Myčky kupolového typu

Žádný restauratér, který si váží svého podnikání, by neopustil svou kuchyni bez dobré myčky nádobí. Ruční práce je samozřejmě levnější, ale profesionální myčka udělá mytí mnohem rychleji a možná i kvalitněji, nádobí nejen umyje od zbytků jídla, ale i dezinfikuje. Oblíbená mezi profesionálním vybavením pro středně frekventovaná stravovací zařízení je kupolová myčka. To je to, o čem bude řeč v tomto článku.

Vlastnosti této techniky

Kopulovité myčky nádobí se liší od ostatních typů profesionálních zařízení (tunelové a čelní stroje) jednoduchost designu, díky čemuž jsou spolehlivější. Zvláštností provedení je, že do mycí komory se shora vkládá nádobí a kuchyňské náčiní, na které se pak nasazuje speciální utěsněný uzávěr podobný kopuli. Celý proces mytí probíhá pod touto kopulí.

K dispozici jsou samostatné koše na různé druhy nádobí (talíře, hrnce, sklenice), ale i příbory. Horká voda pod tlakem je stříkána na nádobí shora a zespodu a mycí prostředek přichází z dávkovačů. Po umytí ve stejné nádrži se nádobí opláchne a vysuší horkým vzduchem. Celý proces netrvá déle než tři minuty, takže stroj dokáže umýt až 2000 talířů za hodinu.

Pro vaši informaci! Stroj lze připojit k přívodu studené nebo horké vody, ale při připojení k horké vodě budou nutné další filtry pro změkčení tvrdé vody.

Kopulovité myčky mohou být vybaveny přídavnými stolky pro odkládání nádobí. Je možné, že je zde mycí prostor se sprchou pro předmytí zbytků jídla z nádobí.

Odrůdy

Mezi kupolovými myčkami lze rozlišit dva typy strojů:

• Barové, říká se jim také myčky skla. Tyto stroje ohřívají vodu méně než normálně, aby sklo neprasklo.Jsou vhodné pro mytí nejen sklenic, ale i čajových párů, sklenic, sklenic a sklenic na víno. Nádobí se leskne, nezůstane ani kapka.
• Nádobí. Určeno pro většinu nádobí, talíře různých velikostí, příbory.
• Kotelny Tyto stroje se nejčastěji vyskytují v etnických restauracích. Zpravidla se v nich myjí velké předměty, jako jsou hrnce, plechy na pečení, kotlíky, pánve. Voda v takovém stroji se ohřeje minimálně na 80 stupňů.

Některé v závislosti na teplotním režimu rozdělují myčky na vysokoteplotní a nízkoteplotní. V prvním se voda ohřívá na 85 stupňů a ve druhém jen na 70, proto nízkoteplotní nelze napojit na teplou vodu, ale také stojí méně.

Levné myčky nádobí

Nejlevnější model kupolové myčky nádobí nabízí Chuvashtorgtekhnika. Jedná se o stroj MPK 700K 01 Abat vyrobený z nerezového kovu. Jeho produktivita je asi 700 desek za hodinu. Ohřev vody od 40 do 85 stupňů. Mycí prostředky mají být gelového typu, zatímco mycí prostředek se k praní dávkuje ručně; pro leštidlo je k dispozici speciální dávkovač. Stroj je dodáván se zásobníkem na různé talíře a mísy, zásobníkem na sklenice a dalším zásobníkem na lžíce, vidličky a nože. Jeho cena je 2245 dolarů.

MPK 1100K je další kupolová myčka od výrobce Chuvash. Od předchozí pračky se liší pouze v některých vlastnostech:

• Spotřeba elektrické energie je o 3 kW vyšší a činí 13,5 kW/h;
• Produktivita – 1000 desek za hodinu nepřetržitého provozu;
• K dispozici je dávkovač nejen na leštidlo, ale také na mycí prostředek;
• Pouzdro má vestavěné okénko, které umožňuje sledovat průběh mycího procesu;
• Stojí 350 $ více.

Modely střední a prémiové třídy

Myčky nádobí této třídy se liší nejen cenou, ale také technickými vlastnostmi. Zde je několik ukázek.

DIHR HT11 je kopulová myčka italské výroby s výrobní kapacitou až 2000 talířů za hodinu. Spotřeba energie je přitom 10,2 kW. Stroj stráví 2 minuty na jeden prací cyklus. Tento stroj má dávkovač leštidla a funkci Thermostop. Tuto myčku lze nainstalovat do rohu. Průměrná cena: 2877 $.

Comenda LC 700 - tato myčka zaujímá přední místo v prodeji. Je vybavena čtyřmi mycími programy, což vám umožní umýt i ty nejvíce vysušené potraviny. Výška dřezu je dostatečná pro umístění talířů libovolné velikosti. Spuštění může být provedeno automaticky nebo ručně. Voda se ohřívá maximálně na 85 stupňů díky instalovanému termostatu. Produktivita je přibližně 720 desek za hodinu. Průměrná cena: 2 930 $.

Elettrobar Niagara 381 je kupolová myčka, která umyje až 900 nádobí za hodinu. Univerzální stroj vhodný na mytí talířů, šálků, ale i plechů na pečení, sklenic a dalšího náčiní. Je vyrobena z nerezové oceli a obsahuje tři koše. Pračka je také vybavena stoly a sprchou. Průměrná cena: 3 280 USD.

Smeg CWC610-1 je další italská myčka s kapacitou až 1000 talířů za hodinu. Spotřeba energie je 9 kW, což je na tento výkon docela málo. Stroj je elektronicky řízen a obsahuje tři koše. Průměrná cena: 4 263 USD.

Granule Gactro je kupolová myčka kotlového typu. Tento stroj se kupuje na mytí hrnců, pekáčů, kotlíků a jiného velkého nádobí. Jeho výkon je 16,2 kW. Průměrná cena je 29 877 $, a proto není v akci, dodává se na objednávku.

Tímto končí naše recenze kupolových myček nádobí. Jejich výběr je velmi rozmanitý. Jejich hlavní rozdíl spočívá v technických vlastnostech, což se okamžitě odráží v ceně. Navenek jsou si všichni podobní. Hodně štěstí při výběru!

Komentáře čtenářů

• Podělte se o svůj názor - zanechte komentář