Lze nepřilnavou pánev mýt v myčce na nádobí?

Pánve s nepřilnavým povrchem se velmi pohodlně používají a pro skutečnou hospodyňku jsou v každodenním životě prakticky nepostradatelné. Ale tady je problém, říkají, že nepřilnavé pánve nemůžete mýt v myčce, protože je to může zničit. Je to opravdu tak vážné? Zkusme přijít na to, co se stane s nepřilnavou pánví, když ji umyjete v PMM.

Měli byste říci ne PMM?

Odborníci se nezavazují jednoznačně prohlásit, že mytí pánve s nepřilnavým povlakem v myčce na nádobí je nepřípustné. Technologie se téměř každým dnem mění k lepšímu a mnoho výrobců kuchyňských potřeb již pravděpodobně vytvořilo odolnější a nenáročné materiály. Aby však nepřilnavá vrstva déle vydržela a neztratila svou pevnost, je nutné nejen při mytí, ale při používání přípravku a péči o něj dodržovat řadu pravidel.

Pravděpodobně se stalo, že jste nechali špinavou pánev ve dřezu a pak jste nemohli umýt ztvrdlou černou vrstvu nahromaděného tuku na povrchu. Jde o to, že musíte pánev umýt hned, aniž byste tuto záležitost odkládali na později. V opačném případě je zbytečné smýt přepálený tuk, pouze poškodíte ochranný povrch a jídlo se během vaření začne připalovat.

Pozornost! Ihned po uvaření je potřeba ještě nechat pánev trochu odpočinout, aby vychladla. V žádném případě se jej nepokoušejte uměle chladit umístěním do lednice nebo pod studenou vodu.

Po vychladnutí je potřeba pánev umýt v teplé vodě měkkým hadříkem nebo houbičkou s kapkou saponátu na tekuté bázi. Žádné tvrdé kartáče nebo kovové houbičky nebo prášky s abrazivními částicemi. Pokud dáte nepřilnavou pánev do myčky nádobí, nepoužívejte mycí prostředky s vysokou koncentrací aktivních částic.

Existuje několik obecnějších doporučení pro manipulaci s pánví.

• K míchání jídla používejte dřevěné nebo silikonové špachtle, nikoli kovové vidličky a nože, které poškrábou povrch.
• Když se na povrchu vytvoří velké plochy poškození vrstvy, je třeba pánev vyměnit, jinak na ní nebude možné vařit.
• Používejte jemné houby a čisticí prostředky.
• Nekrájejte jídlo uvnitř pánve.
• Nepřilnavý se bojí teplotních změn, proto nikdy nedávejte pánev s jídlem do lednice. Zařízení je také potřeba opatrně zahřívat (i když je dimenzováno na 260 stupňů). Pokud to přeženete, povlak začne opadávat. Při čištění pánve v myčce na to pamatujte a nastavte režim ohřevu vody na 35-45 stupňů, ne vyšší.

Důležité! Nikdy nepokládejte na oheň suchou pánev, vždy ji vnitřek předem potřete olejem, abyste ji připravili k ohřevu.

Před prvním použitím namočte pánev do teplé vody, poté ji osušte utěrkou a vnitřní vrstvu namažte olejem. Pak se pánev nepoškodí a proces vaření bude pro hospodyňku jednoduchý a pohodlný. Co se týče myčky, není vhodné tam mýt nepřilnavé nádobí, ale někdy to jde, aby se ušetřilo úsilí a čas. V tomto případě se vyhněte agresivním čisticím prostředkům a vysokým teplotám.

Pánve, které nevydrží PMM

Jedna věc, která rozhodně nesnese mytí v myčce, jsou hliníkové, litinové pánve a teflonem potažené pánve. Podívejme se na každou podrobněji.

Při kontaktu s vodou hliník začíná tmavnout, kazit se a produkovat látky škodlivé pro lidské tělo. Mají špatný vliv na paměť, trávicí proces atd. Aby k tomu nedocházelo, jsou hliníkové pánve potaženy speciální ochrannou vrstvou – oxidovým filmem. V myčce je tlak vody velmi silný a mycí prostředky jsou vyrobeny na alkalické bázi, to vše společně ničí oxidovou vrstvu, což vede ke kontaktu hliníku s vodou a tím ke zdravotním následkům.

Pokud jde o litinové pánve, každý ví o jejich vlastnosti - porézní povrch, téměř drsný. Před použitím pánve zkušené hospodyňky zahřejí na ohni se silnou vrstvou rostlinného oleje. Olej vyplňuje póry a vytváří ochranný film. Při vystavení agresivním detergentům a tvrdým houbám se tato vrstva zničí. V důsledku toho litinový povlak rezaví a jídlo se na něm začíná lepit obzvláště silně. Proč, i dlouhodobé držení litiny ve vodě má špatný vliv na její vlastnosti.

Teflonový povlak je obecně polymerní, to znamená syntetický. Takové materiály jsou obzvláště špatně odolné vůči silnému mechanickému namáhání. V myčce se takový povlak nejen zhorší, ale úplně se odloupne. I míchání jídla při vaření na teflonové pánvi by mělo být prováděno pouze dřevěnou špachtlí, jinak nevyhnutelně dojde ke katastrofě.

Teflonové a litinové pánve jsou snadno omyvatelné v ruce. Hlavní věcí je dodržovat základní pravidla:

• používejte pouze měkké hadry a houby;
• Jako čisticí prostředek nepoužívejte drsné čisticí prášky nebo gely s vysokým obsahem alkálií.

Někdy si to lidé uvědomí až příliš pozdě, když už vytahují z myčky rezavou pánev. Jak oživit materiál?

• Pokuste se zbavit povrchových rezavých nánosů měkkým hadříkem namočeným v teplé vodě.
• Poté počkejte, až bude vnitřní povrch suchý a přidejte olej a sůl ve velkých granulích. Sůl shromáždí zbývající rez.
• Vše položte na střední teplotu a zahřejte. Jakmile se objeví charakteristický zápach, okamžitě vypněte plyn a nechte sůl vychladnout.
• Po vychladnutí odstraňte sůl z pánve a znovu štědře potřete obě strany olejem. Tím se obnoví poškozená ochrana.

Pokud jde o mytí hliníkových pánví, je to také nutné provádět ručně, v každodenním životě jsou však vzorky litiny a teflonu mnohem pohodlnější. Hliník se rychle zahřívá a přehřátí může způsobit připalování potravin a tuku, které se velmi obtížně čistí.

Pokrmy, které se „nebojí“ PMM

Pánve vyrobené z materiálů odolných mechanickému namáhání, agresivním mycím prostředkům a změnám teplot lze bez problémů mýt v myčkách nádobí. Tyto zahrnují:

• nerezová ocel;
• keramika nebo smalt (ačkoli je lepší se vyhnout výrobkům s vysokým obsahem chlóru, zásad a kyselin);
• titan. Zvolte šetrný režim a více či méně jemné produkty.

Zařízení musíte umístit do myčky buď dnem nahoru, nebo bokem, aby byly všechny aktivní plochy vyčištěny. Je lepší odstranit plastové rukojeti, pokud jsou k dispozici, aby se nezhoršovaly. Navíc bude snazší umístit pánev do komory bez nich.

   

Komentáře čtenářů

• Podělte se o svůj názor - zanechte komentář