να ελέγξετε ότι όλα τα λύματα κατεβαίνουν στην αποχέτευση.

Έτσι, το MMU 2000 είναι μια ισχυρή και φθηνή βιομηχανική μονάδα που θα γίνει ισχυρό στήριγμα ακόμα και για μεγάλες επιχειρήσεις. Η μέση τιμή του μοντέλου είναι 9.700 δολάρια, ενώ παρόμοια μηχανήματα που κατασκευάζονται στη Δυτική Ευρώπη κοστίζουν περίπου 19.000 δολάρια. Νιώστε τη διαφορά!