Es pot rentar una paella antiadherent al rentavaixelles?

Les paelles amb recobriment antiadherent són molt còmodes d'utilitzar i són pràcticament indispensables a la vida quotidiana per a una autèntica mestressa de casa. Però aquí està el problema, diuen que no es poden rentar paelles antiadherents al rentavaixelles, ja que això les pot arruïnar. És realment tan greu? Intentem esbrinar què passarà amb una paella antiadherent si la renteu a PMM.

Hauries de dir que no a PMM?

Els experts no es comprometen a afirmar inequívocament que rentar una paella amb un recobriment antiadherent en un rentavaixelles és inacceptable. Les tecnologies canvien a millor gairebé cada dia, i probablement molts fabricants d'estris de cuina ja han creat materials més duradors i sense pretensions. Tanmateix, perquè la capa antiadherent duri més temps i no perdi la seva força, cal seguir una sèrie de regles no només en rentar-se, sinó també en utilitzar el producte i en cuidar-lo.

Probablement ha passat que heu deixat una paella bruta a l'aigüera i després no heu pogut rentar la capa negra endurida d'acumulació de greix a la superfície. La qüestió és que cal rentar la paella immediatament, sense posposar aquest assumpte per més endavant. En cas contrari, és inútil rentar el greix cremat; només danyaràs la superfície protectora i els aliments començaran a cremar-se durant el procés de cocció.

Atenció! Immediatament després de la cocció, encara cal deixar reposar una mica la paella perquè es refredi. En cap cas s'ha d'intentar refredar-lo artificialment posant-lo a la nevera o sota aigua freda.

Després de refredar, cal rentar la paella amb aigua tèbia amb un drap suau o una esponja amb una gota de detergent líquid. Sense raspalls durs ni esponges metàl·liques, ni pols amb partícules abrasives. Si poseu una paella antiadherent al rentavaixelles, no utilitzeu detergents amb una alta concentració de partícules actives.

Hi ha algunes recomanacions més generals per manejar una paella.

• Utilitzeu espàtules de fusta o de silicona per remenar els aliments en lloc de forquilles i ganivets metàl·lics que rascaran la superfície.
• Quan es formen grans àrees de dany a la capa a la superfície, cal substituir la paella, en cas contrari, serà impossible cuinar-hi.
• Utilitzeu esponges i detergents delicats.
• No talleu els aliments dins de la paella.
• L'antiadherent té por dels canvis de temperatura, així que mai poseu una paella amb menjar a la nevera. També cal escalfar el dispositiu amb cura (tot i que està dissenyat per a 260 graus). Si t'excedeixes, el recobriment començarà a caure. Quan netegeu una paella al rentavaixelles, recordeu-ho i configureu el mode d'escalfament de l'aigua a 35-45 graus, no més alt.

Important! No col·loqueu mai una paella seca al foc; recobriu sempre prèviament l'interior amb oli per preparar-lo per escalfar-lo.

Abans de fer servir per primera vegada, remulleu la paella amb aigua tèbia, després assequeu-la amb una tovallola i unteu la capa interior amb oli. Aleshores, la paella no es farà malbé i el procés de cocció serà senzill i còmode per a la mestressa de casa. Pel que fa al rentavaixelles, no s'aconsella rentar-hi els plats antiadherents, però de vegades és possible per estalviar esforç i temps. En aquest cas, eviteu detergents agressius i altes temperatures.

Paelles que no suportaran PMM

Una cosa que definitivament no suporta el rentat al rentavaixelles és l'alumini, les paelles de ferro colat i les paelles recobertes de tefló. Vegem-ne cadascun amb més detall.

En contacte amb l'aigua, l'alumini comença a enfosquir-se, deteriorar-se i produir substàncies nocives per al cos humà. Tenen un mal efecte sobre la memòria, el procés digestiu, etc. Per evitar que això passi, les paelles d'alumini estan recobertes d'una capa protectora especial: una pel·lícula d'òxid. Al rentavaixelles, la pressió de l'aigua és molt forta i els detergents es fabriquen sobre una base alcalina, tot plegat destrueix la capa d'òxid, provocant el contacte de l'alumini amb l'aigua i, en conseqüència, conseqüències per a la salut.

Pel que fa a les paelles de ferro colat, tothom sap la seva característica: una superfície porosa, gairebé rugosa. Abans d'utilitzar la paella, les mestresses de casa experimentades l'escalfen al foc amb una capa gruixuda d'oli vegetal. L'oli omple els porus i crea una pel·lícula protectora. Quan s'exposa a detergents agressius i esponges dures, aquesta capa es destrueix. Com a resultat, el revestiment de ferro colat s'oxida i el menjar comença a adherir-s'hi especialment. Per què, fins i tot mantenir el ferro colat a l'aigua durant molt de temps té un efecte dolent en les seves propietats.

El recobriment de tefló és generalment polimèric, és a dir, sintètic. Aquests materials són especialment poc resistents a fortes tensions mecàniques. Al rentavaixelles, aquest recobriment no només es deteriorarà, sinó que s'eliminarà completament. Fins i tot remenar els aliments mentre es cuina en una paella de tefló només s'ha de fer amb una espàtula de fusta, en cas contrari, es produirà un desastre inevitablement.

Les paelles de tefló i ferro colat són fàcils de rentar a mà. El més important és complir les regles bàsiques:

• utilitzeu només draps i esponges suaus;
• No utilitzeu pols o gels de neteja durs amb un alt contingut d'àlcali com a detergent.

De vegades, la gent se n'adona massa tard, quan ja treu una paella rovellada del rentavaixelles. Com reviure el material?

• Intenteu desfer-se dels dipòsits rovellats de la superfície amb un drap suau remullat amb aigua tèbia.
• A continuació, espereu fins que la superfície interior estigui seca i afegiu-hi oli i sal en grans grànuls. La sal recollirà l'òxid restant.
• Poseu-ho tot a foc mitjà i escalfeu-ho. Tan bon punt aparegui una olor característica, tanqueu immediatament el gas i deixeu refredar la sal.
• Un cop refredat, traieu la sal de la paella i torneu a fregar generosament amb oli els dos costats. Això restaurarà la protecció danyada.

Pel que fa al rentat de les paelles d'alumini, també s'ha de fer manualment, però, a la vida quotidiana, les mostres de ferro colat i tefló són molt més convenients. L'alumini s'escalfa ràpidament i el sobreescalfament pot provocar que es cremin aliments i greixos, que són extremadament difícils de netejar.

Plats que “no tenen por” de PMM

Les paelles fetes amb materials resistents a l'estrès mecànic, detergents agressius i canvis de temperatura es poden rentar al rentavaixelles sense cap problema. Això inclou:

• acer inoxidable;
• ceràmica o esmalt (tot i que és millor evitar els productes amb un alt contingut de clor, àlcalis i àcids);
• titani. Trieu un règim suau i productes més o menys delicats.

Heu de col·locar el dispositiu al rentavaixelles de baix cap amunt o de costat perquè es netegin totes les superfícies actives. És millor treure les nanses de plàstic, si n'hi ha, perquè no es deteriorin. A més, serà més fàcil col·locar la paella a la cambra sense ells.

   

Comentaris del lector

• Comparteix la teva opinió - deixa un comentari