Revisió del rentavaixelles MMU 2000

Els establiments de càtering més grans necessiten equips especials per rentar plats, i aquests equips existeixen al mercat rus. Avui parlarem del rentavaixelles supereficient MMU 2000. En què es diferencia dels models anteriors de la sèrie MMU? Quines són les seves característiques i per què ho prefereixen els grans de la restauració? Segur que rebràs respostes a aquestes preguntes.

Capacitats de la màquina

Per què el rentavaixelles de tipus transportador MMU 2000 es diu superproductiu? Sí, perquè pot rentar 2800 plats en una hora, mentre és demandat i productiu rentavaixelles MMU 1000M només renta 1600 plats. Aquesta és una autèntica mini fàbrica per a la contínua "transformació" de plats bruts en nets. Hi ha molts llocs on és extremadament necessari al nostre país: menjadors d'empreses gegants, els grans restaurants de menjar ràpid, grans hotels internacionals, etc.

La màquina és capaç de rentar una gran varietat de plats, però és millor que aguanti un ambient agressiu, ja que el rentat es produeix a una temperatura de 85ºC.⁰C. Es recomana utilitzar plats de vidre, ceràmica i metall amb un recobriment anticorrosió, el més important és que puguin suportar una solució detergent i aigua bullint. La MMU 2000 està equipada amb cassets de 530x325 mm, la qual cosa significa que els plats han de coincidir en mida.

L'MMU 2000 es pot connectar tant al subministrament d'aigua calenta com freda. Quan es connecta a un subministrament d'aigua calenta, es poden aconseguir estalvis energètics significatius, però els elements de calefacció fallen aproximadament 1,5 vegades més sovint. Aquest rentavaixelles pot:

• neteja automàticament els plats dels residus d'aliments;
• ruixeu el casset amb plats amb una solució de rentat a pressió;
• realitzar un esbandit previ;
• realitzar un esbandit secundari amb aigua calenta.

MMU 2000 no es pot utilitzar en habitacions on la temperatura de l'aire cau per sota de +15⁰AMB.

una breu descripció de

Quines són les principals característiques tècniques de MMU 2000? Ja hem indicat la productivitat teòrica, és de 2800 plaques per hora. La màquina consumeix uns 64 kW/h d'electricitat. La connexió es realitza a una xarxa d'alimentació industrial de 380 V, freqüència 50 Hz. Durant el funcionament intensiu, la MMU 2000 consumeix uns 400 litres d'aigua calenta. Hi ha una funció per escalfar la solució de neteja a una temperatura de 40⁰C. Per esbandir i rentar, la màquina escalfa l'aigua a una temperatura de 85⁰AMB.

MMU 2000 té una longitud de 4850 mm, una amplada de 1100 mm, una alçada de 1350 mm. El pes total del rentavaixelles amb tots els equips és de 665 kg. La vida útil estimada de MMU 2000 és d'almenys 8 anys. Després d'una revisió important, pot tornar a funcionar amb normalitat. Els diagnòstics de rutina s'han de fer cada 2 anys.

Com està estructurat?

MMU 2000 és una potent unitat industrial amb un disseny força complex. No ho descriurem completament, tota la informació necessària es troba al passaport dels electrodomèstics (més correctament, al passaport d'equips industrials), només tocarem els elements principals. La màquina consta de tres seccions especials: càrrega, rentat i descàrrega, i aquestes seccions al seu torn consten d'una sèrie de peces.

1. Marcs.
2. Eix de tensió.
3. Cargols d'ajust de tensió.
4. Cinturons de cara
5. Dipòsit de detergent.
6. Recollida de restes de menjar.
7. Safates per al control del desbordament.
8. El col·lector està enderrocat.
9. Bombes.
   
10. Col·lector de rentat.
11. Col·lector d'esbandit.
12. Tornar a esbandir el col·lector.
13. Bugelya.
14. Banyeres de secció de rentat.
15. Elements de calefacció.
16. Portes que cobreixen obertures tecnològiques.
17. Vàlvules.
18. Mànegues de sanejament.
19. Vàlvules d'entrada i seguretat.
20. Mòdul electrònic, LED i altres components elèctrics.

Com utilitzar-lo correctament?

Abans d'encendre el rentavaixelles MMU 2000, heu de comprovar tots els components principals. L'electricitat ha de funcionar correctament i el drenatge no ha d'estar obstruït amb restes d'aliments. Després d'haver preparat la màquina per al llançament, cal equipar almenys diverses desenes de cassets amb plats bruts. Els plats estan ben envasats. Els gots es col·loquen cap per avall, els plats es col·loquen de costat, els estris de cuina es col·loquen de manera que les nanses i altres peces que sobresurtin no interfereixin amb el pas dels cassets al llarg del transportador.

Quan col·loqueu plats bruts als cassets, cal eliminar els residus d'aliments molt grans; la màquina eliminarà els petits residus. Omplim el dipòsit amb detergent, instal·lem els cassets a la zona de càrrega i posem en marxa el rentavaixelles. En finalitzar el funcionament de la màquina, cal treure els cassets amb plats nets de la zona de descàrrega i comprovar que totes les aigües residuals van pel desguàs.

Per tant, MMU 2000 és una unitat industrial potent i econòmica que es convertirà en un suport potent fins i tot per a grans empreses. El preu mitjà del model és de 9.700 dòlars, mentre que les màquines similars fabricades a Europa occidental costen uns 19.000 dòlars. Sent la diferència!

Comentaris del lector

• Comparteix la teva opinió - deixa un comentari